导语:最近世界各地好像又流行起一股甜甜圈风潮,一些专门做蛋糕做面包的烘焙小能手也开始把目光转向甜甜圈。虽然食物的品种就那么多,但是他们都好像有一个循环,每隔一段时间都会重新火一次。(来源:时尚旅游 作者:人气美食)
这不,主角变成了你我都爱的
甜!甜!圈!
今天,我们大家科普并盘点一下没见过的甜甜圈。相信你第一眼看到它的时候,你会惊讶地说:什么鬼?这货竟然是甜甜圈?!咳咳,收起你惊讶的下巴,且听我们揭秘甜甜圈的那些不为人知的属性。
甜甜圈的来历大科普
1940 年的一天,有一位格雷船长,他小时候非常喜爱吃他妈妈亲手制作的炸面包,但他发现炸面包的中央部分因油炸时间不足而还没完全熟,于是格雷的母亲便将炸面包 的中央部分挖除,再重新油炸一次,发现炸面包的口味竟然更加美味,于是中空的炸面包所以就给它取名为甜甜圈,便就此诞生。由于甜甜圈是以高温热油来制成, 因此甜甜圈好吃的秘诀便在于,如何在短时间内让甜甜圈完全炸熟,而由母亲充满机智的处理方式,更可以看出母亲对小朋友的关心与爱心。甜甜圈,是一种富有历 史意义的、充满情趣的美食,是一种日常的小吃,更是一种爱与情感的体现。
在亚洲,甜甜圈主要是被当成点心类的食物,但在美国则有许多人以甜甜圈作为早餐的主食,甚至还设立了“甜甜圈日”。
‘属性一’
“恶毒”重口味- 被吼、排队都只是刚好而已
美国波特兰的市中心有间‘巫毒甜甜圈’,不管天气如何,门外都有长长的等待队伍,店里除了以各种造型特別的甜甜圈及特殊装潢出名外,有‘态度’的店员也是一大特色,有时候甚至还会对着顾客大吼。
‘巫毒甜甜圈’用来装商品的粉紅色纸盒印有一名祭司,那是店里的标志,它也是店里的一大特色;这间‘特色甜点店’的营业时间为24小时,在长长的等待队伍中有来自世界各国的顾客,忙着跟充满特色的装潢拍照留念。
巫毒甜甜圈从2003年开始营业,是到波特兰‘必访的名店’,还曾被《洛杉矶时报》选为国际旅游景点;2006年后,这家店陆续在美国本土增设了3家分店,之前更宣布,2015年将进军亚洲市场,在台湾及日本开设分店。
‘属性二’
甜甜圈+牛角面包?请收下我的膝盖
Cronut 是纽约的创意甜点大师Dominique Ansel自创的一种甜点,他将甜甜圈(donut)和法国牛角面包(croissant)合二为一,花了两个多月时间研发而成。一个Cronut出炉要 3天时间。第一天和面揉面,第二天反复折叠做出羊角面包的多层形状,第三天下锅油炸、打进奶油挤上点缀出炉。
▼万众期待的Cronut叫可颂甜甜圈,长这样
▼你看那丰富又蓬松的夹层
如果你排队还没有买到可颂甜甜圈,那么其实这家店还有很多Dominique Ansel的作品你可以吃到。
▼里面是苏芙蕾的方面包
售价5美元一个,一天限量200个,每人限购2个。而更为夸张的是,因这种人气爆棚的美食而应运而生了一门生意,专门替人排队购买。现在美国知名分类网站上要价为每个50。正因如此,Cronut的出现被《时代》杂志评为2013年世界25大发明之一。