导语：Brunch这词火了大概有几年了，不过如果在你脑海里一顿尊贵的Brunch仅仅意味着自助餐吧和冰冷的龙虾山，你可能需要再想一想周末出门到底是为了什么。（来源：悦游CondeNastTraveler 作者：Seraph）
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（原标题：《帝都6家颜值餐厅让你享受懒觉后的“不让吃”（Brunch）》）
通常来说，在帝都享用早午餐通常有以下几种方式：Go Up，Go Down， or Go Home。总的来说，建议使用“反差法”选择正确的早午餐地点：如果你平日里忙成狗，总是吃不像样的食物度日，周末不妨好好犒赏自己和家人，选择一家fancy的酒店早午餐，充分补充优质蛋白质。如果你像我一样，生活中充满了业务饭，周末不妨找个轻松自在的场所，在有机蔬菜和鲜榨果汁中找到人生的平衡。如果，雾霾爆表，请和空气净化器一起在家享用早午餐。
| GO UP
|| 北京瑜舍酒店Sureno
对我来说，有零点菜单的餐厅总是有趣得多。在Sureno，这份趣味得到了极致的升华——你可以从早午餐菜单中任选三道菜！虽然菜单被分为餐前小吃、第一道菜和第二道菜三个部分，但你大可不用拘泥于形式，尽情发挥想象力自由排列组合。另外，在这里free flow后面跟的是甜品，如果你另有一个甜品胃，Sureno就是天堂的模样。
价格每位258元，价格需另加10%的服务费，总账单余额6%的增值税。Brunch时间为是每个周六，日，中午12点开始至下午3点。
|| 北京柏悦酒店大堂酒廊
今年夏天，北京柏悦酒店终于在食客们的呼唤声中推出了全新的周末早午餐。半自助式（Semi-buffet）的用餐模式让客人们有更多自由。值得驻足的是厨师精选海量锦绣海鲜荟：海胆刺身、阿拉斯加蟹腿、纽西兰生蚝，顶级扇贝刺身、法式黑青口贝，数不清的直送海鲜，仿佛直接飞到大西洋彼岸，海风吹来了鲜美肉质的鲜甜滋味。我不会告诉你，这里还是北京首家推出唐培里侬香槟早午餐的酒店。
柏悦早午餐每位398元；自制饮品+ 桃红葡萄酒+ 新西兰啤酒畅饮每位138元；酩悦香槟畅饮每位268 元；唐培里侬香槟畅饮每位998元，以上所有价格需加收15%服务费。
|| 北京香格里拉饭店AZUR“聚”
怎样感受法式风情？把周末的第一口留给香槟和生蚝。在AZUR“聚”，不仅能尽情地补充各种充满大海味道的优质蛋白质，菜单中更是有不容错过的AZUR“聚”经典菜品——来自森林的烩藜麦搭配蘑菇、马铃薯及法香泡沫。这也是AZUR“聚”的招牌菜之一，完美体现了米其林星级大厨Mauro Colagreco的创作理念。甜品台上，餐厅自制的方形巧克力块将为这顿山珍海味划上完美句点。
每周六、日上午11：30至下午2：30，每位宾客仅需498元即可品尝到这一健康新鲜的米其林星级早午餐；698元还可享受香槟无限畅饮及甄选佳酿。（另加收服务费及税费）
| GO DOWN
|| 农派NAPA
讲真，吃得舒心（好吃且无负担）的Brunch数来数去就那么几家，NAPA是其中一家。店面的装饰风格简洁、时髦，充满黄铜和大理石细节，但又不至于过分花哨盖过食物本身。老板颜值不错，做事认真，听口音像是台版ABC。餐厅理念很简单也很正确，即用有机食材和地道料理方式，使食物经过恰当的烹煮时间呈现出最美好的滋味。
推荐时令汤品、牛尾沙拉、农派温泉蛋沙拉、意式青酱鸡三明治。吃完可以去斜对角的Jamaicablue Coffeeshop干一杯Piccolo。
|| 单太太绿牛咖啡Green Cow
这里是“餐厅不可貌相”的典型。唯一的标志是一扇绿色的、锈迹斑斑的铁皮大门，推门进去，是一个更不起眼的小院和平房。单太太（Mrs Shanen）是美籍华人，从纽约来到北京生活之后发现自己出奇地想念贝果（Bagel）的味道，就和老公单恩在1996年创办了“单太太面包房”，主打产品当然是Bagel。后来，这对可爱又酷炫的夫妇为了获得符合自己标准的食材，在顺义又开办了自己的农场。
除了Bagel以外，这里的Ricotta Pancake和Granola也是一绝，咖啡的味道也令人感动。几乎所有的食材都是自制的，“只有这样才能安心”，每次在店里见到忙前忙后的单先生，说起单太太的烹饪方法都满脸笑意和骄傲。
|| TRIBE有机餐厅
TRIBE属于那种可以放开手脚点菜，敞开肚皮大吃也不会有任何罪恶感的餐厅。不管是披萨还是美式煎饼，所有听起来不靠谱的食物都经过了严格的健康标准审核，就连鸡尾酒也是有机和低糖的。常有不熟的客人抱怨味道淡，因为调味品的量受到严格控制，吃到的基本是“所见即所得”的食材本味组合。
事实上，TRIBE的健康版披萨味道不错。不过我最爱的还是水果酵素茶，早上空腹干一杯排毒效果立竿见影。如果你爱健康也爱甜食，不要错过胡萝卜蛋糕。
| 早午餐词汇表
a la cart menu n。 零点菜单零点菜单的质量通常决定了酒店早餐的品质。
free flow adj。 畅饮这个形容词后面通常跟随的是香槟或气泡酒。早晨先让饱含酒精和气泡的液体在血管里跑一圈，你会感觉通体轻盈，经络舒畅。
egg white omelet n。 蛋白煎蛋卷请记住这个高级词汇，它是早餐界的健康小卫士，可以与三文鱼一同享用。
sunny side up adj。 单面煎你不用知道双面煎怎么说，因为单面煎才好吃，请让蛋黄在烤吐司上自由流动。
croque monsieur n。 法式三明治先生为啥是先生？因为下面还有夫人。
croque madame n。 法式三明治夫人，如果帝都出现了供应地道法式三明治先生/夫人的餐厅，请通知我。
