导语：京城最美是秋天，乘着秋日凉风，时光都应当是缓慢而精致的。老北京的地道美味，或潜伏于南锣鼓巷附近幽静的胡同深处，也可能藏在深夜街边，烧烤摊袅袅的烟火中。老北京人对于吃总有自己独到的讲究，并不是说一定要吃得多好多贵，旨在追求一处氤氲着温暖的家庭空间，和带着手艺的人情老味道。简单的美味背后，是绝不简单的用心呈递。
北京人对日常美食的潜心研究，和WMF不谋而合。历经时光洗练，从1927年WMF生产出了第一台家用压力锅至今，WMF快易锅已经有了90周年的历史。借此契机，11月1日，WMF诚意邀请懂美味爱烹饪的食客，共聚于北京美食生活馆举行的WMF快易锅品鉴会专场，同享精致生活中的“快易”家常味。
品鉴会现场，WMF中国区品牌大使、星厨杨文，将中式料理配以创意的西式烹饪方法，用WMF快易锅将普通羊肉与其他家常食材烹制出意想不到的丰富美味，为餮客们带来了一道道传统又充满惊喜的“北京秋味”。因《欢乐颂 I》的私厨出镜而闻名的杨文，在《疯狂的冰箱》娱乐美食节目中也有亮眼的表现，生活中更是不断钻研和呈现创意美食。执着追求美味体验的“匠人精神”，让他对料理的每个细节都有着一丝不苟的坚持。现场杨文主厨一灶双锅，不稍片刻，一道羊肉和一道牛肉主题的创意菜便逐盘呈现于桌。
通过快易锅的烹制，这道再家常不过的清水羊肉有了更丰富的口感，保留了羊肉的原汁原味的同时，也牢牢锁住食材本身的鲜甜味道，令现场的来宾赞不绝口。杨文的创意演绎也令菜式的营养价值大大加分，真正做到了色香味和营养俱全。
杨文大厨还快速用WMF奈彩米平底煎锅，完成了一道XO酱炒银鳕鱼芦笋。杨文主厨用WMF蜂窝煎锅简单教授了煎制银鳕鱼的小秘诀。热锅后适当淋下少许葡萄籽油开始煎制，采用Cromargan 德国标准18/10高品质不锈钢蜂窝结构的WMF煎锅，轻松达到物理不沾，规避恼人的粘锅问题。导热更加快速，让肉类鱼类入锅后受热均匀。快速煎制加上导热快速，让鱼肉更鲜嫩可口。最后仅需加入芦笋片，倒入适量XO酱与少许料酒，稍加翻炒，即令人垂涎欲滴。
主菜过后，自然少不了用一道可口的甜品来中和口感。在西餐厅菜单中才能吃到的牛油果酸奶香草冰淇凌慕斯，也能用WMF便携式奶昔机轻松制成。将少量蜂蜜、酸奶、香草冰激凌、及新鲜牛油果倒入搅拌杯，按下点动式开关按钮，只需10秒左右即可快速制成。如此快速的秘诀就在于它最快可达23000转每分钟的4叶高品质不锈钢刀片。卓越的搅打技术使得牛油果口感绵密，更能与酸奶的醇厚充分结合口感，释放出充满魅力的诱惑滋味。现场嘉宾也跃跃欲试，纷纷亲手尝试制作这道甜品，也根据喜好搭配不同的水果，制作属于自己独一无二的轻食奶昔。品尝之余，也令在座的每一位充分享受了一场愉悦的轻食体验。
