虽然世界各地都看得到雷司令的身影，但世界各地的雷司令风味其实各不相同，不同水土能养育出不同风味和口感的雷司令，也正因此，不一样的雷司令能清晰地表达出各地区不一样的风土特征。

　　用雷司令酿制的葡萄酒，酸甜平衡，能与许多食物一起搭配佐餐，而且具有很高的陈年能力。从干型、半甜型到甜型，雷司令葡萄酒堪称种类繁多。

　　雷司令是德国本土的葡萄品种，从14世纪起就在该国栽培。经过数百年发展，今天，雷司令几乎出现在目前全球各地所有的葡萄酒产区。虽然世界各地都看得到雷司令的身影，但世界各地的雷司令风味其实各不相同。雷司令的生长非常容易受到当地风土的影响，不同水土能养育出不同风味和口感的雷司令，也正因此，不一样的雷司令能清晰地表达出各地区不一样的风土特征。

　　本文将为大家介绍世界各地著名的雷司令葡萄酒产区和品牌。

雷司令

　　德国三大产区

　　德国的许多葡萄酒产区都出产雷司令，但只有3个地区的雷司令最为杰出，它们便是摩泽尔(Mosel)、莱茵高(Rheingau)和莱茵黑森(Rheinhessen)。

　　1、摩泽尔(Mosel)

　　摩泽尔河是莱茵河的支流，发源于法国境内的孚日山脉，向北流出法国后，成为德国和卢森堡的天然国界，并在德国西部边境蜿蜒流淌245公里，最后在科布伦茨与莱茵河交汇。

　　摩泽尔是德国顶级的雷司令产区，这片酒香四溢的河谷就像是位贵妇人，优雅而高调，仿佛金色的酒在缓缓流淌。这里出产的雷司令葡萄酒酒体较轻，带有微弱的甜味，而酸度较高，口感清爽不腻，常带有打火石和矿物的风味。

　　值得一试的雷司令品牌包括：首层酒庄(Erste Lage)、露森酒庄(Dr. Loosen)和马库斯•梅丽特(Markus Molitor)

德国雷司令

　　2、莱茵高(Rheingau)

　　莱茵高是与摩泽尔齐名的德国顶尖雷司令葡萄酒产区，虽然葡萄种植面积只有3000多公顷，但80%以上的雷司令种植面积不容忽视。

　　自南往北流淌的莱茵河在这里绕了个L形的小弯，形成了一段从东往西的河流。这里的葡萄园都位于莱茵河的北岸，面向南方，尽情享受着欧洲大陆充沛的日照。

　　莱茵高被认为是雷司令的故乡，这里的雷司令葡萄酒呈干型，酸度也较高，酒体要比摩泽尔雷司令高些，还带有樱桃的芳香。

　　出产在莱茵高的雷司令品牌主要包括：埃伯巴赫修道院(Kloster Eberbach)、约翰山酒庄(Schloss Johannisberg)、约翰克劳斯(Johannisberger Klaus)

　　3、莱茵黑森(Rheinhessen)

　　莱茵黑森地区地处莱茵河谷，西部与那赫(Nahe)河相邻，北部、东部毗邻莱茵河。这片葡萄酒产区是德国最大的葡萄酒产区，从普通的佐餐酒到起泡葡萄酒，一应俱全。此地最有名的出口葡萄酒是“圣母的乳汁”，167个村庄中几近99%都在酿制此酒。这一地区的酒占据德国全部出口葡萄酒的50%。

　　主要的品牌包括：额尔博格酒庄(Niersteiner Oelberg)、、黑裴屏酒庄(Niersteiner Hipping)、奥贝尔酒庄(Niersteiner Orbel)

　　法国 阿尔萨斯

法国阿尔萨斯葡萄酒产区

　　法国东北部地区的阿尔萨斯，堪称全法最美的葡萄酒乡。这里的葡萄园位于莱茵河西岸，风景如画的村庄以及令人肃然起敬的大教堂点缀其间。苍葱翠柏间，几处古老的城堡隐约浮现，迷人的葡萄酒小径，古老而厚重的酒窖，当地风情的酒吧，让人很容易醉倒在这温柔的酒香里。

雷司令 法国阿尔萨斯产区

　　阿尔萨斯地区(Alsace)曾被法国和德国轮番统治过，现在归法国管辖。该产区目前是法国唯一一个能栽培雷司令的产区。阿尔萨斯栽培的所有葡萄中约有五分之一是雷司令。此外，虽然该产区属于法国，但大部分的葡萄酒法律与德国体系更加相似。

　　阿尔萨斯产酒区重要的雷司令品牌包括：索模博格(Sommerberg)、戈尔歹圣艾莫园(Goldert“Clos St.Imer”)和史科恩伯格(Schoenbourg)。

　　美国产区

　　美国也有数个产区出产雷司令。美国的该品种基本上都是在19世纪由德国移民带来的，所以其雷司令属于约翰山(Johannisberg)雷司令风格。

雷司令葡萄酒

　　1、纽约 五指湖区

　　纽约地区的五指湖区(Finger Lakes)用雷司令酿制酒体轻盈的干白葡萄酒和冰酒。这里不错的品牌主要是康斯坦丁•弗兰克酒庄(Dr. Konstantin Frank)和安东公路酒庄(Anthony Road Wine)。

　　2、华盛顿

　　华盛顿一直是美国最大的雷司令葡萄酒生产地，这里出产的雷司令都口感略甜，带有桃子的芳香。值得一尝的品牌包括环太平洋(Pacific Rim)、豪客(Hogue)以及诗人之跃(Poet’s Leap)。

雷司令葡萄酒

　　3、俄勒冈

　　俄勒冈也出产一部分雷司令，主要为干型或半甜型的高酸葡萄酒。这里的知名品牌包括：布里奇维尤酒庄(Bridgeview Vineyards)、特伦酒庄(Troon Vineyard)、维恩托(Viento)。

　　加拿大产区

　　加拿大的英属哥伦比亚和安大略通常仅用雷司令出产世界级的冰酒，那里的葡萄汁必须在法定的冰冻温度下采摘。

加拿大冰酒

　　1、安大略

　　安大略是加拿大冰酒的主要产地，其产量几乎可与德国整个国家的产量不相上下。此外，该产区也出产干型或微甜的雷司令葡萄酒。该地区值得一尝的品牌有亨利佩勒姆酒庄(Henry of Pelham)、三十台酒庄(Thirty Bench)以及希勒布兰德(Hillebrand Estate)。

加拿大冰酒

　　2、英属哥伦比亚

　　除了冰酒外，英属哥伦比亚也用雷司令酿制餐酒和起泡葡萄酒。这里主要的雷司令品牌包括米逊山酒庄(Mission Hill)和云岭酒庄(Inniskillin)