导语:或许在文艺青年心目中,赏樱花是春天里最具仪式感的雅趣;而在吃货青年心里,打开味蕾才是春日刻不容缓的正经事儿。
春意渐浓的日子里万物更新,各家餐厅也纷纷推出精心炮制的新菜单,无论是鲜嫩的时令春菜,还是潜心研制的全新菜品,都是这个春天不容错过的好味道。
采逸轩 春晓菜单
生机盎然的春天里最不缺少的就是鲜嫩欲滴的好食材,北京四季酒店采逸轩推出全新春季时令零点菜单“春晓”,让你一口咬出春天的味道。
芥菜鲜肉烧麦味道鲜美叫绝,卖相清新舒畅,是不可错过的点心。
香椿芽是春季的时令木本菜,与豆腐拌合,十足惹味。采逸轩的瑶柱香椿拌豆腐把北方菜和南方菜结合,加入日本瑶柱,使口感更丰满。
油焖春笋堪称经典春笋菜,也是江浙一带的传统名菜,选用时令食材春笋,口味鲜嫩清淡。
汤爆掐菜海螺片用咸鲜口味清汤爆海螺片,火候需掌握得恰到好处,多一分便不够脆嫩,少一分又失去弹牙的口感。据主厨李强师傅介绍,在烹制这道菜时仅选用豆芽掐头去尾中间最为清脆的一段,从而保证了菜肴的口感和美观,故豆芽也称为掐菜。
杭州菜临安石笋干笋香微辣,葱香浓郁。笋干因用针划丝,每根都特别细,容易入味。
地址:朝阳区亮马桥路48号四季酒店2楼
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