导语：酒精能让人兴奋愉悦，得到众多文学、诗歌的赞美；然而另一方面，饮酒后的醉态又给个人、社会带来的许多的潜在危险。所以古今中外政府对着酒精都有着严格的控制，而执着的爱酒之人为了得到酒精，也因此想出了各种各样的方法——有的十分古怪，令人忍不住啧啧称奇；有的又异常凶险，为了酒精，人们不惜赌上自己的性命。（来源：酒斛网 作者：丛稳稳）
说真的，人们为了能喝一口酒，真的什么都做的出来……
“禁酒”下的美国：这是“酒精”的时代
在自由女神像的指引下，和《独立宣言》的感召下，美国一直在为自由而奋斗，从独立战争，到奴隶解放。自然也光荣成为捍卫酒精权利的先锋，早期的美国也曾经因为酗酒成风，成为了“醉鬼的国度”。
醉倒街头的人19世纪，以威士忌为代表的高度酒取代了啤酒在美国的地位，成为美国人的挚爱。
由于酗酒导致的犯罪、家庭暴力频频发生，为了遏制这种恶劣的社会现状，从1860年开始，美国各界对于“禁酒”的呼声渐高；之后的60年里，“禁酒”势力逐渐庞大，终于在1920年1月，让禁酒法案——美国宪法第18号修正案正式实行。
从此，美国进入了长达14年的禁酒期，成为一个“酒精度不高于0.5%”的国家。
活跃的禁酒派在禁酒令颁布之时，美国已经有了30万家酒馆，酿酒业早已是全国第五大产业，一年上缴的税，能占到联邦政府全年税收的七成。
正所谓“百足之虫死而不僵”，虽然在联邦政府的强压之下，关闭酒馆、酒厂，拔除葡萄藤、放火烧毁酿烈酒的作物田，销毁木桶和所有成品酒精……妄想将“酒精”从美国这片土地乃至每个每个美国人的身体里连根拔起——但这也只能是妄想。
人们涌入酒厂，倾倒酒精最开始失去酒精的时候，美国人丧到极点，不管拿到什么，只要这个东西的成分表里有“酒精”，他们就喝。于是，须后水、防冻剂、甚至连尸体防腐剂……都成了美国人的“安慰剂”。但是，这些“饮料”都太危险了，不想就这么喝死的美国人灵机一动，想到了当时少有的“合法酒精”——宗教用酒和医用酒精。
在当时，天主教和犹太教因为教义的原因，每个教众每年都能领到一定量的酒。禁酒期间，天主教平均每年报单上用于“圣餐”的葡萄酒能有好几百万升，但真正用到圣餐上的，只有不到1/4；犹太教更夸张，光是1921一年的时间，教众的数量就翻了十倍——从仅有的80个家庭，陡然增至900个家庭。
医用酒精方面，主要靠医生处方。于是各种草药酒渗透进人们的生活：
大夫，我肚子疼——来杯草药酒！
大夫，我头疼，来杯草药酒。
大夫，我感冒了，来杯草药酒。
大夫，我秃顶了，来杯草药酒……
在禁酒的14年间，一个医生可以开出600万张处方，平均一天开出的处方高达1174张。
当时许多酒厂搭也乘“医用酒精”的春风，高纯度伏特加更有着天然的优势，直到现在伏特都是美国人最爱的烈酒。
作为药物处方存在的威士忌酒而那些拥有灵巧双手的美国人，则不需要靠这些旁门左道，只要在家，就能坐享美酒。
“私酿酒”是当时美国人饮酒的一大来源，最主要的类型是用玉米糖浆发酵成的粗糙烈酒，被称为“Moonshine”，这种酒，禁酒期间一年能有7万多吨。
如果将Moonshine继续加工，加入甘油和杜松子油，再用自来水稀释，就成了另一种当时极具代表性的酒精饮品——“浴缸金酒”（Bathtub Gin）。
它虽然被叫做“浴缸金酒”，却不仅仅只在浴缸里诞生。全美48个州，无一不是私酿酒的天堂。厨房、鸡舍、厕所、车库、废弃的煤矿、西南山区和峡谷、人烟罕至的山洞……你能想到，你想不到的地方，都被人们开发成了酿酒作坊。
北加利福尼亚，一棵古老的红杉树内部藏着酿烈酒的蒸馏器有些人不爱喝烈酒怎么办？另一项“杰作”也显示了酒精信徒的智慧——“葡萄砖”
葡萄种植者们把葡萄浓缩汁和果渣压缩成砖形，人们购买这种“葡萄砖”在当时并不违法，因为它虽然可以被加工成葡萄酒，但也可以被加工成果汁。更令人捧腹的是，生产商还在“葡萄砖”的包装上明确地“警告”大家——“不要加水置于阴凉处超过21天，不然就会变成葡萄酒”——太贴心了，这怎么会是违法的呢？
雪莉酒风味的“葡萄砖”甚至到了最后美国私酿酒变成了流行，产量不尽可以满足自己，人们便还开始偷偷倒卖。
街头巷尾，最多见的就是那种裤腿下藏着啤酒桶的酒贩，他们被称作“靴筒”：
一位“靴筒”就连清晨送牛奶的车子里，也藏着不少掩盖在白色瓶子下的酒精
——“孩子他爸，咱孩子脸怎么那么红？”
——早上着急，我拿错了咱孩子的奶瓶……
假装成牛奶的酒精（真的“成精”……）人们都看中了倒卖酒精的巨大利益，不论是工人、司机、厨师，还是警察，都纷纷加入酒精倒卖的大军。
他们不光贩卖私酿酒，还贩卖走私酒。当时参与贩酒的一位警察，仅仅卖了一周的酒，赚的钱就超过了当警察20年的全部工资。
因为禁酒而大发横财的警察而这些走私酒，又是从哪里来的呢？
当时美国的邻国，加拿大，也在闹“禁酒”。但是，有一个城市，一直游离在“禁酒”之外——它就是我们大家所熟知的“冰酒之乡”，当时美国的“酒精之都”——魁北克。
加拿大在美国禁酒那几年，也是挣足了钱。光是海关税收一项，就比先前上涨了4倍。
而在美国，因为走私船无法入港，所以船员在近海处就把成箱的酒抛进海里，买家则会按照约定的时间到岸边来捡有自己标记的木箱。
但这种方法实在是太不可靠了，所以也经常有人恰巧在海边捡了一箱酒，发一笔意外之财。
成箱的酒在海上漂流走私酒的巨大利益，引起了黑帮的注意。
特别是芝加哥的“卡彭帮”（The Capone Gang），在以诨名“Scar Face”震慑天下的艾尔·卡彭（AL Capone）的领导下，成功控制了加拿大和美国之间几乎所有的走私港口和船只，以及全美国10000多家非法酒馆。
卡彭悬赏令（路飞的既视感有没有？）但是全美国的黑帮可不止他一家，而且没有哪一家不垂涎“酒精”这一块大肥肉。
禁酒令期间，因为“走私酒”和酒馆地盘的原因，当时势力最大的两家黑帮集团——卡彭率领的“卡彭帮”和“疯子莫兰”（Bugs Moran）领导的“北边帮”火力交锋不下500次，其中最疯狂的一次，是发生在1929年2月14日的“情人节大屠杀”（Saint Valentine‘s Day massacre）。
当晚，“卡彭帮”和“北边帮”因为贩卖私酒利益引发的地盘争夺，导致了沿街激战。汤普森冲锋枪的响声响彻夜空，最终，“卡彭帮”中的4名杀手，残忍枪杀7名“北边帮”成员。而且因为卡彭的强大势力，至今4名杀手都未归案。
因为巨大的酒精利益，帮派之间冲突不断私酿酒让人们躲躲藏藏，走私酒让人几乎丧命。
而这些全部的酒精，大多数的去处还是和禁酒之前一样，还是酒馆。
在禁酒期间，纽约城的人口总数平均约63万，去过非法酒馆的就有32万人，足足占到人口总数的一半还多。
一家需要说出“口令”才能进入的非法酒馆当1933年12月，禁酒令解除，人们重新获得饮酒的自由后，还是无法立刻从这“疯狂的时代”里清醒过来。
至今，地下酒馆仍是美国的一大特色，他们隐藏在各种建筑物中，等待着你的发现；而医药的瓶型依然还是烈酒的经典瓶型之一，直到今天，仍有很多酒厂在使用；而从“卡彭帮”发展起来的芝加哥犯罪集团，也仍然没有摆脱卡彭的影响。
复刻19世纪20年代“地下酒馆”的现代酒吧在整个禁酒的时期，美国人为了喝酒，改变了整个国家以及每个人的命运。
爱尔兰&苏格兰：“生命”可贵
不仅美国，远在大洋彼岸的苏格兰人民也为了能够便宜的喝上一杯威士忌，也同政府打起了“游击战”。
英国政府在1786年时甚至针对高地区的威士忌生产课征极高额的赋税，迫使许多造酒举家搬迁到偏远的山区继续造私酒，这也造成了如今很多苏格兰很多酒厂位置出在交通不便的山区之间。
今日苏格兰威士忌的许多标准制造手法，例如小型的壶状蒸馏器、二手的橡木桶与石板铺地式陈年方式，都与这段时期的“权宜措施”有关，这也是当初先人们始料未及的后果。
隐藏在密林深处的威士忌酒厂中华“上下五千年”：将进酒，杯莫停
作为世界上最早出现酿酒技术的国家，中国人对于酒精的热爱也从来不甘示弱。
古有阮籍为了喝到步兵营的佳酿，不惜放弃东平相、大将军等职务，自荐去当了步兵校尉；今有许世友将军在抗日战争期间，竟不怕违抗“从机关到个人，一切从简”的政策，不论什么时候，都必须随身携带一壶酒，就连作战最频繁的时期，也没有落下过。
“酒神将军”许世友古有三句不离酒的大诗人李白；今有为了一口酒，连大师风范都不顾的大画家傅抱石。当时，傅抱石和画家关山月在为人民大会堂作《江山如此多娇》之前，傅抱石明确地向周恩来总理提出，“无酒不能作画。”于是，周总理特批茅台，在当时那个物资匮乏的年代，这可是极其珍贵的。
关山月老先生不像他那样好酒，便把他所分到的茅台放在了储物间。等到画作完毕，关老先生想把酒带走，可到了储物间发现茅台早已空无一物。原来傅抱石本着“窃酒不算偷”的原则，替关山月将酒喝的一滴不剩。
《江山如此多娇》——傅抱石这个故事在的真实性无从考证，但傅抱石爱喝酒却是不争的事实。傅抱石给自己刻了个闲章，上刻四字“往往醉后”——意指他的好作品，往往都是喝醉了之后画成的。
傅抱石、关山月共同创作《江山如此多娇》疯狂原始人：没有酒精，“嚼”出酒精
人类对酒精这种愉悦身心，却有损身体的物质的热爱，一定来自于最原始的本能。
在亚马逊里，生活着许多的原始部落。其中，雅诺马马人最早就被称为“食人族”，虽然现在他们已经不吃人了，但仍然保留了吃亲人骨灰的传统。
传统的雅诺马马人吃人、吃骨灰……听起来口味挺怪的雅诺马马人，在面对酒精时，竟然也没把持住——南美洲的木薯，因为含糖量很高，被雅诺马马人选做酿酒原料。
南美洲木薯但因为木薯实在是太——硬——了，根本无法直接发酵它。
向来最热爱“人体本身”的雅诺马马人，再一次把目光，落到了彼此身上……
咳咳，在喝酒这件事上，他们并没有那么血腥，只是有点微微的咸湿——为了喝酒，雅诺马马人让全村的妇女们口嚼木薯，再吐回同一个桶里，利用“唾液之力”，发酵成酒。
雅诺马马人正在口嚼木薯这种用人类唾液发酵成的酒，有着牛奶一样纯白的颜色，味道有些酸。有的时候，雅诺马马人还会把浆果果酱添到酒里，这样的酒液就会呈现出草莓牛奶一般的可爱的粉红色。
雅诺马马人的成品酒这小小一碗酒，可是凝聚着全村妇女的……唾液啊……
你敢不敢，也来一口？
“战斗民族”俄罗斯：来自西伯利亚的“酒魂”
当然说的对酒精的疯狂，就不得不提战斗民族。
曾经有个俄罗斯人，喝伏特加喝到假死。人们包好他的“遗体”，将他推进冷藏库，但是他因为太黑太冷，又“活”了过来。
从停尸房里出来后，他接着又回去喝酒了——战斗民族就是强啊……
在俄罗斯，单瓶酒的税收其实很低，最便宜的伏特加一瓶税收仅30卢布（大概人民币6块钱）。但即使如此，政府每年的税收里，平均有1/3来自酒精。
美好生活，从买够伏特加开始拎个酒瓶子压马路对于人民群众来说是再平常不过的事，不论是十七八岁的小青年，还是三四十岁的家庭妇女，都可能拿着一瓶酒出现在公园、地铁站、商店街……城市的任何一个角落。
酒不离手的俄罗斯人但这种“边走边喝”的习惯，给俄罗斯街头带来了更为标志性的景象——以各种姿势醉倒街头的人。
但真的是“物极必反”，酒精作为俄罗斯人的必需品，也是杀死俄罗斯人的“头号罪犯”。
超过40%的成年男性，都因过量饮用伏特加而死。
而且即使是最便宜的伏特加，也不是人人都买得起。
为了喝口酒，穷人们只能喝最最便宜的“三无产品”——往往都是不法商贩用含有酒精的香水、须后水、防冻剂和窗户清洁剂等自制出来的“假酒”。这种极不安全的酒精，在俄罗斯，每年都有1200万人在喝。
去年，俄罗斯曾经发生了一场“沐浴液集体中毒事件”。其实人们喝的并非沐浴液，而是用含酒精的沐浴液做出来的“假酒”。在当时，有100多人因为喝了它而入院，72人不幸身亡。
喝出事的“沐浴液酒”最后大家欣赏一下战斗名族和酒精战斗“阵亡”的照片吧！
在梦里送礼物的圣诞老人
喝到世界颠倒
喝到自己断片，椅子断档
我们喝酒御寒
我们喝酒交友
爱喝酒的人，永远十八岁
