糙米白米一起煮比如说，在煮米饭的时候加些燕麦粒，把一部分白米换成糙米或紫米，吃一半米饭，再加点紫薯、藕之类高纤维含淀粉食物，都能有帮助降低餐后血糖反应的效果，而且容易操作，好吃不饿。
总之，要想预防肥肉上身，不必一根筋地非要弄明白脂肪和淀粉哪个更发胖。只需运用祖先的中庸智慧，略减油脂，略控血糖反应，就能与美味食物和平相处，同时赢得美丽紧实身材。如果再加上一点运动，我们腰腹上那些顽固的肥肉，不就能够慢慢消耗掉了么？
范志红专家简介：
范志红，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。中国食品科技协会营养支持委员会理事，中国酒店协会美食营养顾问，中国烹饪协会美食营养委员会专家委员，中国营养膳食推广工程专家顾问团顾问。江苏城市频道“万家灯火”主讲人、卫生部健康教育巡讲专家。第6届首都十大教育新闻人物。
