去年夏天，《舌尖上的中国》红透了大江南北，人们坐在电视机前便可将全中国的美味看个够；今年夏天，跟随我们，足不出京城，尝遍世界美味！

　　Eatalia：胡同里的意大利

意塔利

　　店虽小，五脏全，有庭院，有阳光房，有露台，有花草，有只属于胡同小院的舒服。菜单上，意面、意饺、比萨、千层面甚至还有意大利汤圆，种类齐全的程度叫人瞠目。意面的大部队里分类甚细，细面、中宽面、宽面、蝴蝶面、绿色菠菜面、红菜头宽面……看哪样顺眼就来上一份，款款都是大厨精心手工打造。比萨也多，除了传统的，这里最招牌的是奶油底白比萨，一共四种，分别以这里四个老板的名字命名。薄又脆的饼皮上是浓浓的奶油味，嚼起来很有口感，也分外香。

　　地址：西城区西楼巷18号(地安门秋栗香隔壁)

　　电话：64013263

　　人均消费：150元

　　卡门：味蕾艳遇西班牙

卡门

　　要真正了解西班牙美食，则必须调动视觉、听觉、嗅觉与味觉各个层面去全面解构其灵性和华美，这一过程绝对是不可错过的一场艳遇。这里面最具代表性的必然是西班牙海鲜饭，因为它的丰盛，更因为它那变幻无穷的风味令人魂牵梦绕。在西班牙，每个城市的海鲜饭都有自己独特的风韵，甚至每位厨师的制作方式也有不同。卡门的海鲜饭由慢火熬制，把大米用橄榄油炒至金黄，然后加入干白葡萄酒和藏红花，为的是提升海鲜的鲜嫩。高明的大厨会按米饭的成熟时间，分次添入鸡汤，让鸡汤一次次润透米粒，逐渐金黄饱满。丰盛的海鲜饭一端进餐厅，便有股奇异鲜浓的香气四溢散开，令人顿时胃口大开。

　　地址：朝阳区三里屯酒吧街81号那里花园北侧1楼

　　电话：64178038

　　人均消费：150元

　　申德勒加油站：烤肘子的汉子你威武雄壮 

申德勒加油站

　　在北京，吃德国菜的地方并不少，但最德国的代表，申德勒肯定要算一个。德国以乡村文化和美食著称。申德勒正像一个朴实无华的农家，来到这里的人可以尽情地大块吃肉、大杯喝酒、聊天。赶上人多的时候，会站在吧台旁的台子边上吃东西，非常随意，无比惬意。对此，主厨Tarek  Zagha十分骄傲。

　　在中国说村范儿不是什么好话，但在德国餐馆却例外，比如点击率极高的什锦肉盘配煎土豆，猪里脊、猪排，也有肉串，满满一盘跟农家乐一样。还有猪肉煎肠配酸菜——申德勒并没有那么多其他的像羊肉、鸡肉的选择，因为他们所属的这个民族就是地球上最爱吃猪肉的民族。

　　最代表德意志的，还要数烤猪后肘。Tarek和他的伙伴们把猪肉用比尔森啤酒和水腌制。肉汁和啤酒会融合在一起，再用低温烹制2个小时以上——当然这样很费时，但是如果温度过高肉质就会变硬，切起来很困难，那就是失败的烹制。但德国人以效率著称，即便这样最费周章的菜，最多20分钟你就可以大快朵颐。

　　当然对中国人来说，德国餐有些重口味，有些人会觉得过腻，所以猪后肘还搭配了正宗的德国酸菜和土豆泥。而小小的配菜正是德国制造口碑的缩影，“虽然土豆泥在西餐里很常见，但你也许会注意到，很多餐厅提供的土豆泥是白色的，那是因为勾兑了太多的水和淀粉，我们的土豆泥是非常纯的，所以是黄色的。”Tarek介绍。当你非常轻松地切下一片猪肉，会感受到酥脆的表皮下是非常软烂的多汁的猪肉，或许可以蘸上一些德国黄芥末，口感会更加清爽。吃得爽的同时，更让人吃得放心的是，这一切食材都是由餐厅自产的。

　　地址：光华路甲15号

　　电话：8562 6439

　　人均消费150元

　　Argo：装满美味的大船现在出发 

ARGO朋坐西厨堂

　　Argo，这词儿怎么这么眼熟？前阵子大热的奥斯卡最佳影片《逃离德黑兰》英文名不就叫这个嘛！此名字源于希腊神话中的一艘船名。而Argo餐厅里虽然没有金羊毛，但地道的希腊美食却在这座五道营里的小院里填满仓，然后香飘在外。

　　Argo的环境虽然算不上豪华，但白蓝相间的配色、橄榄枝及其他希腊小物件的装点，海风的气息扑面而来。希腊美食讲究用地中海沿岸新鲜的蔬果和海产入菜，而橄榄油是希腊美食的关键，每家每户都离不开。希腊国菜当属穆萨卡，西葫芦、茄子、羊肉馅儿、土豆泥、番茄片、奶酪几种食材像叠罗汉一般摞紧压实成一个小塔。奶香浓郁，各种食材的质感在舌尖交替转换，无比鲜美。

　　地址：东城区五道营胡同59号

　　电话：8403 9748

　　人均消费：130元

　　文字来源：timeout北京消费导刊、精品购物指南