导语：夏日炎炎，正是味蕾懈怠时，有朋友兴致勃勃地说，他发现了一家自产自销的农家菜馆，路不远，人不多，毕竟物以稀为贵，为食猫的兴致又来了。

烧排骨

　　从市区开车去，半小时就到——萝岗东北部天鹿湖山麓、牛头山的半山腰。大路上标示得不那么明显，一个大斜坡上去，还真有个幽静阴凉的农庄以及大半个山谷的田地。钻入仿照山洞样式来装修的餐厅，清凉之意更浓。可惜的是，可以点的菜肴不多，我们干脆没有看菜牌，只吃那里的招牌——自产的蔬果、自烧的烧鸡和烧排骨。

　　蔬果主要是农庄自己种植的，除了用牛头山上阶梯式分散的田地种，庄主在湛江等地还有自己的种植基地。现在，当季的蔬果主推两种：水果奶油玉米和小南瓜。淡淡黄色的水果奶油玉米，通常作为小食生吃，清脆爽口，水分充足，吃起来有甘蔗般香甜。小南瓜是庄主今年成功引进山谷的产品，连皮切开清蒸着吃，不像普通南瓜那么软糯，而是像哈密瓜般清甜多汁，带点爽脆的口感。

　　说到自烧的烧鸡和烧排骨，都是即点即烧。烧鸡是原只烧，烧排骨是一大块烧熟的，上桌以后再当众切开，顿时满室肉香。为了吃那一口保留着肉汁的新鲜嫩滑，上菜的时间必须比一般炒菜久。

　　吃着满意，能捎带点回家吗？即点即做的烧物不行，但农庄自产的时蔬可以。据农庄工作人员介绍，农庄的小南瓜有金铃小南瓜和回味小南瓜两种，共同特点是单果较小，一般为每个2-3斤，分量适合小家庭“一次性”食用，皮薄、肉厚、可食率高，带有淡淡的咸香味。一年里，有春、秋两造，现在吃的是“春瓜”，爬到食肆后面的山腰，就可以看到这些小南瓜在绿叶里探着脑袋。它们在完整、无破损、干燥环境下，一般可以存放超过半年。

　　市区中心难停车，停车费也不便宜，一到周末，有车一族都迫不及待往市郊跑，也造就了越来越多的农家菜馆。江边、河边、山边，自己有一亩二分田地的食肆，甚至把田地都改建成食肆，统统可以叫农家菜馆，渐渐我们不再在意它们做的是不是真正农家菜，原来那些新鲜的农家菜味，越来越多地被浓酱所掩盖，让我们忘记了寻找原材料本味的初衷。这家前店后田的小农庄，菜肴款式不多，大概就是靠着这一点纯真本色取胜了。