导语：北京菜选料讲究，火候严谨，调味多变，多用应季食材，呈现北国风味。九月至十一月，长安壹号主厨金强师傅博采京味之众长，用溜、炸、炝、煎等质朴归真的烹饪手法为您呈现地道的京城美馔，带您于美食中感受千年之都的风味流韵。
咯吱盒京城文化源远流长，底蕴深厚；京城美食亦是历久弥新，回味无穷。作为土生土长北京人的金强师傅说：“没有家乡味道的菜品是无味的，对我来说，厨艺是一种家庭情感的传承，而做出的菜品便是我与家人、朋友、客人间的一种连接。”
长安壹号 Made in China本季推荐菜品包括焦溜肉片、酥炸咯吱盒、煎灌肠和炝炒羊肉西葫芦等。
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