鸡肉藜麦焙盘炖菜
如果说藜麦沙拉适合一人食，这道鸡肉藜麦焙盘炖菜更适合亲友聚会，丰富的食材和味道带来胃口大满足。
八人份食材准备：
1?杯藜麦；1盎司罐头装熟黑豆；1?杯Salsa辣酱；1?杯鸡汤；半茶匙盐；1-2瓣大蒜压茸；1?杯奶酪碎；1餐匙油；1个墨西哥辣椒切碎；1个洋葱切碎；4个彩椒切碎；1?磅鸡胸肉切小块；1餐匙taco调料（可用辣椒粉、洋葱粉、孜然和盐混合物替代）
操作步骤
1、烤箱175度预热，把藜麦、黑豆、salsa酱、鸡汤、盐、大蒜及半杯奶酪碎放入一个大碗拌匀，倒入刷好油的烤盘，放入烤箱烤30分钟
2、取大平底锅热油，放入辣椒碎、洋葱碎、彩椒碎翻炒，断生后调味，放置一边待用。
3、用taco调料抓鸡肉块使之入味。当藜麦烤完30分钟后，取出烤盘并充分搅拌食材，加入生鸡肉块拌匀，让每块鸡肉都被其他食材包裹，再烤30分钟。注意观察直到顶部的藜麦也完全烤熟，加入炒好的彩椒等蔬菜和剩下的芝士碎，再烤5-10分钟至芝士融化至你喜欢的程度。完成。
