如果说起阿根廷，会想起什么？是高超的球技，热情的探戈还是口味独特的葡萄酒？阿根廷由于地处南半球，盛产葡萄的门多萨位置优越，加上品种优良，因此阿根廷葡萄酒深受世人喜爱。想探寻“舌尖上的探戈”是有何种独特风味，就必须从阿根廷葡萄酒的三大特点入手。

高海拔

　　高海拔

　　阿根廷的葡萄酒产区遍布全国，但多集中在西部安第斯山脉的山麓地区。这些葡萄园海拔普遍都较高，大约在700至1,400米之间，有些甚至高达3000米。夜间温度普遍偏低，有利于酿出颜色深厚、味道浓郁的红葡萄酒和芳香四溢的白葡萄酒。阿根廷最著名的门多萨(Mendoza)葡萄酒产区的许多葡萄园都种植在平均海拔高达3000英尺(约900米)的肥沃土地上，土壤丰富多样，以冲积土为主，是世界上少有的、 种植海拔如此之高的葡萄园。由于高纬度所带来的微气候以及高海拔所特有的地形，这里孕育并生长着不少的葡萄品种，甚至还为一些在其他产区难以种植的葡萄品种提供了一展所长的机会，这也使得门多萨产区酿制出来的葡萄酒展现出别具特色的风格，吸引了不少葡萄酒爱好者。

门多萨产区

　　门多萨产区

　　在阿根廷所种植的葡萄品种中，马尔贝克占据着绝对的主导地位，它在阿根廷的大部分产酒区均有种植，总面积超过了20,000公顷/50,000英亩，是该国种植面积最广的优质葡萄品种。阿根廷也是世界上种植马尔贝克面积最大的地区，该品种几乎成了阿根廷的标志。用马尔贝克酿制的葡萄酒，酒体丰满，单宁含量适中偏高，色泽偏黑，果香醇厚，带有深色水果风味(黑莓、黑李子等)，通常伴有香料味，多使用橡木桶进行陈酿，品味柔和独特，非常具有陈年潜力。品质比世界上其它任何产区酿制的葡萄酒都要好，并且一直位于阿根廷最好的葡萄酒之列。另外，移民的到来丰富了阿根廷的葡萄品种，混酿酒也开始流行起来，比如由马尔贝克和梅洛(Melot)或者丹魄(Tempranillo)混合酿制而成的葡萄酒就非常出色，已经能够在高端葡萄酒中与纯马尔贝克葡萄酒相抗衡。

“果汁饮料”

　　“果汁饮料”

　　世界知名葡萄酒评论家Robert Parker称阿根廷为“世界上最令人兴奋的新兴葡萄酒地区之一”，阿根廷出产的味道浓郁、酒体丰满的红葡萄酒和一些白葡萄酒深得国际市场的青睐，是目前世界第五大葡萄酒出产国。同时，阿根廷国内的葡萄酒消费量也极其惊人，阿根廷人酒量惊人，喝酒好似喝“果汁饮料”。在阿根廷无论男女老少，都不乏惊人的酒量，这也是为什么其能成为葡萄酒第六大消费国的原因吧？据报道，对于阿根廷人来说，葡萄酒就像是果汁饮料，甚至是水，一高脚杯的葡萄酒，一般一口下去就是1/3，两个人对酌，往往前菜阶段就已经开了第二瓶葡萄酒，所以往往第一杯碰过之后，阿根廷人就会非常自觉地一杯接着一杯一直喝到饭后。此外，在当地超市，葡萄酒会占据整整一面墙的货柜。在阿根廷街头的小餐馆里，还有按杯、按小罐、中罐和大罐卖的葡萄酒。这些散装酒直接从酒厂购来，装在餐馆店内的小橡木桶里，接上水龙头，拧开就可以直接喝。