导语：眼看新年到，就让我们为你提供一份绝对丰盛的“新年菜单”，“胃”你的新一年加油！

　　衡山小馆 亲民派港式火锅

　　来自上海的粤菜馆衡山汇近来推出了旗下的全新品牌——衡山小馆。从名字就能看出来，衡山小馆显然走的是亲民路线，温馨的环境有种走进家门的亲切感，而主打的港式火锅更是给这个寒冷的冬日带来无尽的温暖。

　　猪骨汤锅是必须要尝的锅底，猪脚熬制，没有任何其他添加，所有存在于嘴唇之间的胶质都是长时间熬煮的成果。潮州秘制沙嗲锅也可以一试，这种植根于粤菜文化的家常味道，浓郁的滋味明显能够刺激起食欲。涮品方面，虽然及不上那些高端港式火锅品牌有那么多的高档海鲜，但基础食材方面却保证了非常高的品质。牛肉都是来自潮州，跟那些昂贵的进口牛比起来，事实上潮州牛的口感、口味一点儿也不逊色。丸类也赞，潮州牛肉丸之外，鱼丸更讲究，都是直接从香港运来的，只消咬下一口，就能体味到纯手打的弹爽感觉。另外还得点一份鱼片，鱼片是鲩鱼片，师傅在切片的时候故意没把皮切断，一旦入锅，立马变成蝴蝶花，而一旦入嘴，则是满满的肉质的软嫩和鱼皮的弹滑。

　　地址：朝阳区东三环北路霄云路21号嘉里大通大厦1号楼北楼101-105号

　　电话：64608834

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　　猪骨汤锅，潮州牛肉丸，鲩鱼片

衡山小馆的亲民派港式火锅

　　意曼多咖啡 独家跨品牌合作 米其林星级甜品

　　法国人爱吃牛角包，美国人则爱多纳滋，当合二为一时，混血儿“可颂多纳滋”无疑将成为京城甜品界的新宠儿。

　　位于侨福芳草地购物中心2层的意曼多咖啡，在新年档期进行了首次跨品牌合作——与米其林星级餐厅Opera BOMBANA联手推出了新风格的可颂多纳滋佐冰淇淋甜品，分别有三种口味：杏仁可颂多纳滋佐意式草莓冰淇淋配热香草酱、巧克力可颂多纳滋佐意式香草冰淇淋配热巧克力酱和开心果可颂多纳滋佐意式焦糖冰淇淋配热香草抹茶酱。经店经理透露，三款甜品受欢迎的程度不分上下，每天都是限量供应，通常到下午4点就会销售一空。无论哪一款搭配，意曼多咖啡都会让你感觉瞬间置身欧洲。

　　地址：朝阳区东大桥路9号侨福芳草地购物中心L2-05号

　　电话：85631085

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　　杏仁可颂多纳滋，巧克力可颂多纳滋，开心果可颂多纳滋

开心果可颂多纳滋

　　伊藤寿司 充满热情的朴实日料

　　伊藤寿司位于侨福芳草地一层，以新鲜的食材呈现风格朴实的日本料理。年轻主厨打理的菜单对传统的日式料理融入创新，一系列的“创作卷物”令人食指大动。大虾一本卷，爽口弹牙的龙虾肉与微咸海苔一拍即合，焕发出鲜香四溢的丰富口感。火焰金枪鱼卷，肥美的鱼肉在炙烧后表面散发出微焦的香气，与嫩滑的内里呈现叠加的惊喜。而拉面则是伊藤寿司的另一主打，乳白浓稠的原味汤汁浸着面体光泽且入口劲道的面条；叉烧、玉米、半熟蛋、时蔬，以及在主厨的巧手刀工下仿若绽放樱花般的菌菇，在热气升腾的浓汤中，撒上几丝海苔，食材的叠加创造出平衡却澎湃的丰盈口感。

　　由黄师傅打理的午市定食同样精彩。耳熟能详的菜名下却藏着巧妙心思。盛放鳗鱼饭的特选器皿，木盖下是满满的鳗鱼，特调的酱汁带出香甜的滋味，青翠的葱花，粉嫩的姜丝，令这道经典的美食带有视觉与味觉的双重美感。另有各式面饭定食，提供多样选择，而每一种套餐均包含日式小菜、味噌汤及日式蒸蛋。

　　地址：朝阳区东大桥路9号侨福芳草地大厦1层

　　电话：65005511转2811

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　　蓝鳍金枪鱼，北海道牡丹虾，大虾一本卷，主厨拉面，鳗鱼饭

北海道鱼生饭

猪骨浓汤拉面

　　家安 品味珍馐黑松露

　　黑松露堪称餐桌上的“黑色钻石”，是冬日里绝对不能错过的美味。

　　2014年1月6日至1月29日，来自南非的行政总厨瑞安·博格将这奢华的食材带到北京饭店莱佛士家安法餐厅，为食客们奉上无与伦比的创意美食。黑松露炒蛋撞击出禅味玄机，黑松露浓酽鲜香，鸡蛋朴素细嫩。北海道野生带子配大虾天妇罗及黑松露，海鲜轻盈鲜甜，黑松露稠滑馨芬，交织出曼妙的和谐。奶油黑松露天使意面中，黑松露与奶制品的配伍，让最简单的食材实现颠覆性的升华，菌香浓郁，面弹丝滑。黑松露牛肝菌布里奶酪“三明治”则将满载法国历史、软糯醇香的布里奶酪，与芳香宜人的名贵黑松露完美结合，其自然而来的本味发挥得淋漓尽致，口感绝妙。

　　地址：东城区东长安街33号北京饭店莱佛士1楼

　　电话：85004186

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　　北海道野生带子配大虾天妇罗及黑松露，奶油黑松露天使意面

奶油黑松露天使意面

　　眉州东坡酒楼 煨冬新菜 温暖一冬

　　一向坚持“不时不食”饮食理念的眉州东坡又出新菜——甘蔗、折耳根、萝卜、豌豆尖、冬寒菜、鸡枞菌和羊肉等冬季食材以“煨冬”为主题形成25道新滋味，就像冬天里的一把火，力求煨住食客的胃，温暖大家的心。

　　延续眉州东坡一贯的路线，“煨冬”新菜注重让胃与自然保持同步的节奏，兼顾美味与养生。马蹄甘蔗汁作为温暖的开场，马蹄与甘蔗一起熬制5个小时，由于没有任何糖分的添加，入口是绝对自然的甘甜滋润。土豆烧牛腩是道乡土菜，美味之处在于土豆与牛腩烧制得恰到好处，二者相互借味，彼此生辉。香煎黑鸡枞包，用上等面粉制成的皮，搭配黑鸡纵菌调的馅料，入锅蒸熟后，再煎至两面金黄，咬一口，外脆内软，嘴里是满满的菌香。此番最为主推一道“全家福”：山药、马蹄、香菇、猪蹄、鸡翅中、酥肉、鸭掌……十类食材合为一盆，不论口味还是寓意，都实在适合阖家团圆！

　　地址：眉州东坡各门店

　　电话：4008527527

全家福

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　　马蹄甘蔗汁，土豆烧牛腩，香煎黑鸡枞包，全家福

　　牧牧餐厅 在牧场里吃遍世界

　　牧牧是一家牧场主题的西式餐厅，但又不仅仅是西餐而已。

　　从外观上看，牧牧就像屹立在繁华都市里的清新牧场，包裹着奶牛般的外衣，为牧牧增添了不少童真。走进牧牧天然质朴、北欧牧场装修风格的餐厅，在泛旧发黄的灯光下，用手触摸红墙、形状各异的鹅卵石，摆弄桌上复古的跑马灯，置身其中，仿佛感受到欧洲牧场悠闲淡雅的味道，而手工绘制的雅间壁画，使牧牧又不失现代简约的时尚气息。

　　日前，牧牧推出了定义为“地球村”的最新菜单。平时，可能你会去高端的西班牙餐厅吃海鲜饭，会去大气的俄式餐厅喝红菜汤，会去上档次德式餐厅吃猪肘，也会去低调的美式餐厅吃牛排，会去奢华的法式餐厅吃鹅肝，会去有内涵的泰式餐厅吃菠萝饭……但，如果你来牧牧餐厅，牧牧可以让你品尝各国美食，且味道足够纯正——这就是“地球村”的意义。火焰山牛扒早早就成为牧牧的招牌，肉质鲜美，最有乐趣的是上桌点火，每每能让客人惊叹不已。为了做出纯正口味的沙威玛烤肉，牧牧特地从俄罗斯请来师傅，手把手地传授技艺，绝对是国内吃不到的俄罗斯风味。雅尔塔香肠汇这道菜之所以用了历史上一次著名的会议为名，就是因为它们都有个共同点——参与的国家多。这一份菜里汇集了6个国家的香肠，不仅肉质不一样，风味也不一样，口感更是各具特色。

　　地址：海淀区西三环北路昌运宫路4-1号

　　电话：88418080

沙威玛烤肉

雅尔塔香肠汇

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　　火焰山牛扒，沙威玛烤肉，雅尔塔香肠汇

　　国贸79 新主厨“玩味”冬季

　　坐拥云端的国贸79餐厅日前推出全新冬季菜单。由新任主厨古雅闻精心搜罗顶级应季食材打造的冬季新菜单不但保留了多款经典菜式，还增加了大量主厨创意新菜供客人选择。偏爱凯撒沙拉的食客不仅有口福，还有机会大饱眼福。使用金黄色的帕玛森芝士薄脆饼装饰在深色的釉质瓷盘中，上面点缀着颜色鲜艳的温泉水煮鹌鹑蛋、西班牙腌肉、日本蘑菇和有机红番茄、香烤面包干。如果用餐叉敲开喷香酥脆的芝士脆饼，经典凯撒沙拉中的生菜就会映入眼帘。“伊斯坦布尔经典”是最能代表古雅闻的特色菜式：古雅闻是加拿大人，而这道菜的灵感则源于他的土耳其血统。上好的小牛脸采用26小时低温慢炖手法进行烹制，肉质松软绵香，十足回味，而牛肉汁则用来焖制米饭，搭配土耳其传统芝士烤茄泥，香味扑鼻。

　　地址：朝阳区建国门外大街1号国贸大酒店79楼

　　电话：85716459

凯撒沙拉

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　　凯撒沙拉，伊斯坦布尔经典

　　新元素餐厅 尽享新鲜美味

　　新元素主打的口号就是：尽享新鲜美味！主打的是亚洲美食和创意晚餐菜式，美味色拉、三明治、果汁及果昔都是他们很引以为豪的，而这些丰富多样的新鲜色拉、果汁和果昔、创意晚餐在食客们中间树立了良好的口碑，所有食物均少油烹制且不添加味精！一打开菜单可能会觉得价格有些贵，一份色拉的价格已经相当于其他餐厅的荤菜价格，但是面对端上来的这一份，细细地品尝，会觉得好像也恰如其分。这里色拉的标配是——新鲜爽脆的色拉佐以特调自制的各色色拉酱。石榴火鸡色拉选用来自于美国的优质火鸡配上香脆的热山羊芝士、红菜头、洋葱及新鲜的石榴、橙肉，并佐以用蔓越莓特别调制的蔓越莓香醋汁。另外店里比较受欢迎的还有经典考伯色拉，烤鸡胸、车打芝士、牛油果等丰富配料，配上千岛酱，又是不一样的味觉享受。地中海风味拼盘是一款非常适合和朋友共享的菜肴，进口上等风干火腿片、新鲜的意大利莫占芝士佐以自制罗勒酱、秘制橄榄、炭烤洋蓟和蘑菇，伴意大利黑醋酱及香脆的芝巴达面包片。除了现在已有的店面，嘉里中心的新店也即将开业，CBD周边的白领们又多了一个聚集地！

　　地址：朝阳区东大桥路9号侨福芳草地LG2层

　　电话：8561037

经典考伯色拉

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　　石榴火鸡色拉，经典考伯色拉，地中海风味拼盘

　　霄云苑 贵气家宴

　　古代庭院，坐落路边，宁静而安逸，只有8个包间的私密宫廷菜，神秘而好味。宫廷土豆酱焖鲍鱼仔，土豆吸收了鲍鱼的汁液，变得鲜味饱满。鲍鱼与五花肉相得益彰，“慢着火少着水，火候足时它自美”。干烧大黄鱼，采用野生黄鱼烧制，十分软烂可口。老北京爆糊羊肉，上桌时滋滋的响声，足以勾起人们的食欲，羊肉的软嫩，在口中回香，这才是老北京的正宗。水晶四喜丸子，好食的水晶，见了功夫，出了排场，再配以传统小吃，甜点的魅力刚刚好。

　　地址：朝阳区霄云路18号

　　电话：64615858

岁末团圆宴拥有多种套餐

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　　宫廷土豆酱焖鲍鱼仔、干烧大黄鱼、老北京爆糊羊肉

　　悦食悦香 168元 周末自助开吃

　　美食自然要细细品味，才能发觉那食材中的点滴滋味。但是，真正的食客岂能满足于如此精致的一小份餐桌珍品？自2014年1月11日起每周末，位于银泰中心地下一层的悦食悦香推出“周末开吃啦”自助优惠活动，价钱对于五星级酒店的餐厅来说简直无法想象——168元！随意品尝餐厅全新推出的精品自助美食，深锅炖好牛肉、香辣花生乳猪蹄、干锅鲑鱼仔……让你大显身手、大快朵颐、大饱口福的时候到了。最值得关注的是，居然还有限量的半价烤鸭，让你可以将悦食悦香的精髓尽兴食用。快快约上好友家人到悦食悦香，将美味进行到底！

　　地址：朝阳区建国门外大街2号银泰中心B1楼

　　电话：85671568

悦食悦香的烤鸭

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　　烤鸭、深锅炖好牛肉、香辣花生乳猪蹄、干锅鲑鱼仔

　　上东盛贸 岁末好食带回家

　　岁末将至，中国人联络感情的方式往往与美食相关。除了亲友相聚，推杯换盏，还可以登门拜访。这一次的上东盛贸可以带走古香古色的年糕年货礼盒，传统的中国套红印花，富贵满溢的团龙吉祥图，内含的年糕、年点、汤圆均选用上等糯米粉为原料，软糯可口，面点形态逼真多样。除了符合北方人口味的年糕及面点礼盒外，上东盛贸还推出适合南方人口味的萝卜糕及粤式大盆菜。

　　带走美味之前，也可尝尝现做的美味。虫草花鲍鱼炖花胶，传统的粤菜，暖暖汤汁滋补身体，养心养胃；无锡酱烧肉排，甜腻中是肉食主义的满足感；XO酱明虾球，酱料本身的特别，加之食材的新鲜，成就了好味道；清蒸海石斑，清蒸的手法才能发挥出食材最真实的味道。

　　望着窗外美景，好好体会心里的温暖，才是这个冬季最美的时刻。

　　地址：朝阳区东四环北路2号

　　电话：59078888

粤菜也是岁末聚会不错的选择

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　　XO酱明虾球、虫草花鲍鱼炖花胶、清蒸海石斑

　　盐府逸栈 盐帮金牌川菜

　　盐府逸栈以经营“千年美味——盐帮菜”为特色。盐商菜更确切地应该叫盐府菜，就是所谓的盐商私家菜，因为中国的盐商富可敌国，并名流辈出，所以对饮食的要求与创新都达到了极致。如果从菜系来讲，盐府菜更集中了淮扬菜、鄂菜、秦巴菜、鲁菜等各地美食，口味以麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大类别，以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色，讲究调味，除具备川菜“百菜百味、烹调技法多样”的传统之外，更具有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点，讲究料广量重，选材精道，煎、煸、烧、炒，自成一格；煮、炖、炸、熘，各有章法。盐府菜的最大特点就是“鲜”，5道看家的招牌菜——牛佛镇风吹大排、盐府典藏水煮牛肉、逸栈青椒鱼、至尊牛掌和自贡仔姜兔就完全能体现出这点，不单纯是肉禽自身的鲜，辣有辣鲜、咸有咸鲜、麻有麻鲜，所有的复合味中都要体现本味的鲜，比如花椒，生鲜的花椒就是盐府菜的首选，所以辣得流泪、麻得伤心，鲜味依旧……

　　地址：海淀区阜成路16号航天科技大厦1层(航天桥东南角)

　　电话：68768776、68768779

牛佛镇风吹大排

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　　牛佛镇风吹大排、盐府典藏水煮牛肉、逸栈青椒鱼、至尊牛掌、自贡仔姜兔

　　上海小南国 暖冬养藏 黑白当季

　　在这个冬天，上海小南国推出了多款冬季养生菜品及饮品，让冬天散发出由里到外的温暖。中医古法遵循 “四季五补”的养生食疗主张，即春季补肝、夏季强心健脾、秋季润肺、冬季补肾，并配有“五色配五脏”的养生食疗理论。食物的营养价值与食物的颜色有着密切的关系——红色食物养心；黄色食物健脾；绿色食物护肝；白色食物润肺；黑色食物补肾。严严寒冬，享用黑白色食物可谓正当季。上海小南国特意推出了多款黑、白搭配的秋冬养生菜品及饮品：鲜甜入味的蒜子烧龙胆石斑鱼、甘甜软糯的甘蒸西北老百合、补气健脾的咖喱牛肉麻饼、润肺养颜的生磨杏仁茶等，无不彰显了上海小南国“精致、时尚、健康”的理念。蒜子烧龙胆石斑鱼的石斑鱼源自南海直供，鱼肉油脂丰富，鱼皮富含胶质，较普通石斑鱼鲜甜、有弹性，以川式风味烹制，香气扑鼻。甘蒸西北老百合选用西北甘肃兰州八年老百合，色泽洁白如玉，肉质肥厚香甜，以蒸法还原百合天然、甘甜、软糯、原汁原味的口感。生磨杏仁茶是冬季的上上之选，上等杏仁，生磨鲜煮，洁白如奶，细腻如玉，香味独特，富含蛋白质，润肺养颜。

　　地址：朝阳区三丰北里7号楼悠唐广场二期4楼

　　电话：4008209777

蒜子烧龙胆石斑鱼

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　　蒜子烧龙胆石斑鱼、甘蒸西北老百合、咖喱牛肉麻饼、生磨杏仁茶

　　文/王璞 李婧峤 谢真 图/杨毅东 于笑 Kyo