导语：初见新西兰，是一抹新绿、一片蔚蓝的天，一息夹杂着青草味道的清新空气。上帝仿佛对这片土地有着独宠的偏爱：全年大于2400小时的温暖日光浴；平均年降雨2000毫米的丰沛水量；温暖湿润的气候……
我们今天的主角“佳沛奇异果”便在这片美好的净土中幸福地孕育着。
初见新西兰一颗猕猴桃的“海外留学”经历。
奇异果的祖先被称作“中国鹅莓”，没错，就是你记忆中那个硬邦邦、酸溜溜、毛绒绒的“猕猴桃”，100多年前，一个新西兰女教师伊莎贝尔将它们从湖北宜昌带到了新西兰，这片新鲜的海外土壤带给了果实充足的养分，从此，它便在这片净土里扎了根。
奇异果的祖先被称作“中国鹅莓”经过几代专家上百年的杂交、改良、培育，中国鹅莓完成了它的“海外蜕变”经历，在新西兰本土生长为全新的品种。从酸甜爽脆的经典绿奇异果，到新西兰首创的尖尖头的黄金奇异果，从“混血宝宝”甜心绿果，再到今天沁甜多汁的佳沛“阳光金果”，中国鹅莓一次又一次蜕变，最终华丽变身我们今天奇异果之王“佳沛奇异果”。
奇异果的名字来源竟因它跟鸟长得很像？
现在，我们要来聊一件十分有趣的事儿。根据《本草纲目》记载，猕猴桃名称来源：“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名”。
当猕猴桃来到了新西兰之后，起个漂亮的英文名是相当重要的。最初， 定名为“美龙瓜”（Mellonette）。但，由于当地对瓜类的进口要征收重税，于是商人们决定还是不叫“瓜”了，这时一个idea如闪电般亮起，这个水果跟咱们国鸟“kiwi bird”长得很像啊！都有一个毛茸茸的身体，干脆，就叫它“kiwi fruit”吧！于是乎，“奇异果”（音译）这美妙的名字，就这样诞生了。
新西兰国鸟的名字安到猕猴桃身上，将其命名为“奇异果”（kiwi fruit）。
图片来源：William McDonald他们，只是2540名果农中很普通的一家。
而今天我们要讲的，是一个普通的Zespri佳沛奇异果果农Stephen的故事。
Stephen是佳沛2540名果农中很普通的一家，他与自己的妻子Anette经营这个占地5公顷果园已经有15个年头。
果园全貌
Zespri佳沛奇异果数年前，Stephen去到年近耄耋的叔叔家果园，看到他在自家奇异果园里辛勤耕耘的身影，被深深地触动，继而便衍生了种植奇异果的念头，而就是这一次的“小悸动”，决定了他的后半生。
采摘查看奇异果大小及形状“冬天我们要剪枝堆肥；春季施肥授粉；夏天疏花择果，秋季送检采摘……每天我们有10个小时都待在这里，简直就像果子一样长在了这片地里。”Stephen像孩子般笑着说，丝毫都看不出他为这片土地而付出了多少辛勤汗水。
奇异果果农Stephen夫妇走入Stephen的果园，旁边高高的树墙，整齐而干净的果园，挂满藤蔓的饱满果实，两位祥和的老人，一只白色的西高地狗狗安静地陪在身边……一切你所幻想中的幸福场景就这样在你眼前，美好得一塌糊涂。
我没有孩子，每颗奇异果都是我的孩子。
“6年前，新西兰爆发了一种叫PSA的病菌，我们果农都受到了致命打击。其中黄金奇异果受灾最为严重，那时候都要灭绝了……但我们想着，绝对绝对不要放弃，于是我们果农们当时费劲了心思寻找各种对策……”终于，他们慢慢走出低谷，也让所有果农们为止骄傲的事业重振旗鼓。
奇异果果农Stephen在讲述这段苦难的回忆的时候，Stephen夫妇的脸上依然充满了温暖的笑容，一边看着满园的硕果，就像在说一件与他们毫无关系的家常事。
提到中国，Stephen忆起了他在上海参加一次电商的经销水果推广活动的经历。当时，他在包装区看到了产自他们果园的奇异果（Zespri 佳沛奇异果的包装上都有对应的条形码以及果农编号），“我们很确定那是来自自家果园。看到这一幕，我们都无法抑制激动的心情。看到我们努力种出的奇异果受到这么多消费者的青睐，这真是莫大的荣耀。”
“我没有孩子，每颗奇异果都是我的孩子。”Stephen这样说道。于是，在看到自己的孩子的那一刻，Stephen泪流满面。
要成为一颗合格的Zespri 佳沛奇异果，必须经历“层层考试”。
第一考：采摘不是你想采就采，甜度和硬度都必须达到标准。
新西兰每年的四到五月是奇异果收割的季节，而采收的标准则是当奇异果的熟度达到6.2甜度标准。果农会把整个果园分成96个区域，在每个区域各采一个果子去检测中心送检，在97%的果子达标之后，才允许被采摘。
果子去检测中心送检所以，每年的送检那天，果农们都像要经历一场考试一样，等待着自己的“孩子”们的考试结果。
第二考：农残标准测试必须过关
检测人员检验奇异果而检测人员也丝毫不能懈怠，繁忙的时候，每天要进行十几个小时的检测，只为了更快地让果农们的宝贝们尽早上市。
第三考：就算指标都达标了，外貌也要经过反复筛检
淘汰不合格的果子采收之后，奇异果宝宝们将会被送至包装厂接受严格的质量控管。在佳沛公司的严格要求下，进行多次人工与先进设备并用的水果质量筛检，淘汰不合格的果子，再以计算机设备依据果子的种类及大小分装。
未达标的果子会被送去喂牛被淘汰的果子去了哪儿呢？你绝对想不到的是，为了保证每颗进入市场货架的佳沛奇异果都保持稳定一致的高品质，未达标的果子会被送去喂牛，当时觉得新西兰的牛们简直是世界上最幸福的牛了。而佳沛也因为如此严格的筛选机制，一步步将佳沛新西兰奇异果推向了世界顶级品质。
考核通过的佳沛新兰奇异果
被分装进统一规格的环保纸箱内最后，通过层层筛选，考核通过的佳沛新兰奇异果，将被分装进统一规格的环保纸箱内，每一箱佳沛新兰奇异果都拥有一个独一无二的条形码，通过扫描识别码，能够追踪到该箱果实的品种、个数、产地，甚至来自哪个果园的哪位果农，而每一颗果子从这一刻起，仿佛都有了生命。
每一颗佳沛奇异果背后，都包含着数千位匠人的真挚“匠心”
无论是酸甜可口的经典绿奇异果，还是水润香甜的阳光金果，都凝聚了新西兰这片土地给予它们的无限包容，每一颗奇异果背后都凝集着无数个匠人的心血与汗水。
用奇异果打造的美味料理
烤布里干酪配辣奇异果酱细细去品尝一颗来自新西兰的佳沛新兰奇异果吧，闭上眼，你会感受到来自地球另一端，新西兰的阳光在挑逗味蕾的美好，会感受到果农手上真挚的温度与来自“佳沛制造”的“匠人匠心”。
