阳光金果酸奶慕斯——玫瑰花版
材料：
海绵蛋糕：
鸡蛋………………………1个
白糖 …………………………
低筋面粉…………………………35g
色拉油 …………………………10g
糖水……………………………20g
酸奶慕斯：
酸奶…………………………100g
柠檬汁…………………………1大勺
君度橙酒…………………………1大勺
白糖…………………………40g
吉利丁粉…………………………7g
冷水…………………………28g
鲜奶油…………………………100g
透明装饰冻：
水…………………………30g
白糖…………………………5g
君度橙酒…………………………1小勺
吉利丁粉…………………………3g
冷水…………………………12g
装饰：
佳沛阳光金果………1个
准备工作
准备慕斯圈：
2张（5cm宽度）+6cm围成圆圈
纸膜：16*16cm
烘烤：190°C，11分钟
制作方法：
1、中号打蛋盆放入鸡蛋和绵白糖打发至丝带状
2、筛入低筋面粉后，j字型搅拌至剩余少量粉末
3、加入色拉油后，j字型搅拌至均匀
4、倒入纸膜，刮平后烘烤
5、鲜奶油打发至6成
6、将酸奶，柠檬汁，君度酒，白糖在中盆混合均匀
7、倒入融化成液体的吉利丁液，搅拌均匀
8、分次加入打发好的鲜奶油，搅拌均匀
9、用慕斯圈刻出一片圆形蛋糕胚，刷上糖水
10、套上慕斯圈，倒入慕斯液后放入冰箱冷冻，凝结后用奇异果装饰出玫瑰花型后，倒上透明装饰冻。
