今天请隔壁桌姑娘喝一杯 还需要理由吗？

　　原标题：今天请隔壁桌姑娘喝一杯，还需要理由吗？|买单指南

　　作者：杜绍斐 DUSHAOFEI

　　三月八号，所有女生的节日。

　　每一位有绅士风度的男士，除了微信上发一句‘女生节快乐bb’和每年必买的玫瑰花外。

　　在忙碌的工作结束后请姑娘到Bar里喝上一杯Cocktail，才是对她疲惫不堪的灵魂最好的节日礼物。

　　虽然没有时间再到西双版纳酒吧一条街浪漫满屋，但从工体三里屯到不知名的小胡同宝藏酒吧，依旧是能让她从Workaholic摇身一变成你的石榴裙的地方。

　　不过姑娘到底心水什么酒，兄弟们可不能含糊。

　　长饮的慢调，还是Shot的猛烈；传统的经典风味，还是分子鸡尾酒的观赏度拉满——

　　揣测好姑娘们的喜好，才是一个男人绅士与否的象征。

　　尤其来上两杯有故事的鸡尾酒，聊聊历史，品品文化，从今天的工作的疲惫聊到最近新出的时装，几杯下肚，你和女孩的感情也随着血液一同升温。

　　鸡尾酒水很深，容易把握不住。

　　收下这份鸡尾酒买单指南，为你的女孩点一份令她惊喜的鸡尾酒，这是她今天应得的礼物。

　　Martini - 马提尼

　　让女孩Crush on it的鸡尾酒之王

　　‘鸡尾酒以马提尼开始，也以马提尼告终’。

　　这是世人对鸡尾酒之王的最浪漫的评价。

　　如果你的女孩豪爽直率，可以从这款经久不衰的鸡尾酒开始。

　　马提尼整体的调配相对简单，使用的酒款也相对少，所以基酒的味道会更加突出，一般味道入口较为辛辣，对于爱喝烈酒的女生来说绝对入口就能Crush On it。

　　不过和Bartender点单的时候，先选好你的‘Spirit Choice’：

　　金酒，还是伏特加？

　　别蒙圈，想喝明白鸡尾酒，‘基酒’你得拿捏住。

　　‘基酒’是鸡尾酒的基调，一杯鸡尾酒的口感和味道基本走向就是由‘基酒’决定。

　　常见的基酒有‘Gin - 金酒’‘Brandy - 白兰地’‘Whisky - 威士忌’‘Rum - 朗姆酒’‘Tequila - 龙舌兰’。

　　而马提尼的基酒选择，得看姑娘想要什么味道的。

　　如果钟意鸡尾酒里有更丰富的味觉层次，金酒就对味儿了。

　　金酒中的香草、柑橘和香料的香气可以让一杯简单的马提尼散发出多层次的味觉体验。

　　但要想简单粗暴点，一杯酒直接上头，直接伏特加安排，没别的多余味道，就是烈。

　　在调酒师准备调酒之前，记得选一下‘Shaken’还是‘Stirred’。

　　‘Shaken’，也就是将酒液在摇壶中摇晃，一般鸡尾酒中含奶油、蛋清的时候会采用‘Shaken’，这样最后呈现的鸡尾酒有更加厚重的泡沫感；但同时，如果‘Shaken’中加入冰块，猛烈摇晃中冰块迅速融化，酒液更加被稀释；

　　‘Stirred’，将冰块放入杯中，缓慢搅拌，缓慢匀速下的搅拌让冰充分冰镇酒液的同时并不过分稀释鸡尾酒，更能保存保留鸡尾酒最原始的风味。

　　也许你的第一反应是007邦德上身：‘Shaken， Not Stirred’。

　　但是皇家特工的选择，可不一定对你胃口。

　　一般来说，‘Stirred’后的马提尼能够达到更合适的温度和浓稠度，看起来更加透明，口感上也会更加丝滑。

　　如果姑娘是新手上路，对于鸡尾酒并没有‘身经百战’，那么身为护花使者的你可以先给姑娘‘Shaken’，尺度拿捏住。

　　最后选择柠檬皮、橄榄或者洋葱点缀在Martini Glass上，完美。

　　和姑娘碰杯，慢慢入口，一阵微酸和烈酒带来的刺激后，吐出996一天的浊气。不过对于姑娘来说，也许经典马提尼和干马提尼的苦涩味道有点接受不来。

　　节日，得整一点甜蜜浪漫的味道。这两款马提尼男士们记好，绝对错不了。

　　第一款，苹果马提尼。

　　40ml伏特加作为基酒，15ml苹果香甜酒加上15ml君度橙酒，这就是苹果马提尼的简单配方。

　　相比起传统马提尼中苦艾酒带来的苦涩和干马提尼中甜味的寡淡，苹果马提尼以苹果香甜酒带来苹果的香甜，味道更加丰富。

　　而君度橙酒的加入缓和了苹果香甜酒中有些明显的药水味，让苹果的香甜气息更加柔和自然。

　　有伏特加的烈，有苹果的甜，这是为女孩点酒最百试百灵的鸡尾酒，对你只有好评。

　　除了甜蜜，还要有浪漫，这杯法式马提尼才能让姑娘真正感受到你的用心。

　　第二款。

　　50ml伏特加，15ml香波堡，25ml菠萝汁，打入马提尼杯后，最后以菠萝角挂杯装饰或者放入两颗覆盆子收尾。

　　活力的橙色，浪漫的淡粉色，这个颜值，这是一款一打眼就能爱上的鸡尾酒。

　　毕竟姑娘们吃饭，得是手机先吃，这款酒太适合拍照。

　　法国香波堡中覆盆子的芬芳，菠萝汁的酸甜，完美的压制住了伏特加的‘烈性子’，为马提尼的味道加入了丰富的果香，且层次感拉满。

　　从法国香波堡送到北京三里屯，这就是男士为姑娘们安排的独有浪漫。

　　趁着你和姑娘血液逐渐沸腾之余，男士们话题可得拿捏住，千万别聊工作，就聊聊手里这杯马提尼。

　　马提尼的历史源于19世纪60年代。

　　很多美国人需要从旧金山前往一个名叫马丁内斯的小镇。赶夜路精神不振，一杯提神酒就是必不可少的。

　　而在马丁内斯小镇上的Occidental Hotel里的一位调酒师发明了一款鸡尾酒，成为每一位赶路人的必备饮品，这就是传说中马提尼的源头所在。

　　而马提尼的味道偏好也随着时间变化，基本上都是Focus在金酒和味美思的比例上疯狂纠结。

　　从19时期后半夜的1：1，到1910年左右的2：1，再到如今常见的7：1和16：1，也就是所谓的Bone Dry Martini。现代马提尼越来越‘干’，酒中的苦味也会相对明显。

　　记得给你的女孩点一杯味美思比例高一点的，这叫绅士风度。

　　Margarita - 玛格丽特

　　‘鸡尾酒之后’，五分浪漫，五分感动

　　一杯有些烈度的马提尼入喉，荷尔蒙开始慢慢发挥作用，你和姑娘的距离开始拉近。下一杯酒，要有点‘故事’才行。

　　那必须是‘Margarita - 玛格丽特’。

　　马提尼是‘鸡尾酒之王’，玛格丽特就是‘鸡尾酒之后’。

　　龙舌兰酒为基酒，配合橙皮甜酒。半个柠檬压汁，加水摇冰后再经过过滤，倒入古典中，柠檬片为装饰，杯口抹上盐霜，在酒吧吊灯的照射下微微泛白，这就是从颜值上就让女孩们欲罢不能的玛格丽特。

　　龙舌兰的烈度，柠檬汁的酸涩搭配盐霜粉边带来的微微咸味，以及橙皮甜酒的中和，这是一款姑娘们入口略觉怪异，但会慢慢上瘾的鸡尾酒。

　　而作为世界第二大流行的鸡尾酒，玛格丽特的比例早就被研究透了，记得在姑娘准备默认点单之前，和人家普及一下，选一下口味。

　　常见的玛格丽特调酒比例大致有六种。

　　默认的都是龙舌兰，橙皮甜酒和青柠汁1：1：1。

　　如果Ta喜欢烈一点，记得和Bartender选2：1：1或者3：1：1的比例，也就是基酒龙舌兰比例高一点；

　　不是很心水青柠汁带来的酸味，3：2：1或者7：4：3更适合一些；

　　也有的姑娘不喜欢橙皮甜酒，咱们就是说把烈度和酸涩感拉满，8：1.5：3是最好的选择。

　　在玛格丽特上桌前，先和姑娘普及一下鸡尾酒的分类，浅浅Show Off一下，魅力值+10。

　　玛格丽特属于鸡尾酒中的‘酸类’鸡尾酒。

　　‘酸类’鸡尾酒基本上都是在基酒的前提下加入青柠、柠檬、西柚酸口的汁水后搭配一些利口酒的甜度。‘Cosmopolitan - 大都会’‘Sidecar - 侧车’都属于‘酸类’鸡尾酒。

　　除了‘酸类’以外，在鸡尾酒中融合汤力水、苏打水一类的鸡尾酒被称为‘高球类’鸡尾酒；

　　基酒 + 利口酒的简单搭配被称为‘二重奏’，而在前者基础上加入奶油或者奶油利口酒就演变为‘三重奏’。

　　酒杯端上，在一口酸涩的玛格丽特入口后，男士们就可以借着微醺的氛围，讲一讲玛格丽特的故事。

　　这款在1949年赢得全美鸡尾酒大赛冠军的鸡尾酒，是洛杉矶调酒师Jean Durasa用以纪念已故恋人Margarita的作品。

　　1926年，二人在墨西哥相恋。在这片北美洲的浪漫之地上，Margarita却由于一次打猎时的流弹而离开人世。

　　悲痛之下，Jean Durasa以墨西哥国酒龙舌兰做基酒，以柠檬汁代表内心的酸苦，以盐霜意喻悲痛的泪水。

　　故事与酒，玛格丽特都有，一杯饮尽，把你和姑娘带入二人的emotional zone。

　　如果你既想要玛格丽特令人落泪的故事，又担心不够符合姑娘们对小甜水的喜好，玛格丽特还有其他选择么？

　　草莓玛格丽特。

　　以经典玛格丽特的龙舌兰酒和橙皮甜酒为底，加入新鲜草莓，和四分之一到四分之三杯糖或者蜂蜜，打成泥状后倒入酒杯中混合均匀。

　　当然，如果你的女孩更喜欢芒果，直接用芒果果泥替代草莓，就是一杯芒果玛格丽特。

　　龙舌兰的猛烈和青柠汁的酸涩杯糖或蜂蜜的甜蜜压制，同时带出来自草莓或者芒果的自然果香，让姑娘在为玛格丽的故事落泪之余，也能品尝到来自你为他准备的甜蜜。

　　Mojito - 莫吉托

　　清爽口感，‘拥吻之酒’

　　两杯浓烈又酸涩的Cocktail下去，你和姑娘都要歇息一下。

　　在姑娘借着酒劲点下一杯短饮之前，直接和Bartender点两杯Mojito长饮，让暧昧与酒精适度挥发。

　　给没概念的兄弟们普及一下。

　　短饮，水稀释相对较少，酒精度数也相对更加猛烈，基酒的芳香更加明显，不过随着时间短饮的风味变化十分剧烈，需要尽快饮用，适合纯粹主义者和想要喝点上头的人；

　　长饮，由于加入了更多的苏打或者水进行稀释，口感更加清爽，风味变化十分缓慢，是可以慢慢享用的类型。

　　这款来自古巴的鸡尾酒据说起源于一款由朗姆酒、糖、青柠、和薄荷调制出来的海盗酒‘Draque’。海盗们在古巴每一个清晨都要来上一杯‘Draque’，非常古巴。

　　略微破旧的饭店里，摇摇欲坠的电风扇，两三个皮肤黝黑的古巴老爷爷，悠闲地演奏着古巴爵士，微微的雪茄味道，这就是一口Mojito入喉以后的最美幻想。

　　青柠与薄荷在放入海波杯后被充分碾压，清爽MAX的口感和以朗姆酒为基酒的烈度相互互补。白砂糖和少量糖浆的加入中和了酸度和烈度，让这款来自古巴Good-Old-Time的鸡尾酒成为小酌怡情的最佳选择。

　　并且作为一款长饮，男士们大可以和姑娘们慢慢品尝，从酒聊到爱好，再到星空和未来，半个小时过去依旧风味持久。

　　经典莫吉托估计早就腻了，姑娘的节日，请收下这三款特别的莫吉托。

　　第一款，西瓜莫吉托。

　　依旧让薄荷充分溢出汁水在杯中，不过这次放入的是充分打碎的西瓜汁。随后白朗姆酒、糖浆、青柠汁与苏打水最后收尾。浅切几片西瓜薄片放入作为装饰。

　　染上红色的莫吉托，带来更加浓郁丰富的果香，让微微的西瓜甜感与薄荷在口腔中溢满，带Ta提前感受夏天的热情。

　　第二款，想要薄荷冰凉清爽的Feeling拉满，给姑娘上一杯Frozen Mojito。

　　依旧是经典的莫吉托配方，白朗姆酒打底，青柠汁和薄荷把清凉感拉到最大，简单糖浆稍微中和味道，而苏打水则被大量碎冰代替。

　　碎冰搭配薄荷，入口瞬间冰凉感直接爆满全身，直接爽到。当然记得让姑娘别喝太猛，不然Brain freeze的疼痛感可不好顶。

　　最后一款，盲点款，椰子莫吉托。

　　有些姑娘对于薄荷的清凉有点顶不住，椰子莫吉托就是为此而生。

　　在经典莫吉托的传统配方中，加入椰子朗姆酒进行调味，加上Cream of Coco将椰子的香气溢满杯中。一杯椰子莫吉托，微微削弱的薄荷清凉，搭配椰子带来的微微厚重的口感，绝佳的味觉平衡，姑娘一口就能爱上。

　　一杯莫吉托结束，清爽的薄荷和柠檬把口中的味道全部清除，酒精和暧昧的气氛，Feel到位，拥吻一番，为乏味的生活留下夜晚的第一缕浪漫。

　　鸡尾酒，作为都市夜场的唯一指定精神安慰剂，慰藉了无数疲惫的灵魂。

　　浅学一些鸡尾酒知识，在暧昧与朦胧的城市中与姑娘从酒聊到人生，用独特的鸡尾酒献上你的对她的专属宠爱，让多彩的鸡尾酒带领你们逃脱钢铁森林的禁锢，在酒精与血液的作用下来一场梦的遨游。

　　我有故事我有酒，那你呢？