导语：寒冷的冬夜，身心也不由自主地寻找温暖，除了床，酒就成了最佳暖心伙伴。下面是我，一个真正的酒精爱好者寻找到的最新冬日酒方，不管是稍有闲情的夜晚，亦或独处的周末、还是热络的年底派对，只要喝上一口，就能温暖过冬。（来源：Enjoy 雅趣 作者：喜喜）
自制热酒三连杀：瞬间回血
黄油啤酒
“黄油啤酒”，我是从电影《哈利波特与混血王子》 里得知的，哈利一行人为了调查霍拉斯教授来到“三把扫帚”酒吧——他们点了叫做“黄油啤酒”的东西喝，喝完赫敏就长了“白胡子”。
哈利波特与混血王子
黄油啤酒在环球影城的“哈利波特的魔法世界”里更是必点的东西
虽然影城里的“黄油啤酒”有“啤酒”这两个字，但是因为要卖给小孩和青少年，所以里面并没有酒精。
如果自己在家做的话，不妨选一款“货真价实”的啤酒作为原料。
独家酒方
材料：颜色为金黄色的啤酒，全脂牛奶，无盐黄油，白砂糖
做法：
1。把啤酒倒入小奶锅中，开小火，用筷子搅拌，直至泡沫消失
2。放入三小块黄油
3。加入一勺白砂糖，继续用小火，沿同一方向搅拌，直至白砂糖全部融化
4。倒入杯中，放入牛奶，牛奶一定要最后放，因为加热的牛奶容易起奶皮
5。静置一会儿，待黄油浮在表层后，在上面打上奶油
Tips：
女生喝的话，还可以在里面加入姜汁，这款有酒精版的“黄油啤酒”很好地用白砂糖中和了啤酒花的苦涩，但是又保留了麦芽的香醇。
浓郁的黄油和丝滑的奶香更让人欲罢不能。喝完才发现每个人都像赫敏一样长了好玩的“白胡子”。
热红酒
热红酒，英文为Mulled Wine（小编敲黑板：注意不是Hot Wine）——加香料的热红酒是欧洲冬季的传统饮料，通常以红葡萄酒或果酒为主料，加入各种不同的调料，加热饮用。
热红酒是有点逼格的酒吧都会在在冬天推出的饮品，它就像北京街头的应季大白菜，只出现在冬天，让我们没法抗拒。
我还记得我第一次喝热红酒的经历：
“第一口，这酒真甜！
第二口，这酒虽然是热的但也有酒味儿啊！
第三口，这酒其实劲儿还挺大的！”
边聊天边一口口喝下去，两杯下肚，感觉全身都沸腾起来了，似乎我也能像其他“要严寒也要美丽”的姑娘一样，穿着短裙，在冰天雪地里冻上10分钟了。
其实不用花高价在酒吧买一小杯热红酒，在家自己就能做，而且对葡萄酒的种类也不要求，波尔多、勃艮第、梅洛或黑皮诺都可以。
甚至对酒本身的质量要求也不高，经实验，用价格便宜和贵的红酒，做出来的热红酒从口感来说并没有太大区别。
独家酒方
材料：红酒，橙子皮，橙子肉，肉桂，丁香，八角，红糖
做法：
1。 把橙子皮、橙子肉、肉桂、丁香、八角放在小锅中：
2。 在上面洒上红糖：
3。 倒上一瓶红酒 ：
4。 用小火煮，控制火候，千万不要煮开，时间大概为5分钟，不要让酒精全部挥发 ：
5。可以过滤也可以不过滤，倒入杯中即可。
Tips：
在意大利米兰，很多年轻人在开home party的时候，喜欢用这种叫做“Grolla”的锅分享热红酒。
因为有不同的“出口”，所以年轻人围坐在一起，边聊天边分享，在“互相不嫌弃又讲究卫生”的前提下拉进了彼此的距离。
各种造型的Grolla
蛋酒
蛋酒是17世纪从欧洲传入北美洲的。蛋酒主要是由牛奶，鸡蛋和酒混合制成的。
关于这个名字的由来还有一段典故：
北美殖民期间，人们用朗姆酒混合鸡蛋和牛奶来制作蛋酒，那个时候，朗姆酒也被称为grog，而制成的蛋酒也就被叫做“egg-and-grog”，当时盛放蛋酒的是一种叫做noggin的木质马克杯，时间久了，人们就将这种带有朗姆酒的蛋酒称为“eggnog”了。
蛋酒不仅口感香甜细滑，而且还具有治疗感冒的功效，因此特别适合在冬天饮用。
独家酒方
材料：鸡蛋，砂糖，白朗姆酒，牛奶，威士忌，奶油，肉蔻粉
做法：
1。 将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开
2。 将蛋黄与砂糖搅拌，直到颜色变成浅黄色
3。 将蛋清与余下的1/4杯白糖搅拌
4。 将搅拌好的蛋黄慢慢倒入装蛋清的容器中，搅拌均匀
5。 将白朗姆酒慢慢倒入装蛋清的容器中，搅拌均匀
6。 将牛奶慢慢倒入装蛋清的容器中，搅拌均匀
7。 将威士忌慢慢倒入装蛋清的容器中，搅拌均匀
8。 将奶油倒入装蛋清的容器中，搅拌均匀
9。 最后加入肉蔻粉
豪华版蛋酒
Tips：
其实也可以根据自己的口味选用不同酒类来调制不同口味的蛋酒，可以加入额外的香草来增加蛋酒的乳状质地。
或者放入白巧克力碎屑，也可以让蛋酒喝起来别有风味。
喝的时候可以选择加热或者冷藏，不过还是建议加热，加热不仅能降低微生物的含量，保证了安全问题，还能增加粘稠度，提升口感。
如果你实在懒得在家自制，那你也可以选择出门去找找那些让你能迅速感觉到温暖的烈酒。
强力Shot三连杀：High翻全场
高度数的烈酒就这么直接，能用最粗暴最快速的方式让你的身体暖起来。
是的，不掺杂任何成分的烈酒净饮就是这么爷们儿，让你感觉从喉咙到食管最后到胃，这一条线都火辣辣的。
格鲁吉亚“国酒”——恰恰
恰恰是格鲁吉亚的“国酒”，酒精纯度高达40%到75%
格鲁吉亚人用酿制葡萄酒的边角料，包括葡萄皮、浆液、籽，甚至加上叶子、葡萄根茎和葡萄枝，将这些残存的葡萄渣滓蒸馏、收集和冷凝，最后获得恰恰。
正由于恰恰的口感很烈，因此在寒冷的冬季，很受登户外运动者的青睐。又由于是果酒，它保留了水果最精细、最原始的香气。打开瓶塞，飘出的酒香细腻温柔，入口品尝时，酒中却藏着烈性与狂野，让人欲罢不能。
哪里能喝：
格鲁·秀色西餐厅
地址：三里屯北小街2号
电话：010-84486886
果渣白兰地——Grappa
它的酒精度数通常在40%-52%左右
是我今年夏天去意大利旅行，在维琴察做短暂停留的时候，很偶然的机会参观了本地的Grappa博物馆才得知这款酒的。
它是意大利白兰地的一种，和恰恰类似，也是由酿葡萄酒的皮渣蒸馏而来，也叫“果渣白兰地”。
Grappa作为餐后酒饮用，用以帮助消化食物。还可以加入意式浓缩咖啡一起喝。
哪里能喝：找一家意大利饭馆来一杯，作为餐后酒帮助消化；或者直接在网上购买。
这酒有毒——Agwa
这款半透明的青绿色烈酒的最大卖点就是赫然印在瓶身上的英文了：Coca Leaf liqueur（古柯叶液体）。
据说就连运输过程也相当酷炫：在玻利维亚拉巴斯机场，重达2公吨的古柯叶在武装人员的戒备之下装入飞机，随后运送到阿姆斯特丹，在飞机抵达之前已经有武装卡车在机场待命，保证这些叶子能顺利运往目的地进行浸泡、酿制及制作。
制作的时候，需要去除内含的致瘾因素并蒸馏成浓度在72% – 82%的汁液，然后与36 种植物加以混合，接着经过五次蒸馏并添加水、柠檬汁与果糖，将酒精浓度降低至30%，再三检查确认符合美国食品暨药物管制局及烟酒贸易局的标准后才会装瓶。
而且这酒因为含有“敏感成分”，所以身份也是“选择性合法”，比如在荷兰、澳洲等国家它属于合法，国内的一些网站有这款酒的介绍，但基本上是“有价无市”的状态。
据在澳洲的朋友说，因为30%的酒精度所以入口柔和了很多，搭配了新鲜柠檬汁后，发挥了酒中生物碱的作用，确实有些轻微“致幻”的感觉呢。
哪里能喝：去趟阿姆斯特丹吧[皱眉][嘿哈]。
