导语：若要说人生的几大难题，绝对不是鸡生蛋还是蛋生鸡，而是“为什么我家小区门口的沙县小吃老板是个东北人？”曾经沙县小吃以病毒性蔓延至整个中国，甚至进军日本。以葱油拌面、炸馄饨、各种药膳炖品，还有低廉的价钱称霸世界。（来源：蚂蜂窝自由行）
这标志性的招牌，红黄相间的配色已经成为沙县的专属色。
窝主一直认为这是民族的骄傲、产品的进步、中国的特色。直到有人说：“沙县根本就没有馄饨和那些乱七八糟的药膳汤。”
好吧，经过各种了解，窝主才发现其实传说中的沙县小吃，根本就不是我们以为的这样，今天窝主带大家去沙县看看什么才是最正宗的沙县小吃！
第一道菜：扁肉
在沙县，是没有馄饨这一说法的，正宗的沙县小吃更喜欢叫馄饨为扁肉，扁肉的馅筋道有嚼头，都是因为当地人在处理肉馅的时候通常会用很复杂的工艺，所以才有如此口感的扁肉。
扁肉 推荐店铺：
在沙县有两家的扁肉不相上下，口味极好！一家是宝珠小吃店，另一家则是庙门扁肉。
来自蚂蜂窝用户糖小色 宝珠小吃店地址：三明沙县府前中路91号。
庙门扁肉店地址：三明沙县建国路3幢23号。
第二道菜：米冻皮
米冻皮类似于北方的凉皮，沙县人喜欢称之为写米冻，是指在烧开的水中加入米浆搅拌花圈，最后冷却后就可以食用啦。口感和形态和广东的肠粉也有些相近呢。
米冻皮 推荐店铺：
这家阿素米冻皮是当地人爱吃的小吃，一桶白色清爽的米冻皮，一桶红色喜果。夏天吃米冻皮真的很有必要，口感凉爽，非常美味！
来自蚂蜂窝用户糖小色 地址：沙县其他李纲中路（悬索桥正对面，李记小吃旁边）（近悬索桥，李记小吃）。
第三道菜：烧麦
具有古早味的沙县烧麦，里面应该是包裹着粉丝，沾上当地特有的豆豉油，又甜又咸，味道鲜美，绝对正宗！
来自蚂蜂窝用户糖小色 推荐店铺：
1、 阿狗烧麦是一家店面很小的摊子，商标注册证上面的注册名很可爱~大家可以留心看一下。他家的烧麦皮薄个大，味道清淡，特别适合当点心吃。而且他家的金包银也便宜好吃~
来自蚂蜂窝用户糖小色 地址：沙县第一幼儿园旁边（近第一幼儿园，教育局）。
2、 佳兰烧麦的味道也不错，口味比阿狗家的更重一些，至于哪一家好吃可以都试一试然后对比哦。
来自蚂蜂窝用户糖小色 地址：沙县府西路43号。
第四道菜：春卷
春卷也是沙县的最为地道，薄而香的春卷皮，包裹着丰富的馅料，一口咬下去满满的富足感，是各种蔬菜浓郁的香味，炸着吃味道更棒！
来自蚂蜂窝用户熙蟀 推荐店铺：
一说阿明春卷，是无人不知无人不晓，同样是小小的铺面，只卖春卷和豆腐丸，春卷尤其火爆，常有卖脱销的情况发生。春卷皮韧且香，馅料更是美味十足！
来自蚂蜂窝用户糖小色 地址：三明市沙县府前中路91号。
第五道菜：状元饼
用面皮包裹上煮熟的五花肉馅料，用面杖做成饼状，然后进行烤制，最后变成了外皮酥脆，内陷肥瘦相间的状元饼。这也是沙县的一道名小吃！
来自蚂蜂窝用户糖小色 推荐店铺：
罗兰烧饼就藏在班厝巷，面饼上铺满了白芝麻，香酥可口，据说是沙县最地道的葱肉饼！5元一个，排队去买的人很多~
来自蚂蜂窝用户糖小色 地址：沙县广场西路旁小巷内。
第六道菜：芋饺
沙县人吃芋饺已有百年的历史了，由芋子和番薯做成的外皮，内馅混合了笋干、香菇、肉等多种馅料，如同汤圆的改良版，却又有自己的一番味道。
来自蚂蜂窝用户阿阿阿蕾。 推荐店铺：
“肥姐沙县小吃”，除了芋饺还有很多其他种类的小吃，在沙县来说是很地道了。
地址：沙县滨河路。
第七道菜：包心豆腐丸
红菇和包心豆腐丸的搭配非常鲜美，软软绵绵的豆腐和鲜肉，喝一下红菇做的汤底，想必味道一定好极了。
包心豆腐丸 第八道菜：米粉肉夹馍
在沙县的路边专门卖“米粉肉夹饼”和“酸菜笋夹饼”的小摊会让你吃到撑。沙县人民更具创意地将米粉蒸肉和酸菜笋作为馅料，一口咬下去绝对超级满足~
来自蚂蜂窝用户熙蟀 沙县很多店铺或者路边摊都有米粉肉夹饼卖，不仅如此还有笋夹饼，味道也不错~
米粉肉夹馍 第九道菜：金包银
金包银指的是用油炸的豆腐，包裹上馅料，一般表皮金黄酥脆，内部白嫩柔滑。看颜色就像是黄金包裹着白银，所以得此名字~
来自蚂蜂窝用户熙蟀 推荐店铺：
李记沙县小吃和肥姐小吃差不多，不过人气会更旺一些。除了金包银还有其他的特色小吃。
来自蚂蜂窝用户熙蟀 地址：沙县李纲中路。
第十道菜：沙县板鸭
沙县的板鸭通常使用农家养殖的半番鸭来做，咸淡适中，味道很鲜美~ 一般隔水蒸就能食用了！
来自蚂蜂窝用户驿动的心 
