导语：英女王对坚果情有独钟。在白金汉宫的各个走道上都会放着一个碗，里面是工作人员为她准备的各种坚果，女王路过就能随手可得。但是后来英女王发现，碗里的坚果经常被吃掉一大半，到底是谁偷吃了英女王的坚果？

偷吃英女王的坚果，不就相当于“太岁头上动土”么？

　　偷吃英女王的坚果，不就相当于“太岁头上动土”么？对于心爱的食物被偷吃的这件事，英女王十分的生气，尤其是后来发现这竟然是王宫巡警给偷吃的。为了对付“贪吃鬼”，英女王在碗里做上了记号，如果有偷吃，看记号就知道坚果少了多少。随后，白金汉宫的官员给所有的王宫巡警发送备忘录，警告他们“手放老实点”。

　　这虽然是《世界新闻报》窃听案中发现的一个小趣闻，但是小小的坚果竟然隐藏如此大的魅力实在让人始料未及。下面就让来看看这小小的坚果到底隐藏多大的“能量”。

　　坚果老前辈——开心果

坚果老前辈——开心果

　　如果说，坚果家族的老前辈是谁，那一定非开心果莫属。考古学家在土耳其找到一个距今九千年前的古村落遗址，在古物中发现了残余的开心果，证实了早在其前三百年前，土耳其人就已经开始食用这种美味的坚果了。

　　相传在离波斯不远的另一个古老帝国，亚述，曾流传着这么一个传说：亚述的女王示巴(Queen of Sheba)认为开心果有催情作用，将之视为天赐珍果，除了严格规定不准上下臣民私藏珍果外，甚至下皇令，要全国各地上缴所有的开心果到宫廷，并且仅由她一人独享，唯有深获她青睞的宠臣或是对国家、皇室有特殊贡献的臣民，她才会偶尔将开心果当成礼物赏赐。在当时的亚述王朝，开心果代表著一种难得的尊贵与荣耀。

　　其实早在许多世纪前，中东各国就已经互相流传着一种美丽的习俗。他们相信，一对深深相爱的恋人，如果在月圆之夜相约在开心果树下，并在耳鬓厮磨之际听见成熟的开心果裂开时的“啵啵”声响，他们将会得到幸运之神的眷顾，白头到老。

　　伊朗是目前世界上开心果产量最高的国家，约占世界总产量的百分之五十。从古时的波斯到今天的伊朗，即使历经数千年的变迁，开心果不仅是伊朗的经济命脉，在中东地区更有着不可动摇的崇高地位，当地人称之为“沙漠的绿金”。

　　坚果之王——榛子

坚果之王——榛子

　　据悉，早在五六千年之前就有食用榛子的记载，但是一直处于野生采集状态，没有进行人工栽培。榛子果实小，皮厚，果仁也小。世界上盛产榛子的国家是土耳其，其榛子产量约占世界产量的70%-80%。

　　榛子不仅被人们食用的历史最悠久，营养物质的含量也最高，有着“坚果之王”的称号。在我国的《诗经》中，就曾有人们食用榛子的记载；明清年间，榛子甚至是专为宫廷所享用的坚果。吃榛子在古代欧洲也是一件流行的事，它们种植榛子的历史有700年之久。

　　在榛子的主产地土耳其，除了单独食用以外，它更是各种糕点、冰淇淋、巧克力等甜食中不可缺少的搭配。很多人认为榛子吃多了容易觉得腻，其实，它本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，其中丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。对于每天坐在电脑前工作的白领来说，多吃点榛子等坚果，可以增强面部肌肉的咀嚼能力，进而起到提高视力的效果。

　　由于榛子中含有丰富的油脂，胆功能严重不良者，平时应该少吃。西班牙科学家的一项研究认为：普通人每周吃5次，每次吃25—30克的榛子较为合适。

　　少女酥胸的原料——杏仁

少女酥胸的原料——杏仁

　　杏仁中富含的维生素E在希腊语中是“小孩新生”的意思，因此， 罗马人喜欢向新婚夫妇挥洒杏仁，寄予美好的愿望。据研究，喜马拉雅山民平均寿命在90—100岁之间，也与他们在生活中习惯吃杏仁有很大的关系。美国塔福茨大学福瑞 布鲁伯格博士认为，杏仁之所以具有长寿的作用，除了因为它像其他坚果一样，含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，还与它的硒含量较高有一定的关系。

　　杏仁中硒的含量为各类坚果之冠。研究表明，硒是防癌能力很强的微量元素，此外，它还是一种带负电荷的非金属离子，在人体内能够与带正电荷的金属离子结合，把诱发病变的铅、汞、镉等金属离子排出体外。因此，硒也被称为“天然解毒剂”。硒和杏仁中的维生素E结合，能更好地起到清除人体内自由基、预防疾病和抵抗衰老的作用。这就是为什么吃杏仁与长寿具有一定关系的原因。目前，全球80%的杏仁都产自美国的加州，这些杏仁的个头比较大，可以直接食用。

　　当然，说起杏仁就不得不提到很出名的杏仁点心，也就是少女的酥胸——马卡龙。这一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的意大利甜点因其具备外壳酥脆的口感，内部却湿润、柔软而略带黏性的独特口感，风靡了全世界的甜食爱好者，甚至成为了一种高档的甜品。Pierre Herm之前就研制出全球最贵的马卡龙，标价7,414美金。

　　另外需要注意的是，杏仁皮中的抗氧化成分含量很高，因此吃的时候，最好不要将皮剥掉。

　　我不来自夏威夷——夏威夷果

我不来自夏威夷——夏威夷果

　　夏威夷果虽然名字有个“夏威夷”，但其实它的家乡是澳洲昆士兰。在所有的食用坚果中，它最晚被发现，和有着千年历史之久的开心相比，食用历史仅有一百七十七年。但是，它在短短的时间内身价暴涨，成为一鸣惊人的后起之秀。在台湾，夏威夷果和开心果、松子并列为市面上最高级，最昂贵的坚果。

　　但好吃的东西总是不容易得手，米白酥脆的夏威夷果拥有坚果类中最坚硬的外壳，一颗一英寸宽的果子可以承受一百五十公斤的重量，就算是三个人叠罗汉站在上面也没办法把它压碎。如此坚硬的外壳，正是为了保护里面最珍贵的果仁。

　　夏威夷果果仁香酥滑嫩可口，有独特的奶油香味，有“干果皇后”，“世界坚果之王”之美称，风味和口感都远比腰果好。它除了制作干果外，还可制作糕点、巧克力、食用油、化妆品等。

　　长期食用夏威夷果油，人的血脂会控制在一个健康的状态下。由于它对血脂的双相调节作用，能有效地降低血液粘稠度，从而防止动脉粥样硬化，可以有效地保护心脑血管系统。最新研究认为夏威夷果油有预防血栓形成和控制血压的作用。

　　养生之宝——核桃

养生之宝——核桃

　　不知道是不是因为“以形补形”，核桃在中国被称为“长寿果”，在国外则被叫做“益智果”，从古到今，它都被认为是最适合脑力劳动者食用的坚果。据史料记载，早在我国隋唐科举时代，疲倦紧张的考生们就以吃核桃来健脑。在日本，营养学家发现，每天吃核桃的儿童，其焦躁不安、厌学的状况会有很大的改善。研究证明，这是因为核桃含磷脂较高，可维护细胞正常代谢、 防止脑细胞的衰退、提高大脑的生理功能，具有促进脑循环、增强记忆力的作用，能够缓解用脑过度。

　　除了健脑以外，核桃的美容作用近年来越来越为人们所重视。中医认为，核桃有“润肌肤、乌须发”的作用；现代营养学则认为，核桃中含有的多种维生素可以提高皮肤的生理活性，平时常喝点容易消化吸收的核桃粥，能让皮肤更加细嫩，面色更加润泽。

　　核桃有很多品种。按果壳光滑程度分，有光核桃和麻核桃。光核桃取仁容易，种仁饱满香甜不涩；麻核桃含油比较高。按果壳厚度分，有薄壳核桃和厚壳核桃。市场上还有一种山核桃，个比较小，营养价值和普通的核桃基本相同，只不过吃起来味道更香一些。在核桃中，有一种原产于北美洲的黑核桃营养价值是最高的，但它果核坚硬，出仁率很低。在美国，黑核桃仁价格高于普通核桃仁4倍以上。

　　澳洲核桃(Macadamia)是世界上最贵的核桃桃，它曾经是澳洲土著人的主要食品，现在则是一种极讲究的甜食，含有多种对人体有益的物质。在澳洲，南非和巴西的种植园里，这种核桃树主要有两种，它们能长至40米高，其结果年龄长达100年。澳洲核桃去皮是很困难的，其制作工艺也十分复杂，全球每年只能生产的澳洲核桃不超过40吨，它在其原产地的价格就高达每千克30多美元。

　　在吃法上，单吃核桃仁很多人会觉得有苦涩的味道，采用煮、蒸、炖、炒，或配制糕点、糖果等多种吃法可以适当地减少涩味。在搭配上，核桃与薏仁、栗子等煮粥，可治尿频；与芝麻、莲子同吃，补心健脑的效果更好。不过，正在上火或腹泻的人要注意，最好少吃。