导语：这支酒很美，美得很“妖孽”，像完美成熟的云南蒙自石榴拨开后的样子，晶莹剔透，比一般的桃红葡萄酒都更光亮、颜色红得更鲜活，没有一点桃红中常出现但我不太喜欢的橘色色调。不知道为什么我突然想到了女神范冰冰，化了浓妆，但丝毫没有过重的脂粉味。（来源：酒斛网）
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看到这支酒，不知道为什么我突然想到了女神范冰冰，化了浓妆，但丝毫没有过重的脂粉味。香气像小野兽一样奔放，好多草莓、樱桃、鲜红甜美的小野果，像是春天树林深处的养蜂场。喝下去对她的爱更加收不住，中重酒体，骨架清晰有力，酒精度竟然有14度，比他家干红葡萄酒还高。酸度好活泼，入口温柔地袭来，一点都不突兀，又很活跃地存在。整体风味复杂而浓烈，颠覆了我对桃红葡萄酒基本的印象，强势的气场好像要你把她永远记住。不知道为什么我突然想到了女神范冰冰，化了浓妆，但丝毫没有过重的脂粉味。
然而并没有什么故事
酒庄办公楼效果图，现已经建好不知道你会不会意外，这支我心中的范冰冰桃红是出自盛产美女的新疆，酒庄名字叫中菲，地处库尔勒焉耆县的戈壁滩。出于对女神酒的强烈好奇，本想好好扒一扒酒庄故事，可酒庄主那一口标准型河南普通话另我实在难以难听懂，最后连蒙带猜还求助了同行的小伙伴，才知道酒庄其实并没有什么故事。
酒庄主叫纪昌锋，是一个三岁就不得不去放羊的苦命娃，很早出社会，能吃苦，同时也有机敏的生意头脑。他自己做过很多生意，卖西瓜、卖肉、创建中菲酒庄之前做的是房地产。庄主说中菲酒庄的中代表的是中国，菲是非洲，自己没什么文化就简单取了个“中菲”。中菲的来由因为当年他去了趟南非，发现自己很喜欢葡萄园，很想有个属于自己的酒庄。回到国内，他很快就开始行动，找到德美老师做酿酒顾问，聘请了有二十几年酿酒经验的张炎做首席酿酒师，还用一千万请全球知名酒庄建筑设计机构——意大利阿克雅事务所为酒庄设计了一张图纸……选址规划、开垦挖地、选购葡萄苗木……酒庄就这样一步一个脚印地建立起来了。朴实简单，中菲酒庄的由来就是纪昌锋先生的一个愿望。
敢在这里种葡萄的都是牛人
中菲酒庄的有机葡萄园：新栽的葡萄苗，不一样的防风杆，辛苦回填的土壤他们的葡萄园可是有话说的。酒庄位于新疆巴州焉耆县，葡萄种植在霍拉山洪水冲积平原的戈壁滩上，土壤以沙质土为主，气候极度干燥，还好南临博斯腾湖，也有天山融化的雪水灌溉。总体来说，这样的自然环境是可以种出好葡萄的，只不过也需要很大的人为努力，德美老师说有勇气在这里种葡萄酿酒的都是牛人。
德美老师在跟我们讲解葡萄架型自然条件是不错，面临的问题也很多：第一土壤和水源盐碱度过高，这样葡萄易发生“生理干旱”，就像人吃多盐口渴一样，而且也影响其他养分的吸收，不利于葡萄健康生长。第二这里风太大，所以他们在每块葡萄园周围都种植有防风林，选用比水泥杆贵一倍的防风杆，舍得下本保护稚嫩的葡萄树。第三是土壤过于匮乏，于是他们花大力气开垦土地，用了两年时间把葡萄园里的石头一块块清理出来，然后又一卡车一卡车地从山沟里取土回填，并用大量羊粪做肥料。从对待葡萄园的方式就能看出，他们是想好好种葡萄好好酿酒的。
发酵车间体现了“霸气度”
发酵车间里往往蕴藏玄机，中菲酒庄发酵车间有个最大的特点，发酵罐种类特别多，一般酒庄普遍是按体积分成不同吨位的几种规格，他们家特别豪，是按功能分！有生产气泡酒的恒压罐，有缩短过桶时间价格不菲的橡木桶发酵罐，有可以在发酵过程中接触更多氧气的敞口式发酵罐，还有其他大大小小冷冻罐……
总之，他们的发酵车间不像一个生产室，而像一个巨型实验室。张炎酿酒师跟我们说，酒庄这么年轻，现在还在摸索阶段，既然有条件就要探索出最适合当地葡萄的酿造方法，绝不会一味地模仿别人。我突然觉得，中菲酒庄未来的竞争力不容小视——有豪气的酒庄主、有经验丰富的酿酒师、有智慧博学的酿酒顾问，这些人是中菲最强大的核心竞争力。
中菲酒庄酒怎样
中菲酒庄酒怎样在这个看“奖状”的时代，中菲酒庄的酒收获很多头衔：RVF中国优秀葡萄酒最佳性价比奖、“发现中国葡萄酒”葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊特别推荐奖、Decanter《品醇客》世界葡萄酒大赛铜奖……虽然目前他们家酒还只是在新疆可以买到，这么多奖状对未来打入内陆市场肯定大有好处。获奖是一方面，我们在品鉴中菲酒庄的葡萄酒后都挺吃惊，葡萄藤这么年轻，酒质竟然也可以这么成熟，真期待他们未来的发展。所以这些酒喝起来是什么样的，下面是我个人的一些感受：
2013年珍藏美乐干红如果说文章开头那支14年范冰冰桃红是三十出头的轻熟女，那么13年的珍藏美乐干红就像一个16岁的美国小妞也或者是韩系清新长腿欧巴一枚，因为给我的感觉是轻中有重，重中有轻。香气很典型，红色水果为主，一点蛋糕，有冬天般的温暖感。入口还是甜美直接，完全不带果梗发酵，单宁不算多很细腻，酸度温柔有活力，比意象的新疆葡萄酒要足。
2013年珍藏赤霞珠干红2013年是他们第一个年份，当年的珍藏赤霞珠干红和美乐一样香气极具典型性，是那种成熟度好的年轻赤霞珠该有的黑色水果为主的香气，同时还多了一些好像新疆葡萄干似的甜美，很阳光。风味和酒体也比美乐更浓郁，单宁也更柔和丰富。
2013年橡木桶陈酿西拉干红他们说西拉在焉耆这片地方表现挺好，难怪2013年橡木桶陈酿西拉干红给大家的印象都较为深刻。颜色很深邃，比赤霞珠更为浓郁的成熟黑色浆果香气，一点点甜烟草，咖啡，80%的黑巧克力，一点墨汁的清香和小朋友感冒时喝的糖浆交融在一起并不矛盾。相比之下酒体最为圆润，一切都很和谐，唯一不足的是我感觉当时的侍酒温度略微偏高。
