导语：如今，境外游已是当下年轻人青睐的旅游地，于是飞来飞去成为了旅行者们的家常便饭。（来源：爱豆旅行 作者：张浩熙）
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航空旅行经常坐飞机的人反映，飞机上的食物都不太好吃。但你知道吗？航空公司提供的食物，不能让人产生任何食欲，不是因为食物差，而是因为环境和气压对人味觉的影响。
在低海拔处，人类口腔中大约1 万个左右的味蕾能本能的工作。加上嗅觉对于食物味道起着重要作用，食物的酸甜苦辣都能如常的品味出来。
机舱内的空气影响了嗅觉，飞机起飞后的气压变化让三分之一的味蕾麻木。到达一万米的巡航高度后，机舱湿度水平让鼻子失灵，这时候吃什么都没有味道了。同时解释了为什么航空公司的食物都会放很多盐和香料。
于是每每提到飞机餐，大家想到的不是单调的食物种类，就是难吃到懒得吐槽的味道。其实，飞机餐远没你想的那么简单。
接下来豆君就为大家解密，七个只有旅游业内人士才知道的关于飞机餐的小秘密：
1、血腥玛丽是最受欢迎的饮品
每次空姐问你喝什么，都只回答“橙汁儿”？
要知道，血腥玛丽才是在飞行途中最受欢迎的饮品。
因 为人们对味觉的感知也有“天、壤之别”。在飞机客舱压力和高海拔的环境下，舌头可感知的基本口味中，对“鲜味”的感知能力受到的影响最小。而番茄（血腥玛 丽的主要材料之一）含有鲜味的成分较多，因此乘客在飞机飞行途中享用血腥玛丽会觉得更加的美味。也是因此，飞机餐多会选用鲜美的食材，为乘客带来更佳的味 觉体验。
血腥玛丽2、搭乘芬兰航空必喝红葡萄酒
关于饮料，各家航空公司也是“术业有专攻”，懂行的人才知道怎样选。
举例来说，芬兰航空机上最受欢迎的白葡萄酒是雷司令（Riesling），而红葡萄酒就要数波尔多（Bordeaux）。2015年，芬兰航空在商务旅行者 杂志的最佳航空葡萄酒评选中，一举包揽商务舱最佳红葡萄酒金银大奖。搭乘芬航的话，不品尝一下机舱供应的红葡萄酒，就是你的损失。而芬航乘客最喜爱的无酒 精饮料，是芬兰特产的蓝莓汁，仅去年一年就消耗了60万升。
芬兰航空的红酒3、飞机餐中多酱汁
听说飞机餐偏爱酱汁？
是的！
飞机餐供应给乘客时往往都加有酱汁。在飞机高海拔状态时，机舱内湿度相对较低，酱汁可以保证食物在二次加热之后不至太过干燥。
飞机餐偏爱酱汁4、飞机餐在地面上吃会更咸
在地面上吃飞机餐，会比在飞机上吃感觉更咸。这是因为机上餐食往往含有更多钠盐，弥补乘客在空中味觉的缺失。另外因为机上空间有限，飞机餐的气味也很重要，香气太重的食物会影响到机舱环境。
飞机餐感觉更咸5、航空餐可以点菜
芬兰航空每天向乘客提供超过五千份热腾腾的飞机餐，除了标准餐食，芬兰航空依据不同的饮食需求为乘客提供多种个性化选择。
例如素食、低盐、无麸质和低乳糖等多种餐食。商务舱旅客有20多种选择范围，而经济舱上也有10多种不同特性的航空餐。
6、飞机驾驶员和副驾驶员不吃同种食物
安全从“入口”处就要抓起！
飞机驾驶员和副驾驶员要吃两份不同的飞机餐，以防他们同时食物中毒造成安全事故。
飞机驾驶员和副驾驶员要吃两份不同的飞机餐7、飞机餐也可能出自大师之手
看上去简单而美好的餐食，可能出自超级大厨之手哦！
从2013年至今，芬兰航空与多位欧洲米其林级厨师合作商务舱定制菜单，为商务舱乘客带来空中的味蕾享受。今年芬兰航空首次打破传统，与中国著名厨师合作，携手星厨刘一帆先生，将西方和东方的口味用创新、时尚的方式结合起来，并命名为“当东方遇到西方”。
大厨刘一帆
