导语：初次尝到牛油果味道，紧蹙眉头，避之不及，再次见到时，是融合了柠檬汁和黑胡椒，浅尝一口后迫不及待拿勺子舀着大快朵颐一番。由此看来人们对吃的向往，有时候不只是一种本能，乐于尝试，总能让人体会到万物奇妙的味道。哪位先贤突破了这一道防线，尝试第一口，才让这种不好看也不好闻的水果被人熟知，直至风靡全球、奇货可居的呢！

　　对于食物界新宠牛油果来说，如果人类还没有学会制盐、使用蜂蜜、没有调味品，那么它真的寡淡到好似在啃肥皂。不过在某个味觉点上一旦跟其它食物相结合，则能幻化出绝妙的口感和味道，怪不得其跻身料理界的明星食材！叫人乐此不疲享受这诡异又独特的味道！

牛油果三大谎言

牛油果营养价值

牛油果可食用的成熟度

四步完美盛出牛油果肉

　　宝宝的最佳辅食——香蕉牛油果泥

牛油果1/4个、香蕉1/3根

　　1、取1/3个香蕉果肉、1/4个牛油果果肉放入碗内

　　2、压碎拌匀即可

　　越吃越瘦的减脂餐——烤鸡肉牛油果沙拉

鸡胸脯肉、牛油果、紫甘蓝6片、圣女果6颗、玉米50克、生菜、柠檬1个、食盐、橄榄油2勺、红酒、胡椒粉、蜂蜜、迷迭香

　　1、柠檬皮擦丝，鸡胸肉放盐，红酒，胡椒粉，柠檬皮，柠檬汁腌制

　　2、倒橄榄油，放烤盘中，洒柠檬皮，迷迭香，180度烤15分钟

　　3、牛油果切片，沙拉菜洗净放入大碗中

　　4、半颗柠檬挤出汁，混合一大勺橄榄油，一勺蜂蜜，调匀

　　5、烤好的鸡胸肉切成小块，放入沙拉碗，倒入沙拉汁拌匀

　　最清爽的手作——牛油果反卷寿司

米饭、鸡蛋2个、胡萝卜、黄瓜、蟹柳4根、牛油果、紫菜、寿司醋、芥末

　　1、鸡蛋打散摊成饼，蛋饼、胡萝卜、黄瓜、牛油果、蟹棒切条

　　2、寿司帘上铺层保鲜膜，铺拌有寿司醋的米饭，放一张紫菜，在蔬菜条上

　　3、用手指顶住卷的中部，将所有材料卷起压实

　　4、用快刀切等份

　　美容清爽私房菜——牛油果大虾

牛油果2个、虾仁450克、黄瓜1根、沙拉酱

　　1、虾仁焯熟，黄瓜切丁

　　2、牛油果洗净，果肉切丁

　　3、牛油果，虾仁，黄瓜丁加入沙拉酱调味

　　4、另取一只牛油果，去核，把虾仁沙拉填入

　　墨西哥经典零食——牛油果酱玉米片

牛油果1个、洋葱、油炸玉米片、食盐、蒜、橄榄油、柠檬汁、黑胡椒

　　1、牛油果切片捣碎，洋葱、蒜切碎装碗里，淋橄榄油

　　2、淋柠檬汁，撒黑胡椒

　　3、撒盐，搅拌均匀，配上玉米片