藜麦食谱
风干番茄菠菜藜麦沙拉
这是一道充满地中海风情的沙拉，柠檬、风干番茄和烤杏仁的加入既兼顾风味又丰富口感。
两人份食材准备：
沙拉食材 ：1杯藜麦洗净备用；1/3杯油浸风干番茄，沥干切碎；2杯菠菜叶，切大片；1/3杯杏仁碎；1/4茶匙橄榄油；少许盐。
柠檬调味汁：2餐匙橄榄油；2餐匙柠檬汁；2瓣蒜压茸；1茶匙芥末酱；1/2茶匙盐；现磨黑胡椒调味。
操作步骤
1、洗净的藜麦加清水2杯，大火煮沸后转小火继续煮15分钟，离火加盖放置5分钟备用。
2、煮藜麦的同时按照配方备好调味汁。
3、取一只小平底锅加入1/4茶匙橄榄油加热，放入杏仁碎和少许盐快速翻炒至金黄飘香，放入沙拉碗备用。
4、把煮好的藜麦用叉子搅松放入沙拉碗，放入调味汁和切碎的风干番茄并拌匀，稍待几分钟等食材入味后再加入嫩菠菜叶，拌匀调味，尽快吃吧。
小番茄、菠菜、藜麦的铁三角组合是色彩和营养搭配双完美的沙拉配方，把上面食谱里的风干番茄换成新鲜樱桃番茄，或是加入马苏里拉芝士、烤过的西葫芦、烤鸡胸肉等任何你喜欢的食材，都是一道满分沙拉。调味汁的配方也可以根据手头的调料增减，藜麦扎实的口感足以让沙拉有滋有味。
