导语：台湾检测权威专家对市售乳品的脂溶性物质分析，发现岛内前三大品牌，台湾市占率合计超过6成的味全、统一、光泉，其鲜奶中都残留抗生素等来自乳牛的治疗用药，包括抗忧郁剂、避孕药、塑化剂等，甚至有雌激素等成分……迄今为止，奶制品的“有毒”事件已不止一起。关于“毒奶”的隐忧再次成为人们关注的话题……

广州相关涉事品牌尚未下架(来源：华商网)

　　继“泡面质量门”后，台湾媒体近日又曝出“鲜乳质量门”。台湾《商业周刊》20日公布调查显示，针对台湾市售9款乳品进行脂溶性物质分析后发现，台湾市占率合计超过6成的味全、统一、光泉，其鲜奶中都残留抗生素等来自乳牛的治疗用药，包括抗忧郁剂、避孕药、塑化剂等，甚至有雌激素等成分。统一企业大陆相关负责人昨日表示，统一品牌在大陆并不生产销售乳品。

　　被检乳品均含抗生素

　　台湾《商业周刊》日前报道，台湾检测权威、铭传大学生物科技学系副教授陈良宇，在11月12日对市售5款鲜乳品牌：包括统一、统一瑞穗、味全、光泉及乳香世家的脂溶性物质进行了分析。另检测4款调味乳品牌包括统一瑞穗、味全、比菲多及光泉，均检测出抗生素代谢物嘧啶氮杂，研判残留抗生素、麻醉剂等来自乳牛治疗用药剂。

　　此外，9款乳品均验出微量塑化剂。统一瑞穗巧克力调味乳和光泉全脂鲜乳有人工雌激素与避孕药代谢物。比菲多验出抗抑郁及止痛剂药物代谢物氯米帕明；统一Dr.Milker极鲜乳全脂有抗抑郁及止痛剂药物代谢物去氢氧长春蔓汀。

　　据报道，样本是由陈良宇的助理到超商挑选市售热门的5款鲜乳和4款调味乳。分析结果显示，所有的样本均含抗生素、塑化剂；统一和光泉的产品被验出含有人工雌激素与避孕药的代谢物。专家称，长期摄取上述药品可能诱发过敏，增加肝肾负担，且小孩受害程度，是大人5-10倍。

　　据报道，统一企业、味全食品等均表示，公司产品经过抗生物质、磺胺剂、抗生素等项目检测，确认合格后，才会投入生产制造；报道所提出的相关残留药剂均不是法定动物用药，政府目前没有公告标准检验方法。

　　统一、味全作出回应 　

　　味全公关主任翁肇佑表示，对此事一无所悉，需要时间再去深入了解；统一发言人涂忠正则表示，此次报告上所检验的抗生素、塑化剂、雌激素、镇定剂等成分，因非台湾法定用药，因此无标准方法可进行检验。同时，统一企业大陆相关负责人昨日对新京报表示，对于大陆来说不存在这样的问题，目前统一企业在大陆市场并不生产和销售乳品。

　　杭州味全对此发表声明称，当生奶进厂时，公司经过抗生素、农残、兽残、激素等项目的检测，检验合格后方可使用。同时所有产品按照国家法规要求进行严格检验，检验合格后方可出厂。质检部门定期对公司原料奶及成品进行抽检，检测结果均合格。

　　据了解，长期喝到有动物用抗生素残留的牛奶，可能会诱发过敏反应等症状。

　　小孩受害程度是大人5到10倍

　　“如果孩童长期食用有麻醉剂及精神安定剂残留的牛奶，可能会影响脑部功能，让人昏昏欲睡，进而影响学习能力，当然成人也可能会有类似的影响。”林口长庚医院肾脏科主治医师颜宗海说，长期喝到有动物用抗生素残留的牛奶，可能会诱发过敏反应，如皮肤长荨麻疹等。“我们还是担心，长期低剂量的摄取，会增加肝肾负担，尤以特殊感受族群，如肝肾功能不全的病人、年幼孩童或老人最为明显。”此外，三岁、五岁的小孩，体重只有成人十分之一、五分之一，却喝下跟成人同等剂量的药物，这些违法用药残留在孩子体内，带来的影响是成人的5倍到10倍。

　　统一泡面曾被曝含重金属

　　台湾媒体《今周刊》11月13日报道称，曾分别于今年10月和11月送检了多款泡面油包，发现油包中存在铜、铅、砷、汞等重金属。

　　送检的产品包括台湾人喜爱的“维力炸酱面酱料罐”、从家乐福采购的“康师傅香辣牛肉面”、统一肉臊以及韩国辛拉面等。其中统一老坛酸菜牛肉面酱包的含铜及铅量最高，含砷量最高的则是韩国辛拉面。

　　国家食药总局11月20日发布消息称，近日对“康师傅”“统一”等国内七品牌方便面调料包抽检显示，铅、砷等重金属符合国家食品安全标准，并未超标。

　　“毒奶”事件已不止一起……

　　三鹿奶粉的三聚氰胺

　　而“毒奶粉”正式进入人们视野则是在2008年的三鹿奶粉事件。经临床专家分析，婴幼儿在摄入含有高浓度三聚氰胺污染的奶粉后，可引起泌尿系统疾患。三鹿奶粉事件中，毒奶粉中主要含三聚氰氨，主要是厂商为了提高其含氮量，即检测的蛋白质含量。其危害主要有两点：第一，蛋白质为三聚氰氨所替代，奶粉没有给予小孩应有的营养；第二，三聚氰氨可能对未达到完全发育的孩子代谢功能有很大的影响，比如尿结石等。

　　雅培奶粉的肉毒杆菌

　　在8月份曝光的雅培奶粉，则是受肉毒杆菌的污染。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，肉毒杆菌本身不能对人类造成威胁，但有可能在厌氧环境下产生肉毒毒素，这就是杀手了，肉毒毒素可阻断神经末梢分泌乙酰胆碱，麻痹肌肉。朱毅教授还说道：“这次新西兰被肉毒杆菌污染的浓缩乳清蛋白粉，让大家想起来肉毒毒素致病性的本来面目。肉毒杆菌主要欺负1岁以内婴儿，婴儿的肠道微生态屏障还没有完全形成，正常菌群还不够强健，因此肉毒杆菌的芽孢要是进到婴儿的肠道内之后，它有可能生根繁殖，释放出毒素，毒素进入到血液以后有可能导致孩子神经痉挛或麻痹的中毒症状。”

　　恒天然的双氰胺

　　在今年年初曝光的全球最大乳制品出口国新西兰奶制品被检出含低量双氰胺，作为全球最大乳制品加工企业新西兰恒天然集团也是当中涉事企业。报道中称，之所以被检出含双氰胺(英文DCD)，新西兰农民普遍会在牧场使用DCD，目的是防止硝酸盐等对人体有害的肥料副产品流入河流或湖泊。

　　双氰胺，也称二聚氰胺，是一种白色棱形结晶性粉末，可用作三聚氰胺的生产原料及医药和染料中间体。实验表明，三聚氰胺主要对膀胱和肾脏有影响，引发动物膀胱炎、膀胱结石、肾脏炎症等。

　　对于此次乳品检出双氰胺残留事件，新西兰第一产业部声明称，本次检测出的双氰胺“毒性比食盐还低”，民众无需过度紧张。乳业分析师宋亮介绍，虽然二聚氰胺在国际上都没有相关限量标准，但“二聚氰胺并不难检测”，其是制造三聚氰胺的原料，含量达到多大对人体有害，还有待研究。商务部研究院消费经济研究部副主任赵萍认为，新西兰对内停用双氰胺相关初级产品，最主要的考虑可能双氰胺本身是不是存在更多潜在风险。根据现在人们的医学常识，人们认为双氰胺微量的含量并不会对人体造成多大的危害，甚至还宣称对人体的健康不会造成危害，但是它潜在的一些威胁和危险也许人们并不知道，所以新西兰的这种举动主要为避免潜在威胁产生，所以可能会针对双氰胺相关产品做进一步分析和评估，看看它的风险到底有多大，然后再进一步放开市场。

　　(综合：《东方早报》《新京报》《羊城晚报》、华商网、《海峡导报》、《大公网》)