导语：11月17日，意大利手工冰淇淋品牌ViVi Dolce在北京华尔道夫酒店举办了新品发布仪式，本次新品为华尔道夫酒店和ViVi Dolce共同合作的红丝绒杰拉朵（Red Velvet Gelato）。
传承经典 跨界融合产生的新美味
众所周知，最著名的红丝绒蛋糕起源于纽约华尔道夫酒店，经典的配方和馥郁的口感历久弥香。本次ViVi Dolce受北京华尔道夫酒店邀请，共同研发并发布首款红丝绒口味杰拉朵，将经典以新颖的形式呈现给更多喜爱红丝绒的顾客。
红丝绒杰拉朵的研发历时三个多月，在从经典蛋糕口味向杰拉朵配方的转变过程中，经历了食材的特别处理、配比的重新搭配、色彩与口味的平衡等多种挑战，最终在多次的碰撞和修改后，为大家呈现出了这款经过最为权威的华尔道夫主厨认可的红丝绒口味杰拉朵。北京华尔道夫酒店主厨和ViVi Dolce 主理人李沐颐在多次的讨论中，碰撞出许多创新构想，为新品的研发注入一股新鲜血液。
温柔而细腻 红色柔软惊艳了午后时光
ViVi Dolce红丝绒杰拉朵秉承ViVi Dolce对食材严选、零添加、匠心工艺的产品标准，坚持以全食材制作，拒绝任何的香精和色素添加。原料选用精致甜菜根子和树莓，将原材细腻打磨之后，混合成了深红色果浆，再借助严格的配比，控制糖分与脂肪含量的同时，与奶油芝士口味白色杰拉朵融合，产生今天带有大理石纹路感的VIVI DOCLE红丝绒口味杰拉朵。
红丝绒杰拉朵口感温柔细腻，入口之初可以品尝到馥郁的红丝绒甜香，在口中融化后树莓的粗粝在舌尖浮现，回味时奶香在口中萦绕不绝。
即日起，北京华尔道夫酒店合作款红丝绒杰拉朵将在ViVi Dolce 798味觉实验室、官方微信商城发售，想要尝到ViVi Dolce和北京华尔道夫酒店合作的这款美味杰拉朵，可以关注ViVi Dolce官方微信号。
