收藏威士忌蔚然成风 探究半世沉淀下的时光价值

　　文章来源：界面新闻

　　作者：Quality酷乐志

　　导语：从葡萄酒到烈酒，中国的藏家拓宽的不只有品类，年龄层也越趋年轻化。

　　越来越多国人将奢侈品和限量款尖货当作一种投资收藏，而不仅仅是赶一波时尚潮流，威士忌、干邑、白酒等烈酒继名庄葡萄酒之后亦加入收藏队伍，那些轰动一时的拍卖轶事以及略带戏谑的拉菲玩笑记忆犹新，转眼威士忌收藏风头正劲。

　　在奢侈品投资热潮之下，价格之外，高年份收藏级威士忌在“时间沉淀下的价值”背后究竟是什么？

　　威士忌收藏成投资新宠

　　Rare Whisky 101被认为是目前全球极具专业性、数据涵盖全面的综合性报告，其创始人之一安迪辛普森（Andy Simpson）曾这样描述收藏家的典型入坑模式：

　　“你先爱上一个名叫苏格兰威士忌的大类，买了几瓶尝尝。当你发现自己的口味偏好后，变成了好奇买主，开始青睐限量款、年代典藏、单一木桶等等……随着时间推移，你所买总会超过你所能喝的量，然后将酒塞进你的衣柜、壁橱、橱柜、储藏间……渐渐地你成为了一个威士忌收藏家，同时，也是品鉴家。“

　　这，就是威士忌收藏故事的开端。

　　Rare Whisky 101报告显示，2019年威士忌成交数量较上年上涨33.37%，其中收藏级的单一麦芽成交总金额首次超过5，770.7万英镑，涨幅高达41.54%。国际知名的莱坊奢侈品投资指数（Knight Frank Luxury Index）数据显示，威士忌作为一种奢侈品投资，在近年已超越名车、艺术品、珠宝等其他投资品。

　　就在今年4月的香港苏富比洋酒及烈酒拍卖上，总成交额高达1.2亿港元，远超高估价之9，500万港元，1，153项拍品几近全数成交。尤其是单一麦芽威士忌获得藏家及威士忌爱好者的珍视，其各种精湛工艺、文化传承以及独特风味表现都备受赏识。

　　同时，这种收藏之风渐渐呈现出两种趋势：一是藏家较之以往更加年轻化，据悉苏富比拍卖行3月的烈酒拍卖会中，超过54%的竞拍者年龄均在40岁以下。苏富比洋酒亚洲区主管贝安霖（Adam Bilbey）分享说：“纵观本季拍卖，不论洋酒还是烈酒，皆见年轻藏家加入市场，为了顶级佳酿与资深藏家争相竞标。”

　　二是，“轻收藏”趋势发展蓬勃，藏品不再仅仅“束之高阁”或投资谋利，亚洲资深威士忌专家、独立藏家顾问卢磬声（Sam Lu）表示，“威士忌收藏市场方兴未艾，中国市场特别是价值25万人民币以下的‘轻收藏’，品鉴和收藏需要挂钩，即能够被列入收藏的，必须拥有适饮性，收藏酒只放在架子上的时代已经过去。”