七叶香山位于玉泉山和香山之间，毗邻颐和园，由德国享有盛誉的设计师Jens Weber先生依照典型的传统欧式建筑园林风格主持设计而成。置身其中，在群山俯瞰之下，果园和树林的环抱之中，纯正的欧式建筑与幽雅的自然环境融为一体。

玉泉鲜酿

　　吸天地之灵气，延承历史之精华，引玉泉山下天然井水，经来自德国古老的传统啤酒酿造法，七叶香山打造自己独一无二的“玉泉鲜酿”。

　　玉泉水

　　啤酒酿造中水的质量对保证啤酒口感起到决定性作用。背靠龙脉，我们幸运的拥有源自玉泉山下天然矿泉水，为“玉泉鲜酿”提供全世界独一无二的口感。

　　啤酒纯正酿造法

　　除此之外，来自德国巴伐利亚州的”Reinheitsgebot”(啤酒纯正酿造法)为啤酒酿造规定了严格的原料标准：即仅用水，啤酒花，麦芽及酵母。舍弃一切有可能影响啤酒纯正口感的其它元素。这是德国传统啤酒酿造法的最高境界。

　　“玉泉鲜酿”没有任何人工强化剂，安定剂，以及其它的添加物，百分之百纯天然。

　　专业酿酒师

　　由来自德国传统世家的专业酿酒师酿造。

　　酿酒设备

　　由德国传统手工匠历时3月倾情打造，百年老店，技艺精湛。

　　精选原料

　　来自澳洲的麦芽，来自法国和比利时的酵母和捷克的酒花。

　　饮“玉泉鲜酿”，感受中德文化之融合，之碰撞，之交流；感受历史与现代，过往与未来；带动着他乡，融合着故乡，这是三山五园中的异国情。

　　啤酒种类

　　小麦啤酒

　　小麦啤酒由巴伐利亚酿酒师研制出的众多啤酒中的一种。它最早在16世纪初巴伐利亚森林酿造。小麦啤酒在德文里也称做“白啤酒”，这个名字来源于其淡色麦芽酿造工艺酿造出了淡黄色泽的啤酒。这种啤酒通常被称为Hefeweizen(酵母麦啤)，因为啤酒酵母是悬浮无过滤的，这也是为什么小麦啤酒看上去有一点浑浊的原因。根据德国的法律，凡是有Weissbier或者Weizenbier商标的啤酒必须是50%以上的小麦为酿造原料。绝大多巴伐利亚Weizenbier(小麦啤酒)麦芽含量在60%-70%，其余为大麦。

　　特点：细腻的气泡，色泽清澈，小麦和酵母，上层发酵法

　　黑啤

　　“Dunkel”黑啤有典型的大麦啤酒味道， 当你去闻它的香味， 并没有果香。黑啤在德国有着悠久的酿造历史， 尤其是巴伐利亚。黑啤是第一种被列为1516年巴伐利亚《啤酒纯正酿造法》酿造工艺规定的啤酒， 因此， 黑啤成为了德国的第一种标准的大麦啤酒， 黑啤作为各式各样啤酒的先驱形成了如今德国著名的几大类大麦浓度啤酒， 他们是Rheinland,  Albier, Kölsch, 和Weissbier(巴伐利亚小麦浓度啤酒)。

　　特点：深棕色，赤褐色，或者乌墨色的全大麦啤酒。黑啤口感柔和，高雅，纯纯的焦香味，下唇的甜甜坚果味香，再美美的抿一圈嘴巴。黑啤整体给人感觉回味无穷，像奶油一样，荡漾在脑海中。

　　大麦啤酒

　　HELLES (拉格淡啤酒) ，Hell在德语里是形容词“淡淡的”意思，而Heeles是名词，意为淡色拉格。之所以被称为拉格淡啤只是因其颜色清淡，并不意味着它的卡路里和酒精度就很低，它的酒精度在4.7%至5.4% VOL。如果说德国啤酒的代表作是什么，并且由巴伐利亚酿造，那当然要属慕尼黑历史悠久的金黄色拉格啤酒。拉格淡啤不同于比尔森淡啤的是，拉格淡啤有明显的麦芽甜，口感度刚刚好，但要比皮尔森淡啤微苦。拉格啤酒为冷鲜啤酒，但是有着鲜美舒适，圆润油滑的麦芽香味。

　　特点：传统的金黄色啤酒，味道微苦，采用底层发酵法

　　七叶香山，菩提树旁静立的香山；用过去怀念今日，在今日诉说将来；用一缕清茶，摆半盅鲜酿，饮入的是飘动的心情，留下的是沉淀的回忆。