导语：最近，全智贤的一句“下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒。”火爆大江南北。一夜间吃炸鸡喝啤酒几乎成了浪漫的代言词，铁岭的一对情侣就趋着难得的下雪天，前往炸鸡店专程购买了啤酒炸鸡，本想共进一顿浪漫的“炸鸡啤酒”晚餐，可结果却双双住进了医院。更有网友指出“1个烤鸡腿等同于60支香烟的毒性”那么对于我们最常见的鸡肉，怎么吃才健康呢？

情侣吃炸鸡啤酒患胰腺炎

　　一、因为一部韩剧女友建议去吃炸鸡喝啤酒

　　近日，韩国偶像电视剧《来自星星的你》席卷国内。在剧中，女主角望着天空中飘落的雪花说道：“下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒。”

　　而这句简单的台词也成为今日网络上的热点词汇，在网上搜索“炸鸡和啤酒”搜索的结果达到四百四十五万个。细心的网友还为这句台词特别编写了百度百科。演员高圆圆更是在微博中直接写出了这句话，可见其火热程度。

　　小王的女朋友也正是因为这句台词也要和他重温韩剧中的感人一幕。2月16日晚间，两人来到铁岭市银州区内一家快餐店，专程购买炸鸡，本想共进一顿浪漫的“炸鸡啤酒”餐，可结果却双双跑到了医院。

　　“下次再不敢跟风了，生病太难受了。”小王向记者说道。

炸鸡啤酒伤肠胃又伤皮肤

　　二、节后爆发式发病胰腺炎出现低龄化倾向

　　据铁岭市中心医院消化内科贾波护士长介绍，在节后来消化内科的患者呈爆发式增长，前来挂号的患者量增长到了日常的三倍以上，而且急性胰腺炎的患者也在逐渐的低龄化。

　　“胰腺炎这个病症一般都是中年或者老年人多发病，但昨天我们接到一位患者才19岁，发病人群的年龄越来越小。”贾波说。

　　铁岭市中心医院消化内科贾波护士长介绍，之所以会出现患者数量爆发式增长，和患者在节日期间饮食不规律、不节制、暴饮暴食有关。

　　在节日里，荤菜成为一般家庭餐桌上的主角，而油炸食品更是不容易消化，尤其对于有过胃病史的患者更是如此，在此基础上如果再搭配酒类就会加剧对胃的刺激，严重者会损伤胃粘膜，并造成上火。

　　因此专家提醒，饮食搭配一定要合理，不能同时摄入过多的肉类，即使在节日也不要吃到撑为止，注意节制，给胃“减负”。

炸鸡惹了祸 烤鸡也遭殃

　　三、炸鸡惹了祸 烤鸡也遭殃

　　网上传言称“世界卫生组织公布了研究结果：吃烧烤等同吸烟的毒性。1个烤鸡腿等同于60支香烟的毒性……”这引起了众多网民的担忧。有网民表示“太吓人了，再也不吃了！”另有声音称“该说法夸大了烤鸡腿的危害，却无意中让网友轻视了吸烟的危害性，5支烟也很强悍了！”

　　就网友发布的信息，小编求证了北京大学人民医院临床营养科医生王勃诗，王医生表示：“1只烤鸡腿等于60支烟，肯定不能这么直接划等号。香烟对于人体的危害是有确切依据的，但烤鸡腿的烤制环境、温度、炭烤还是电烤、烤制产生的有毒物质到底是什么，量是多少，都没有定论。所以这样直接划等号是肯定不行的”。

　　她还提醒，烤制过程中食物蛋白质有损害，人体消化不了，也会产生一些致癌物质或是间接致癌物质。烤制品对人体是存在风险的。对于小孩和孕妇一定要少吃，普通成年人少量吃不会有害处，但是吃的太频繁肯定不好。另外，王勃诗也表示，可以说“60只香烟危害程度是大于1只烤鸡腿的”。

　　那么，网上所流传的“世界卫生组织公布全球十大垃圾食品”是怎么回事呢？记者搜索世界卫生组织官网，并未发现这项研究报告。但记者发现，早在2004年，网上就有所谓的“十大垃圾食品”传言。而近些年，已有媒体对此说法作出澄清报道。

鸡肉怎么吃才健康

　　四、鸡肉怎么吃才健康

　　中医理论认为，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。对于男性来说，由肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状，也可以通过吃鸡肉得到一定的缓解。现代营养学上一直有“红肉”和“白肉”之分，前者指的是猪、牛、羊等肉类；后者指的是禽类和海鲜等，其营养价值要高于红肉。鸡肉就是白肉中的代表，其增强人体免疫力的作用主要体现在所含有的牛磺酸上。

　　1、对于鸡肉的食用，我们常常存在着不同的误解，以下几种则是最为常见的。

　　鸡皮很油，含脂肪多，应在烹饪前去掉

　　真相：这样做不仅会破坏鸡肉的美味。同时，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，在保持肉质水分的同时也防止脂肪的外溢。所以，在烹制后去皮才是正确的。

鸡肉怎么吃才健康

　　鸡胸肉的脂肪和卡路里含量要比鸡腿肉低

　　真相：其实只要把鸡皮去掉， 鸡腿肉的脂肪含量还是相对较低的。而且鸡腿肉含铁比胸肉多，味道也要比胸肉好。

    黄皮鸡要比浅色皮鸡的脂肪含量来得低

　　真相：事实上，鸡皮的颜色是由饲料决定的。跟营养价值、味道、鲜嫩度及脂肪的含量都无关。

    鸡骨周围发黑，就说明熟鸡肉变质了

　　真相：在烹饪鸡肉时，黑色的营养色素会从骨头中渗出，它含铁，可以安全食用。因此鸡骨周围发黑并不意味着熟鸡肉变质。

多吃鸡肉有益女性健康

　　2、多吃鸡肉有益女性健康

　　很多女性对于肉类都是不太感兴趣的，为了自己的身材，对于肉类，她们都是敬而远之的。其实，适当的吃些肉，不但不会长胖，还会对身体大大有益。鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。

　　鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。 而且肌肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可温中益气，补精添髓；

　　用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。所以，对于女性的健康来说，鸡肉是非常有好处的。下面，就让小编带大家一起去看看鸡肉的营养价值何在。

吃鸡肉时应该避开的九种食物

　　3、鸡肉的营养价值

　　鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。

　　4、吃鸡肉时应该避开的九种食物

　　很多人都知道吃鸡肉能补充营养，提高身体免疫力，却仍然会掉进鸡肉饮食的一些小误区，比如有的人是不能吃鸡肉的，而有些食物也是不能和鸡肉搭配的，这些误区容易让我们吃错健康。

　　鸡肉与鲤鱼：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。

　　鸡肉与李子相克，食则拉痢。解救：吃鸡尿白。

　　鸡肉与菊花相克，食则死亡。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。

　　鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。

    鸡肉与大蒜：大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。

　　鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。

　　鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。

　　鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。

　　野鸡与鲫鱼：鲫鱼属甘温，性热，为下气利水，而野鸡甘酸微寒，为补中益气健脾，故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等，故两者不宜同煮，因其生化反应较为复杂。

不宜吃鸡肉的人

　　5、不宜吃鸡肉的人

　　感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉；鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

　　6、鸡肉让减肥者开荤

　　对于许多肥胖者来说，瘦身似乎成了人生一个永恒的话题。瘦一些，再瘦一些，谁让自己的身体总离“魔鬼”那么远的呢！于是拼命运动、拼命节食、拼命向肉食宣战。

　　因为肉类中含有的脂肪和热量远远高于蔬菜和水果。所以，多数减肥者不得已成了谈“肉”色变的准素食主义者。面对满桌美食，却只能把筷子伸向蔬菜的时候，减肥简直成了一种折磨。

　　难道不能找到既能瘦身又不必吃素的万全之策吗？世上无难事，我们终于发现，普普通通的鸡肉，就能让毕生瘦身的苦命肥胖者既减肥有吃荤，好事成双！

　　鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类，明显具有低脂低热的特点，肉质也更爽口香嫩。采用任何烹饪方法、与多种辅料搭配都能制作出美味菜肴，且营养丰富，几乎可以称为减肥者摄取动物性蛋白质的首选食物。

　　边“荤”吃边减肥，这个发现得让多少减肥者偷着乐呀！（部分文字引用以下媒体：新华网、39健康网）