导语：奇怪的是，有时最神奇的厨房创意，是来自临时被迫准备晚餐的时候。有时对于回家就要做菜，因此没有时间上超市的人来说，准备齐全的食品柜十分重要。选择一个轻松的周末晚上去超市采购，充沛你的食品柜是尤为重要的！食品柜对我来说，不只是存放干货和罐头食品的地方。一定要准备保鲜期较长的大蒜、洋葱、红葱头、根茎类蔬菜等，以及事先做好放在冰箱里的东西。有了准备齐全的食品柜，临时起意想准备丰盛的一餐也完全不是问题。（来源：StyleMode中文网）
厨房必备的基本材料
ESSENTIAL FOOD ITEMS TO KEEP IN YOUR KITCHEN
奇怪的是，有时最神奇的厨房创意，是来自临时被迫准备晚餐的时候。有时对于回家就要做菜，因此没有时间上超市的人来说，准备齐全的食品柜十分重要。选择一个轻松的周末晚上去超市采购，充沛你的食品柜是尤为重要的！食品柜对我来说，不只是存放干货和罐头食品的地方。一定要准备保鲜期较长的大蒜、洋葱、红葱头、根茎类蔬菜等，以及事先做好放在冰箱里的东西。有了准备齐全的食品柜，临时起意想准备丰盛的一餐也完全不是问题。
蔬菜（冷系菜品）
如果能尽力选用较好的材料，你的身体会感激你的。
多吃新鲜的水果、蔬菜是保持年轻、美丽的秘密，但是有些时候中餐的饮食习惯很难满足这一需要。每顿餐至少可以选用6~7种新鲜蔬果，不仅要吃得好，还要吃出美！在烹饪美味佳肴时，为了达到宛如“彩虹”般的效果，我们会不自觉地选择多种颜色的食材，其实这正符合现代营养科学的新发现——食物的颜色越丰富，人体能获得的营养也越多。快来享受自然带给你的年轻、美丽吧~
芹菜 Celery
胡萝卜 Carrots
香草 Herbs（包括罗勒 basil、欧芹 parsley、香菜 cilantro和细香葱 chives）
冰箱里 In the Fridge
有机奶油 Organic butter
有机大鸡蛋 Organic large eggs
奶酪 Cheese（包括帕尔玛奶酪和其他硬质奶酪，如果放在不透气的容器内或用塑料袋装好，它们可以保存很久。此外还有口味强烈的切达奶酪）
冷冻库里 In the Freezer
高汤 Stocks
蔬菜高汤 vegetable stock
冰激凌 Ice cream
冷冻蔬菜 Frozen vegetable（包括豌豆、玉米和日本青豆）
烘焙用 For Baking
竹芋淀粉（葛粉或玉米淀粉） Arrowroot starch or cornstarch
烘焙用小苏打粉 Baking soda
泡打粉 Baking powder
淡度龙舌兰花蜜 Light agave nectar
糙米糖浆 Brown rice syrup
面粉 Flour（包括有机小麦粉 white spelt、有机全麦粉 whole spelt、荞麦面粉和无漂白多用途面粉）
糖 Sugar（包括未加工的黑棕糖 dark brown、糕点用细砂糖 confectioners sugar、二砂糖 granulated cane）
香草荚和/或香草精 Vanilla beans and / or extract
香料架 The Spice Shelf
马尔顿天然海盐 Maldon salt
粗盐或犹太盐 Coarse or kosher salt
印度什香粉 Garam masala
芹菜籽 Celery seeds
肉桂 Cinnamon（整根肉桂棒和肉桂粉）
小茴香 Cumin（整颗茴香和茴香粉）
辣椒粉 Chili powder
红辣椒片 Red chile flakes
茴香籽 Fennel seeds
芫荽籽 Coriander seeds
肉豆蔻 Nutmeg
强烈覆盖原味的调味品
黑胡椒粒 Black peppercorns
西班牙甘椒 Pimento（西班牙烟熏辣椒粉）
整个干辣椒 Dried whole chiles
番红花 Saffron
丁香 Cloves（整颗丁香和丁香粉）
姜粉 Ground ginger
芥末粉 Wasabi powder
其他材料 Some Other Ingredients
昆布、裙带菜和韩国泡菜 Bonito flakes， kombu， wakame， and kimchi
亚瑟王面粉或零零面粉King Arthur bread flour or 00 flour（制作比萨皮和意大利面的两种高蛋白质面粉，可上网或在意大利食品专卖店和进口超市购得）
坚果 Nuts（包括杏仁、核桃和山核桃）
Seeds（包括葵花子、南瓜子和芝麻）
水果干 Dried fruit（包括葡萄干和蔓越莓干cranberries）
厨房必备的料理工具
1 料理机 Vitamix blender（不需再加鲜奶油，就可使浓汤绵密细致打造崭新的口感，让水果泥加倍轻盈，可制作面包糠、沙拉酱汁等，速度可调整（以调整食物颗粒的大小），它是一项值得的投资，甚至可以使用一辈子并改变你的人生）
2 磨碎器 Microplane grater
3 蒸锅 Steamer（属于你的厨房一定要有一款很棒的可放在料理台上的蒸锅，或简单的竹制蒸笼亦可，蒸制食物是一种健康的料理方式）
4 极其上手的刀具 Global knives（好的刀具会使你爱上厨房分割食物的这种感觉，享受在厨房的时光）
5 磨刀棒 Knife sharpener（保持刀具的锋利就像保持身体健康）
6 香料混合瓶 Jamie Oliver Flavour Shaker
7 不粘锅具 Orgreenic nonstick pans（选择一款不粘的锅具，不但免去厨后清洗的烦恼，还可以让你的烹饪变得简单、愉快）
8 铁锅 Le Creuset Dutch oven（铁元素会在高温的过程进入菜品中，保证健康）
9 不锈钢厨具
10 厚木工作台 Butcher block counter
11 玻璃碗 Pyrex glass bowls
12 木匙组 Wooden spoons
13 陶瓷烤皿 Earthenware baking dishes
14 优质葡萄酒开瓶器 Good corkscrew
15 抽气酒塞 Wine saver
16 桌立式搅拌机 KitchenAid mixer
17 轧面机 KitchenAid pasta roller attachment
18 不锈钢碗 Cheap stainless steel bowls（和某些特点的食材搭配更容易清洗）
19 烤盘或半板烤盘 Half sheet pans
