去日本酒吧喝酒 一定要注意这几件事

　　原标题：去日本酒吧喝酒，一定要注意这几件事！

　　作者：杜绍斐 DUSHAOFEI

　　听说第一波有钱有闲的人，已经把日本、东南亚都玩了一遍，已经往欧洲进发了

　　不管这其中有没有你，我相信，关注这个账号的大多数人，会把‘喝酒天堂’之一的日本，列为出国旅行的主要目的地。

　　各式各样的高品质酒吧，确实值得一间一间去打卡。

　　不过，日本酒吧乱七八糟的‘小规矩’还真不少。如果你正计划去，或者第一次去日本酒吧，想要收获更好的体验，那这篇文章，你可能需要。

　　Bar/Shot Bar（バー/ショットバー Shot Bar）：就是常规意义上的酒吧了，喝威士忌、调酒的酒吧。

　　Lounge Bar（ラウンジ）：lounge比bar的会更大一下，装修更精致，价位也更高一些。通常也有小包厢，追求私密性的话，这里是不错的选择。

　　Snack Bar（スナック）：这类就更local一点了，通常来说是有‘妈妈桑’的地方，来的人也多是年长的日本人。妈妈桑会主要负责陪熟客聊天、唱卡拉OK，酒通常不咋样。

　　Kyabakura（キャバクラ）：一般来说是有公关小姐（キャバ嬢）陪你喝酒的地方，可能比较容易被宰，你懂的。

　　简单易懂地说就是‘座位费’、‘入场费’的意思，和你点的东西分开结账时加算的费用，也算是日本特有的一项收费，与之对应的服务，可能会包含小零食小点心之类。

　　每家酒吧的收费价格不同，从免费到几千日元不等。主要看酒吧的地理位置和店铺的经营方针。

　　通常站着喝酒，或者是较为休闲、翻台率高的地方，席料大概在0日元~300日元左右。

　　可以坐下聊天的店、知名调酒师坐镇的名店等，席料500日元~2000日元不等。

　　高级酒店的酒吧、或者会员制、招待制的酒吧，那就需要2000日元~数千日元了。

　　也有少部分按时间收取席料的店，入座前一般都会告知，或者你可以主动问问，免得结账时以为被多收费了。

　　部分酒吧还会另算‘服务费’，这部分在10%~20%不等，同时日本消费税金10%通常是单独支付的。总之，最后的价格，肯定会比你看到的酒水价格再贵上那么一些。

　　日本酒吧分为预约制、非预约制、完全预约制。

　　如果可以预约的话，去酒吧最好最好最好先预约！尤其是一些比较知名的酒吧，很可能提前几个月就需要预订了。

　　如果没来得及，到店之后有空座位也不要直接入座，要先给老板或者Bar Tender确认预约情况。因为座位很可能早是给其他客人预留的。

　　同时，不追加点单还长时间占座的话观感会非常不好。

　　当然没有必要着急喝酒，但如果已经空杯了，不追加点单只光顾着聊天，甚至打开笔记本电脑埋头工作的，在日本酒吧都是比较禁忌的。

　　如果有紧急工作，可以结账后离开，转移到附近的咖啡店，毕竟在酒吧也没办法享受，可能还会影响其他客人。

　　在酒吧的世界里有这样一个不成文的规定：‘三口短饮鸡尾酒’。

　　这意味着短饮鸡尾酒应该尽快喝完。3口虽然有点夸张，但是，短饮鸡尾酒的味道是很容易变化的。

　　男性朋友们在酒吧千万要注意厕所的使用！

　　酒吧一般都仅提供男女公用的厕所，在醉醺醺的状态下，建议最好是‘坐’着上厕所。这样既不会弄脏马桶，也是个人教养的体现。如果一旦弄脏了，也请立刻清理干净。

　　（作为一名酒吧老板，可以很负责地告诉大家，我们是很容易知道谁刚上过厕所的…）

　　一些较为复古的酒吧，可能会有着装要求。去酒吧，还是尽量不要打扮得太过休闲（比如裤衩人字拖之类），因为穿的不对被拒绝入店，那就很尴尬了。

　　早年大多数日本酒吧，都是不禁烟的，不过2020年开始实施的公共区域禁烟条例，让东京大半的饮食店都开始实行禁烟了。如果是烟民，进门前看清楚吸烟规则，部分酒吧会规划专门的吸烟区。

　　当然如果遇到不禁烟的场所，一般都会非常主动地递上烟灰缸。

　　普通酒吧的调酒，价格跟国内相差不大，基本能控制在100元上下，贵一点的或许能到3000日元（150人民币左右）。只要不去刷单或者喝大酒之类，一家店人均预算3、400人民币基本上差不多了。

　　另外还有一些不成文的规定，比如：

　　不要太过大声讲话影响其他顾客，点的酒最好都喝完不要剩，一次不要点太多杯。

　　去威士忌酒吧不要把包放在吧台或者座位上，因为包底是很容易沾上污渍的，一般来说都有专门放包挂衣服的地方。

　　不要随便触碰吧台上放着的威士忌酒瓶。

　　除了酒柜，很多酒吧会喜欢把酒摆在吧台上。看到了罕见的品牌和设计令人在意的酒标，确实会忍不住想拿在手里看，其实这也是不礼貌的。很多空瓶或酒款对店里来说就是重要的资产。

　　有些已经买不到了，万一手滑打碎，就不得了了。如果有在意的酒瓶，可以直接跟调酒师打个招呼让他给你看。自己点的威士忌瓶放在眼前的时候，最好也打个招呼，不管拍照还是把玩。

　　规矩学完了，那就该尽情享受享受了。下面给大家收集了一波日本现在人气比较旺的酒吧，再加上我之前去过觉得还不错的，一并推荐给各位，直接收藏吧。

　　东京人气酒吧TOP 10：

　　スタア・バー・ギンザ（Star Bar 银座）

　　‘冰块非常讲究、季节水果调酒很好喝’

　　☎️03-3535-8005

　　⏰周一~六 17：00~24：00 周日、节假日 17：00~24：00

　　📍東京都中央区銀座1-5-13 三弘社ビル（building）B1F

　　サンルーカルバー（Sanlucar BAR）

　　‘可以从白天开始喝酒的地方’

　　☎️03-6228-1232

　　⏰周二~日14：00~22：00 周一定休

　　📍東京都新宿区神楽坂6-43 K‘s Place102

　　BAR 鶴亀

　　‘Happy Hour时段喝威士忌很划算！’

　　☎️03-6661-6446

　　⏰周一~六 16：00~翌0：00 周日、节假日定休

　　📍東京都中央区日本橋人形町1-12-11 リガーレ（LIGARE）日本橋人形町 1F

　　カルーソー

　　‘开业19年的品质老店’

　　☎️03-3351-3585

　　⏰周一〜五 17：00-25：00 周六、节假日 17：00-24：00 周日定休

　　📍東京都新宿区新宿3丁目8-8 平田ビル（building） 2F

　　リトル スミス （LITTLE SMITH）

　　‘30年历史以上，像洞穴一样的隐藏酒吧’

　　☎️03-5568-1993

　　⏰周一~五 18：00~翌03：00 周六 18：00~翌01：00 周日、节假日定休

　　📍東京都中央区銀座6-4-12 KNビル（building）B2F

　　バー カプリ （Bar Capri）

　　‘品质不错的酒店酒吧’

　　☎️050-5600-0409

　　⏰周一~五 16：00~23：00 周六、日、节假日 13：00~23：00

　　📍東京都千代田区紀尾井町4-1 Hotel New Otani東京 大堂

　　スクリュードライバー （SCREWDRIVER）

　　‘朗姆酒种类很丰富的专门酒吧’

　　☎️0422-20-5112

　　⏰周一〜五 18：00-1：00 周六 14：00-1：00 周日、节假日 14：00-23：00

　　📍東京都武蔵野市吉祥寺本町1-20-15 東永ビル（building）4F

　　オードヴィー （Eau de Vie）

　　‘隐秘的高端酒店酒吧’

　　☎️03-3348-1234

　　⏰周一~六 17：00~22：00 周日、节假日定休

　　📍東京都新宿区西新宿2-7-2 ハイアット リージェンシー東京（东京凯悦酒店） 3F

　　数寄屋橋サンボア（SAMBOA BAR）

　　‘开业百年的连锁酒吧’

　　☎️03-3572-5466

　　⏰周一~周如 15：00~24：00 周六 15：00~23：00 周日、节假日 15：00〜22：00

　　📍東京都中央区銀座7-3-16 東五ビル（building） 1F

　　歯車 （ハグルマ）

　　‘不会出错的人气老店’

　　☎️03-5206-8837

　　📍東京都新宿区若宮町16 塩谷ビル（building）2F

　　其他城市人气酒吧TOP 10：

　　バー ノーブル（Bar Noble）

　　‘世界调酒大赛拿过第一名的酒吧’

　　☎️045-243-1673

　　⏰周一~六 18：00~翌1：00 周日定休

　　📍神奈川県横浜市中区吉田町2-7 VALS吉田町　1F

　　ロッキングチェア （Bar Rocking chair）

　　‘差不多算京都第一名的酒吧’

　　☎️075-496-8679

　　⏰周一〜五 16：00~翌1：00 周六、日、节假日 14：00~翌1：00

　　📍京都府京都市下京区御幸町通仏光寺下る橘町434-2

　　カアラ（Kaara）

　　‘招牌金汤力很有意思’

　　☎️06-6341-2818

　　⏰周一~五 18：00~翌2：00 周六 18：00~23：00 周日定休

　　📍大阪府大阪市北区曽根崎新地1-1-18 グリーンテラスビル（Green Terrace Building）6F

　　バー オスカー （Bar Oscar）

　　‘福冈最好的酒吧之一’

　　☎️092-721-5352

　　⏰周一、三~日 18：00~翌2：00 周二定休

　　📍福岡県福岡市中央区大名1-10-29 ステージ（Stage）1大名 6F

　　BAR TALISKER （タリスカー）

　　‘个性实力兼备的独一无二的酒吧’

　　☎️075-525-6205

　　⏰周二~六 17~翌1：00 周日、节假日 16：10~23：00

　　📍京都府京都市東山区祇園町南側570-88 祇園町南側ビル（building）1F

　　ブルーラベル （Blue Label）

　　‘能代表静冈的优秀老店之一’

　　☎️054-273-5689

　　⏰周二~周日 19：00~翌1：00

　　📍静岡県静岡市葵区昭和町3-2 アーバンビル（Urban building）6F

　　バーやまざき （BAR YAMAZAKI）

　　‘1958年创办，日本传奇Bar Tender山崎达郎的店’

　　☎️011-221-7363

　　⏰18：00~24：00 日曜定休

　　📍北海道札幌市中央区南三条西3 克美ビル（building）4F

　　蓮 （レン）

　　‘一家让人愿意每天都去的地方’

　　☎️06-6312-1678

　　⏰周一~五 17：00~翌3：00 周六 17：00~23：00 周日、节假日定休

　　📍大阪府大阪市北区西天満2-3-15 千都ビル（building）B1F

　　バー アウル（BAR Owl）

　　‘水果满载的海岛风情鸡尾酒’

　　☎️098-867-5494

　　⏰19：00 ~翌2：00 日曜定休

　　📍沖縄県那覇市久茂地1-8-7 カネトモ産業ビル（Kanetomo产业building）2F

　　BAR ル・ヴェール（Bar Le Vert）

　　‘拥有日本第一的曼哈顿’

　　☎️018-874-7888

　　⏰周一~六 18：00~翌1：00 周日定休

　　📍秋田県秋田市大町4-1-5

　　还有一些我亲测不错的酒吧：

　　‘茶主题的特色酒吧’

　　☎️018-874-7888

　　⏰周一~六 18：00~翌1：00 周日定休

　　📍東京都中央区銀座GINZA SIX 13F

　　Twelv。

　　‘前卫的超自然派清酒吧’

　　☎️03-6805-0764

　　⏰周一~日 20：00 - LATE Bar Lounge Time （OMAKASE/Reservation Only） 

　　📍東京都港区西麻布4-2-4 THE WALL西麻布 B1F

　　Cask Strength

　　‘复古正宗的日式威士忌酒吧’

　　☎️03-6432-9772

　　⏰周一~日 18：00-6：00

　　📍東京都港区六本木3丁目9-11 メインステージ（Main stage）六本木 B1F

　　ザ・マッシュタン （THE MASH TUN）

　　‘威士忌迷的打卡圣地’

　　☎️03-3449-3649

　　⏰東京都品川区上大崎2-14-3 三笠ビル（building） 2F

　　バー 山猫 （Bar 山猫）

　　‘山林夜色中最美妙的寻欢饮酒处’

　　☎️0977-85-2866

　　⏰周一~日 17：00~24：00

　　📍大分県由布市湯布院町川上2633-1 亀の井別荘内（龟之井别墅内）

　　Tan‘s bar （タンズバー）

　　‘早C玩A，蛋糕卷超级好吃的复古咖啡&酒吧’

　　☎️0977-84-5000

　　⏰Tea Time 9：00~18：00

　　Bar Time 18：00~23：00（住店客人专供）

　　📍大分県由布市湯布院町川上1264-2 山荘無量塔

　　バー ヒグチ（Bar Higuchi）

　　‘老板樋口一幸是九州酒吧界的名人，威士忌渍的生姜调制的莫斯科骡子一绝’

　　☎️092-271-6070

　　⏰周一~六 19：00~翌1：00 周日、节假日定休

　　📍福岡県福岡市博多区中洲3-4-6 多門ビル’83（多门building 83号） 1F

　　バー キッチン（Bar kitchen）

　　‘可以喝到很多小众装瓶威士忌’

　　☎️092-791-5189

　　⏰周一~日 16：00~2：00

　　📍福岡県福岡市中央区舞鶴1-8-26 グランパーク（Grand Park）天神 1F

　　PARMORE

　　‘老板是爱尔兰威士忌的忠实粉丝’

　　☎️06-4795-0155

　　⏰周一~五 18：30~2：00 周六 18：00-24：00

　　📍大阪市北区曾根崎新地1-4-17