导语：对于米其林三星餐厅来说，并没有统一的穿衣要求。正确的着装也不是基于遵从了严格的标准，而是基于餐厅的环境设计、个性氛围、客人群体、季节以及用餐时间。（来源：《新旅行》）

去米其林餐厅应该穿什么？

　　很多时候，一听到米其林餐厅，便会产生误解，一定要穿出全身的名牌或者西装笔挺、长裙飘飘才有信心进去。其实对于全球所有的米其林三星餐厅来说，并没有统一的穿衣要求。在过去几年中，我曾去欧洲不同的米其林餐厅就餐，而就我的观察，如果能在就餐前，了解那是一间怎样的餐厅，将对你的着装有莫大的指导意义。西班牙圣塞巴斯蒂安的Arzak餐厅是我去过的对着装最没有要求的米其林三星餐厅之一，但这也正是主人Juan Mari和Elena希望它所呈现的。这里原本就是塞巴斯蒂安和巴斯克地区的一间乡村旧房，餐厅老板在当地拥有一大批的朋友，多年来经常光顾小店。

　　对这些当地人来说，这家可不是什么米其林三星餐厅，而是Juan Mari和Elena的家。一层酒吧放着松软沙发和摆满杂志书籍的椅子，这布置并不是为了看起来像是设计过或者刻意淳朴，而是为了欢迎并为客人提供舒适。来这里的老主顾会穿着深色牛仔裤和Polo衫，或者是衬衫和粗花呢外套，或是偶尔才穿到的西服领带装扮。当然，不会有人穿短裤、短袖T恤或者登山裤运动装之类的，也没有人穿晚礼服或者是更正式的着装。Akelare也是圣塞巴斯蒂安和巴斯克地区的一家米其林三星餐厅，相比之下，它拥有更多的国际格调，也拥有更多的国际客户。酒吧和餐厅的设计感非常突出，餐厅的落地窗和通透的景色让这家餐厅有了度假酒店般的氛围。餐厅里的大部分客人都穿着衬衫或者POLO衫搭配便裤，9月的阳光从落地窗洒进房间，感觉极为温馨。我的建议是，在这样的氛围中，以“时髦休闲”或者“商务休闲”来享用午餐，都很适合，但如果是晚餐，则要穿的相对正式点。

　　当西班牙El Cellar de Can Roca餐厅还在它的老地址时，餐厅的休闲着装氛围和它的两星评级甚至有点不符。来吃午餐的顾客着装比在Arzak还要休闲，除了几桌商务人士穿着套装，其他的人几乎都穿着休闲外套。但当他们搬到了新的地址，一切看起来都升级了，有了颇具设计感的环境氛围，而且赢得了米其林三星，就餐客人的着装也改变了，更多着装讲究的国际客人来了，不过本地客人还是会穿衬衫和长裤来。马德里Sant Celoni餐厅的就餐体验就完全不同，这里的气氛非常正式，昏暗的灯光下，服务员都穿着黑色的正式制服。大部分客人看起来保守而成熟，穿着套装。如果在这样的地方穿着衬衫和牛仔，肯定会觉得自己非常不合时宜。这里的氛围就在传达：你将享有的是一顿“正式而高雅的晚餐”。在巴黎的Meurice吃晚餐，餐室就像是凡尔赛宫，灯光散发着温暖的色调，让每个人看起来都神采奕奕。房间里放着打磨得亮光光的餐车，餐厅经理们穿燕尾服，而服务员和碗碟工都穿着上过浆的笔挺的正式白衬衫、外套和闪亮的鞋子。对于来这里就餐的人来说，最合适的基本服装要算是西装外套和领带了，如果是套装更好。而女士，我想不管你怎么穿，都不会显得过于华丽。

　　人们总在担心自己去到一个陌生的餐厅，着装过于寒酸（underdress）或者是过于华丽（overdress）都会让自己好像标靶一样突显，而如果非要给全球的米其林三星餐厅着装制定一些标准的话，我的意见是，在大都市里的米其林餐厅永远要比在乡野的米其林餐厅更讲究着装，也许这不是餐厅的要求，但却是来这里的国际化客人烘托出的氛围。在东京、纽约、法国以及意大利这些国家的米其林餐厅的着装，通常来说要比在西班牙、英国、德国的餐厅着装更讲究。牛仔裤并非在所有的米其林餐厅都不适合，只要他们是深色的，或者可能来自某个设计师品牌，而不是那种充满破洞的先锋款式。如果你困惑该穿什么时，那么穿得得体，总比穿的寒酸要好。

　　（原文标题：《关于米其林餐厅的着装经验谈》）