导语：又是一年感蟹季！南京大牌档秋季新菜火爆上市！秋风渐起，各位客官们迎来了期盼已久的美好季节。远离了夏日的炎热，迎来了凉爽的秋季，而能让整个秋天都变得鲜甜而肥美的，当属应季的大闸蟹。

　　南京大牌档本季推出的五款当红蟹类菜肴，一款比一款精彩、一道比一道味美，让我们就此分享这场味蕾盛宴吧！

老红糖炝闸蟹

　　老红糖炝闸蟹：42元/只

　　闸蟹年年有，但这道本店今季全新创制的老红糖炝闸蟹，却给大家带来了惊艳的感觉！古法红糖、老生姜，再加上经过上百次反复试验研制出来的秘制酱料，经老卤熟炝而成，不仅突出了大闸蟹特有的鲜甜，那浓郁的姜糖味也为萧瑟的秋日带来了融融暖意。

大牌酥香蟹

　　大牌酥香蟹：148元/份

　　闸蟹、锅巴和蛋黄，这样的组合你尝试过吗？闸蟹和锅巴经过与蛋黄的融合，过油炸至金黄香脆，吃时不仅能有螃蟹的鲜香、还有锅巴的酥脆，而表皮包裹的那层蛋黄，更是给整道菜的口感增色不少。用来下酒，是再好不过的选择！

芫香蟹黄炒粉皮

　　芫香蟹黄炒粉皮：38元/份

　　这又是一道只在蟹季才能吃到的传统美味。最为普通的一道食材——粉皮，在烹饪时加入了真材实料的蟹黄，瞬间变得高大上起来。芫荽是点睛之笔，出品后的粉皮口感强韧、滑爽，且带有浓郁的芫香和蟹香，再加上实惠的价格，你忍心拒绝吗？

蟹黄汤包

　　蟹黄汤包：22元/只

　　每到蟹季，南京大牌档的蟹黄汤包都能卖出近百万只！从每天手工拆出并熬制蟹黄、到调馅、和面、包制、火蒸等工艺，均有严格要求，看似秋菊吐艳，吃起来却是鲜而不腻，皮薄如纸，吹弹即破，浓郁的汤汁更是鲜美无比，食过难忘。

清蒸大闸蟹

　　清蒸大闸蟹：时价

　　这是最能吃出螃蟹本味的方式，打开蟹盖，满满的蟹黄刹时呈现眼前。在蟹黄入口的瞬间，整个口腔都被蟹黄的鲜美缠绕，久久不去，其味无穷。