意式海鲜沙拉
[主料]新鲜海虾、熟鸡蛋、牛油果、柠檬、圣女果、紫叶生菜、苦菊
[辅料]丘比焙煎芝麻沙拉汁、黑胡椒碎、烤香的核桃仁
[做法]
? 鲜虾去头去壳，虾尾的壳留下，挑去虾线，柠檬切片；
? 大火烧开锅中的水，放入柠檬，将虾仁焯煮断生，也能添加处理干净的鲜鱿鱼花、扇贝，之后捞出过凉白开水后沥干水分待用；
? 牛油果切开，取半个果肉切成方块，熟鸡蛋切成块状，核桃仁掰成小瓣，圣女果洗净对切；
? 苦菊和紫叶生菜洗净沥干水分后，用手稍微撕扯一下放入盘中；
? 再将所有的配菜撒上，最后盛入事先处理好的虾仁，淋上焙煎芝麻沙拉汁，磨些黑胡椒碎即成。
酸奶水果沙拉
[主料]草莓100g、火龙果半个、香蕉1根、苹果半个、猕猴桃1个
[辅料]酸奶适量蜂蜜适量
[做法]
? 原料准备齐全，草莓洗净，对切开，其他水果则切正方形块；
? 先用带叶子的草莓尾部朝外摆一圈，然后将揪掉叶子的草莓竖着摆一圈；
? 猕猴桃、苹果、香蕉、火龙果都切大块；
? 倒入酸奶，放入一勺蜂蜜，搅拌均匀；
? 将拌过的水果放在围边的草莓中间的盘子里，在草莓上面淋酸奶即成。
三文鱼薯片沙拉
[主料]新鲜刺身三文鱼、原味薯片、土豆、芒果、黄瓜
[辅料]沙拉酱or蛋黄酱 1-2勺、青芥末一段
[做法]
? 先准备沙拉部分：土豆去皮对半切开，之后放进水锅里煮熟后捞出；芒果去皮留肉；黄瓜洗净去皮；
? 将以上三样材料全部切成比较细的小丁；
? 将以上材料放碗里，拌入一大勺沙拉酱、一段青芥末拌匀；
? 三文鱼用快刀片成窄长的薄片，不要像刺身一样太厚；
? 原味薯片挑选齐整的，用小勺子舀一勺沙拉，再放入三文鱼片即成。
鸡蛋杯沙拉
[主料]鸡蛋、西兰花、洋葱、金枪鱼
[辅料]沙拉酱、盐、黑胡椒
[做法]
? 鸡蛋冷水下锅，水面没过鸡蛋。中火煮开，之后再煮5分钟关火，捞出过凉水；
? 将煮好的鸡蛋剝壳后对半切开，取出蛋黄碾碎备用；
? 洋葱切碎末，和金枪鱼罐头、蛋黄（单独留一点最后装饰用）、沙拉酱、盐、黑胡椒一起拌匀；
? 将之前切好的鸡蛋杯底部稍微切掉一层，让鸡蛋杯保持站立；
? 将拌好的沙拉填到鸡蛋杯中，用西兰花和蛋黄末装饰一下即成。
