天凉胃口开 有些秋膘一旦错过就不再

2016年09月02日 08:24 新浪时尚 微博
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  导语:立秋已经半月有余,和暑热消退反比增长的是胃口和食欲,趁着周末,是时候把贴秋膘的传统付诸行动了。(作者:卷卷)

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  初秋肥美的小海鲜、满池的莲叶荷花和醉人的微风秋月都是不等人的恩物,这些有滋有味有意境的秋膘真的一旦错过就不再。

  花家怡园 荷塘月色北京菜

  花家怡园是家有20年历史的老店,从簋街麻小鼻祖到复刻满汉全席精品菜,花家怡园称得上北京菜的代表。

  新近装修升级的清华西路店除了熟悉的经典怡园菜,最值得一提的是这里的环境:依山傍水的京韵四合院,与户外平台相连的开阔幽静的荷塘,都透着闲适惬意。伴着接天莲叶无穷碧的美景享用接地气儿的京味美食,舒坦。

  怡园霸王鸡颜值和名字一样霸气,上等三黄鸡小火慢浸至熟,斩小块,鸡肉软嫩,配上蓑衣黄瓜、小番茄、苦菊、小麻花、炸咯吱盒等,荤素搭配,吃时浇上特制的麻酱料汁,麻辣鲜香。

  鹿筋爆肉是道大菜,也是花家怡园特别呈现的满汉全席菜品。鹿筋胶质丰富、软糯入味、口感Q弹,中间的葱爆肉趁热夹在搭配的小白馍里,一咬下去满口香。

  小龙虾是花家怡园的招牌,花家怡园总经理花雷亲自带队南下选中的盱眙小龙虾鲜活无污染,品质稳定,麻辣、蒜蓉、十三香、韩国泡菜口味小龙虾都让人停不下手。

  烙饼卷肘子是老北京喜爱的吃食,花家怡园的版本烙饼外酥内软,酱肘子肉香入骨,配上黄瓜条、细葱丝、甜面酱,吃得讲究。酱豆腐和臭豆腐也是好这口的人卷烙饼的宝贝。

  如果你爱老北京小吃炸灌肠,菜式创新的炒灌肠也不能错过。灌肠片与肥肠丝、蒜片、小米椒段同炒,香味升级,沾上蒜汁,满口酥脆,回香不尽。

  花家怡园清华西路店

  地址:海淀区清华西路28号,地铁四号线圆明园站A出口西侧大门进入

  电话:010-5620 9216

  贴膘必点:鹿筋爆肉、熏肘子卷烙饼

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