火了几十年的传奇日威“響”还能在神坛上坐多久？

　　作者：杜绍斐 DUSHAOFEI

　　‘曾经，一瓶完整无缺的响30摆在我面前，但我没有珍惜，等到打赌输掉后我才后悔莫及，尘世间最痛苦的事莫过于此。’

　　相信我，这不是在开玩笑，而是一段我不愿提起的悲惨往事。

　　回想起来，当时真是被教育了。

　　打赌的具体内容是：所有响都是24个切面吗？

　　我给出的肯定答复把那瓶响30葬送了出去，也收获了一个记忆犹新的冷知识——响30有30个切面。

　　这是我与响之间一次无法抹去的孽缘，也多亏了经历让我与响纠缠的更加紧密。（后来我用这个问题从另一个人手里赢来一瓶响21，共勉。）

　　时过境迁，眼看着响的地位越来越高，我作为响的万千死忠粉之一，早已按耐不住想深扒它的心。

　　今天，就轻松愉快的盘一盘响是如何成为当红炸子鸡，万一以后你打赌也能用上呢

　　威士忌圈子中一个怪象，聊起爱喝的酒，如果说是调和威士忌，就好像低人一等。

　　这样的言论从何而起已经很难考究，但我可以肯定，响绝对不在这一行列中。哪怕如今，价格成倍往上涨，依旧有无数人为它买单。

　　先说下响到底是什么。1989年成立，三得利集团旗下的调和威士忌品牌，借由集团90周年推到大众眼前。

　　三得利创始人鸟井信治郎曾表示，为了让不熟悉西洋酒的日本人能接受威士忌，一种符合时代口味和潮流的调配必不可少。

　　三得利创始人鸟井信治郎

　　抱着这样的想法，结合多种威士忌特点进行特殊调配，Hibiki响就这样出现了。

　　至于它的名字‘Hibiki’，日语中的意思是共振、回声，也正好贴合三得利‘人与自然产生共鸣’（人と自然と響きあう）的企业理念。

　　还有古典作曲家约翰内斯・勃拉姆斯的《第一交响曲第四乐章》（C小调第1号交响曲）的双重含义。

　　这种理念也体现在响的瓶身设计中，独特的切面瓶身设计寓意时间的变化。

　　瓶标上的繁体字‘響’由著名书法家萩野丹雪氏书写，连纸张都十分讲究，使用了历史悠久的越前和纸。

　　一套操作下来，也让响成为了活生生的日本自然与人文产物，是独树一帜的调和威士忌典范。

　　其实这样的历史早就说烂了，挑些重要的说一说，多了我也不赘述了，还是来点新鲜的。

　　总说响有多火、有多难买相信大家也没什么概念，我就简单举几个例子

　　，让大家有个更清晰的认知。

　　比尔・默里在电影《迷失东京》中喝了响

　　比如上个月的5月18日，日本罗森便利店本来搞了一个限定活动。

　　原计划是顾客可以来店里买一波‘响Blossom Harmony 2021’和‘山崎Limited Edition 2021’，两款酒各有几百瓶吧。

　　结果，谁能想到，这个活动在日本论坛传开之后立马就爆了，申请购买的人数一个不注意就突破了几万个。

　　这样的热情程度，换谁也接不住。

　　罗森能怎么办，最后实在扛不住，直接取消了这个限定活动，放了几万人一把鸽子。

　　涨价这回事也不用多说，买过的人都懂。

　　就拿上面提过日本罗森想卖的响Blossom Harmony 2021为例，今年的新品，特点是以樱花木桶过桶。

　　据说有类似于盛开的樱花的华丽香气，当然是不是这么一回事咱们暂且不谈，毕竟我也还没喝到。

　　但官方发售价是8000日元（约500人民币），可二级市场一查，已经涨到了80000日元。

　　这。。。转眼翻10倍是什么意思，最好的理财是买响？

　　这还没完，无论什么，是不是真火还要看有没有人模仿。

　　而响凭借自己优秀的设计，也收获了一大批私生子。前有酵母的老伴儿‘酵父’，价格比肩正版响：

　　后有音同字不同的享，在异国他乡的酒桌上大放异彩：

　　除此之外，名仕、放肆、黑武士，揭下酒标，三得利创始人鸟井信治郎估计都傻傻分不清楚：

　　集齐7个可以召唤神龙了

　　当然，话不能说绝，没准这就是一种向老大哥的致敬，也侧面认证了响到底有多火。

　　究其本身，响的成功之路在我扒了一圈之后，可以简单总结为三个方面：营销、包装和酒本身。

　　先说营销。从创立之初，响这个品牌就懂得如何顺应时代。

　　它诞生的那个年代，日本国力节节攀升迅速成为世界第二大经济体，日本文化也在那个时候成为了最潮流、时尚、高端的象征。

　　而响自己的定位又正好是日本本土文化那一卦，喝它者得潮流，这谁受得了。

　　顺应了潮流，接着就是突出自己的独特性。

　　响规避开了当时已有品牌的强势区域，开创了高端调和威士忌的品类。

　　比如当时作为竞争对手的竹鹤、余市、宫城峡秉承的是经典苏格兰威士忌口味，响就决定主打柔和口感。

　　同公司的山崎主打有点钱的中产，白州主打活泼爱玩的中青年，响就去填补追求艺术品味的上流高端人群。

　　可以说，响占据了天时地利人和，也懂得运用，搭配其他一些锦上添花的营销，很难不成功。

　　说完营销，我们再来说说包装，美是真的美，高颜值足以让你的钱包瘪掉。

　　响的美，底色是‘和谐’，就像HIBIKI这个名字在日文中的含义一样。

　　它在青山绿水的背景里一派宁静，在铺满枫叶的地上又很优雅，在毫无意义的桌子上独立成诗，骨子里的艺术品。

　　经典的24道切割面，象征一年24个节气，也能代表一天24个小时已经足够精彩，更何况它这些年还出过很多以瓷器做瓶的艺术品：

　　没错，我觉得响的酒瓶早已超脱了酒瓶本身，说是艺术品一点都不为过：

　　当然，一个烈酒品牌能火，最后一定会回归到酒本身，而在这一点，响做得也同样出色。

　　出生后没多久，响就是拿奖拿到手软。

　　单说在《Whisky Magazine》所举办的WWA这一个赛事上，‘世界最佳调和威士忌’的大奖，响21年就拿过四次，响30年拿过两次。

　　在最权威的烈酒届大赛IWSC上，响的表现也不俗，17年、21年、30年，都拿过金牌。

　　总之，是个从无年份到最高年份35年，都远胜同龄人的神奇品牌，是日本目前获奖最多的调和威士忌品牌，没有之一。

　　其实喝过的朋友应该能理解，酒本身的品质确实没得挑，换谁都会把奖颁给它。

　　偶像明星担心过气，威士忌行业也同样有这样的顾虑。

　　从现状来看，局面还算可控，但也有一些伏笔让我略有担心。

　　停产算一个。曾经的性价比之王响12在2015年就宣布彻底停产，明星产品响17也在2018年宣布暂时停产。

　　刚知道这些消息的时候，真实的引起了包括我在内的一票日威爱好者的一片哀嚎。

　　从购买者的角度来看，停产就意味着溢价，意味着不平衡的热爱。国内17涨的和21一个价位了，买还是不买？

　　其次，新品后力不足。

　　几年的时间，有迹可循的新品其实也就是今年五月发行的那瓶樱花限定，虽说万众期待，发售就是被抢光。

　　但看看这广告词：‘将某些稀少的原酒加入樱花酒桶，使其染上四季的特色。其圆润和谐的口感，丰富的回味，会让人联想到鲜花的和谐香氛。’

　　不知道你有什么评价，反正我是云里雾里。

　　最后，针对整个日威圈的各类假货层出不穷。拿空瓶造假、仿日威设计当真日威卖，这些案例我也介绍过很多很多了。

　　都是伏笔啊…

　　我从来都不否认自己对于响的偏爱，而响也的确值得大家的追捧。

　　每一款响都有自己的配方，每一款个性也完全不同，一直传承于三得利，和可口可乐的秘密配方一样的神秘。

　　可即使是如此的不同，他们那顺滑的口感，还是彰显着自己的血统，体现着三得利对于调和型威士忌的追求，这样的威士忌放到任何时候都是无法替代的。

　　但是，不论是溢价造成的低性价比，还是新品稀缺、假货横行，都在一定程度影响着响，打击着追随者的积极性。

　　这些会不会成为压死响的稻草，没有人能给出明确的答案。

　　还是希望响可以继续火热的走下去，走进每一个威士忌爱好者的生活，而不是‘要么停产要么买不起’的存在。