也许你的常识里已经习惯了用热水沏茶，却没有想过有一天喝茶也可以颠覆传统——用冷水冲泡的茶叶，原来有着热茶绝无仅有的甘甜美味。在这个夏天，快来享受冷泡茶带来的的甘甜畅快吧！

“冷泡茶”是以放凉的水长时间浸泡茶叶而成

　　什么是冷泡茶

　　“冷泡茶”是以放凉的水长时间浸泡茶叶而成，浸泡的时间因茶种而有所不同。冷泡茶里，每一片原片茶叶均保留其纯净本质，以特别烘焙工艺，微调咖啡因和茶多酚，如此在冷泡过程中温吞地降低茶汤里的苦涩滋味。正所谓“冷水泡茶慢慢浓”。

　　低温冲泡，使得茶叶中的苦涩物质较不易释出；而茶叶里的清甜滋味则因为浸泡时间长，在茶汤中加倍溶出。甘甜不苦涩，这就是冷泡茶好喝的原因。在炎炎夏日，想象一下当你从外面一身疲惫回到家中或办公室，不用等热茶放凉，拿起茶杯就可以大口享受无负担的清爽畅快，也可以小口轻啜，慢慢咽下，感受冷冽的茶香在口中苏醒。

冷泡茶的优点

　　冷泡茶的优点

　　※ 较甘甜/不苦涩——茶叶中带甜味的氨基酸分子，在冷水中会先溶出，而苦涩味来源的单宁酸、咖啡因则较不易释出，喝起来口感甘甜；

　　※ 方便——很多人认为喝茶不用热水是泡不开的，更需要一手好功夫，没有高超的茶道就只能草草了事。冷泡法提供了一种享受好茶的方法；

　　※ 可久泡——茶叶中的单宁质和鞣酸，在水温80℃以上会大量溶出来，是茶叶久浸苦涩的原因，冷泡法可减缓它们释出的速度及份量，反而是越泡越好喝；

　　※ 更健康——茶叶中的咖啡碱，在水温高过80℃就会大量的溶出，刺激胃液的分泌让胃酸增加，人的体质各异，有些人无法承受，冷泡法可减缓它释出的速度及份量。有过“醉茶”经历的人可以不必担心心跳加快的烦恼了！

冷泡茶的做法

　　冷泡茶的做法：

　　红茶/青茶类

　　将1份茶袋投入500㏄冷水中置于冰箱8小时后即可饮用，饮用时请将茶袋取出。

　　绿茶类

　　将1份茶袋投入500㏄冷水中置于冰箱4小时后即可饮用，饮用时请将茶袋取出。

夏日办公室茶饮

　　推荐茶谱：

　　夏日办公室茶饮：

　　办公室里泡了杯茶，一忙起来忘了喝就不能喝了，是常有的事情。用冷泡的方式就能随时享受醇香的滋味；开会或者头脑风暴的时候喝冷泡茶，尤其在下午，口感非常畅快，让思维也更活跃；很多办公室白领都有肠胃问题困扰，冷水泡制能减缓咖啡因释出，对肠胃刺激小，不易产生不适。

　　玫瑰乌龙冷泡茶

　　让玫瑰花香渗入茶叶的深层，茶汤初入口喝到的是玫瑰的甜味，乌龙的回甘随后涌现。

　　白毫乌龙冷泡茶

　　冰凉澄黄的茶汤中绽放着蜜香、成熟果实的香气，更有介于红茶和包种茶间恰好的芬香甘润。

　　滇红冷泡茶

　　带有独特的焦糖香、口感饱满，滋味醇厚。以冷泡方式品尝，更能感受到独特的甘甜。

　　旅行茶饮：

　　冷泡茶一定比灌装茶来的健康，尤其是喝惯了茶的人，出游的时候只能喝碳酸饮料是很苦恼的。冷泡茶很方便，出游前一天晚上泡好放冰箱，第二天带走就好了。

　　茉莉乌龙冷泡茶

　　将一粒粒纯净洁白的茉莉花苞，均匀铺洒在茶叶上。等到傍晚，含苞的茉莉渐渐绽放，雅淡的花香随着茶叶的呼吸，均匀的融在茶叶的分子里，旅行时喝感觉清香怡神，再也不用喝添加了白糖和添加剂的瓶装茶饮了！

　　金萱乌龙冷泡茶

　　金萱品种拥有甘美光亮、清澈蜜绿的茶汤，独特天然牛奶香滋味甘醇浓郁，用来滋润旅途中的干涸喉咙再合适不过。。