阿斯蒂麝香葡萄酒(Moscato d’Asti)是一款精致甜美的微气泡白葡萄酒,这是一款适合在欢庆时刻与众人一同分享的酒品,也是秋日甜品的最佳搭档。
阿斯蒂麝香葡萄酒(Moscato d’Asti)产自意大利北部的皮埃蒙特。Moscato指的是酿造这款酒品所用的麝香葡萄,而Asti则是产地的名字,合起来的意思便很容易理解,即来自阿斯蒂(Asti)的麝香(Moscato)葡萄酒。
很多人会将阿斯蒂麝香葡萄酒与阿斯蒂气泡酒(Asti Spumante)混淆,虽然这两种酒品来自同一个产区,并且采用相同的葡萄品种酿造而成,但是两者间却有很大的差别。与阿斯蒂气泡酒相比,阿斯蒂麝香葡萄酒的气泡含量要少很多,酒精度也相对较低。这是更能体现优雅风格的酒品,微气泡与一丝甜意交融口中,加上活跃的酸度以及具有复杂感的香气,着实令人过目难忘。虽然来自各个酒庄的酒品体现出不同风格,普遍而言,阿斯蒂麝香葡萄酒具有浓郁的热带水果香气,包含一丝颇具代表性的橘子风味,结尾则带有杏脯的迷人回味。
阿斯蒂麝香葡萄酒气泡的产生也与气泡酒不一样。气泡不是通过二次发酵产生,而是葡萄汁在封闭不锈钢罐中进行一次发酵时,将酵母产生的二氧化碳气体保留下来。当酒精度达到理想值时——大约5度左右——酿酒师通过降温的方式使酵母停止工作,从而保留了酒中的糖分和气泡。为了防止瓶中二次发酵的发生,装瓶前需将酒液中的酵母过滤出。因为瓶中气泡压力不大,所以装瓶时采用传统木塞,而不是全副武装的香槟塞,开瓶时会发出温和的响声。
阿斯蒂麝香葡萄酒甜蜜的口感使其经常与甜品一同出现。同时这款酒品也是非常出色的开胃酒,可以与煎三文鱼一起享用,或者搭配经典的意大利熏火腿甜瓜卷。阿斯蒂麝香葡萄酒的多才多艺还体现在适合多种场合,不论是派对、婚礼还是周末的早午餐都可以轻松胜任。最令人开心的是,因为酒精度较低,即便是不胜酒力的人,也不需要担心花费太多的时间在接下来的醒酒上。
Michele Chiarlo Moscato d’Asti Nivole DOCG(375ml)
迈克——基阿罗酒庄山中云阿斯蒂莫斯卡微泡半甜白葡萄酒
产地:意大利——皮埃蒙特
年份:2011
品种:麝香葡萄
稻黄色的酒体掩映着绿色光泽。芬芳浓郁,充满果香,酒体清爽淡雅,果酸均衡,富含水果与麝香的芬芳。(127元)
Ceretto Moscato d’Asti
赛乐图雅丝提甜白葡萄酒
产地:意大利——皮埃蒙特
年份:2011
品种:麝香葡萄
淡黄色,复杂的水果香味,充满了苹果、蜂蜜、桃子的味道。口感清新爽口,酸度和甜度非常平衡,后味有蜂蜜味。是一款非常好的餐前,餐后甜点配酒。(378元)
Bava Bass Tuba Moscato d’Asti DOCG
巴伐阿斯蒂莫斯卡托甜白葡萄酒
产地:意大利——皮埃蒙特
年份:2011
品种:麝香葡萄
淡黄色,带有连续的细腻泡沫,具有本地特色的麝香葡萄的传统香味,富含天然糖分,酒香浓郁,酸度适中,酒体平衡。(320元)
Marcarini –Moscato d’Asti
玛佳连妮——雅丝提甜白葡萄酒
产地:意大利——皮埃蒙特
年份:2010
品种:麝香葡萄
温和的淡黄色,特有的芳香,顶级的意大利DOCG白酒。口感优雅清甜,果味浓郁,是完美的餐前、餐后甜点配酒。(239元)
Pio Cesare Moscato d’Asti
皮欧阿斯蒂甜白葡萄酒
产地:意大利——皮埃蒙特
年份:2010
品种:麝香葡萄
一款半甜的葡萄酒,蜂蜜和成熟水果的香气,入口便可发现芳香浓郁,余味中略带起泡酒的口感。香气清新,产量极其有限。(238元)
Massolino Moscato d’Asti DOCG
醉芙蓉酒庄阿斯蒂麝香甜白葡萄酒
产地:意大利——皮埃蒙特
年份:2012
品种:麝香葡萄
酒体呈浅金黄色,成熟的热带水果、蜂蜜与蜜瓜的香气饱满馥郁,入口甜,酸度保持得非常出色,香气充实,整体平衡佳。(226元)(图/文 丹妮)
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