导语：Sarment于6月22日至24日邀请国际知名酿酒师、“黑皮诺王子”Ken Wright在北京和上海开展了一系列活动。
国际知名酿酒师、“黑皮诺王子”Ken Wright来自美国俄勒冈州的酿酒师Ken Wright是采用单一年份的黑皮诺酿制葡萄酒的先锋，100余款由他酿制的葡萄酒获得了《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）杂志评出的90或以上的高分。
Ken是俄勒冈州威拉梅特谷产区首屈一指的酿酒师。1986年，他从加利福尼亚州搬至麦克明维尔市（McMinnville）。他带着10桶来自加州的解百纳（cabernet）和梅乐（merlot）葡萄成立了Panther Creek Cellars酒庄。不过很快，黑皮诺和单一园葡萄酒吸引了他的全部注意。1994年，他售出Panther Creek Cellars酒庄，并在富有历史意义的小镇卡尔顿（Carlton）成立了Ken Wright Cellars酒庄，并将他的兴趣作为酒庄的核心理念。如今，他主要酿制来自13个庄园的单一园葡萄酒。
Sarment香港葡萄酒总监Jean Marie Pratt称Wright是该产区通过单一园黑皮诺酿制葡萄酒的先锋。“Ken对细节无微不至的关注、对那片土地的深入洞见以及对酿制葡萄酒的高标准要求带来了酿酒工艺的创新改革。”Pratt说。Ken是个公认的“酒语者”，他酿造的葡萄酒能够呈现当地风土的本真特质。Ken并不一味追求种类繁多的芬芳与口味乃至土地的不同品质，而是专注于诠释俄勒冈州的原生岩——海相火山岩的纯正风味。“了解俄勒冈州必须了解当地的土地。”他解释道。“我们的葡萄酒被视为大自然的馈赠，因此，尽量减少干扰频次是其酿酒哲学的核心部分。”
在Sarment专属活动上，宾客将品尝来自以下五个庄园的2014年份的葡萄酒：威拉梅特谷（Willamette Valley）、维雅园（Savoya）、自由岭（Freedom Hill）、瑟雅园（Shea）和加那利岭（Canary Hill）。
在国际上最受关注的当属与Ken Wright齐名的阿博园黑皮诺红葡萄酒2012年（2012 Abbott Claim Vineyard Pinot Noir），它获得了《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）杂志2014年年度酒单的最高分。
这份名为“The Enthusiast 100”的年度酒单每年评选出当年最受欢迎的葡萄酒，这些葡萄酒从16个国家的17500余款葡萄酒中中脱颖而出，几乎涵盖了每一种类型，如干白葡萄酒、红葡萄酒、起泡酒、桃红葡萄酒、甜酒和加强型葡萄酒等。
作为Ken Wright Cellars 酒庄在中国大陆、香港和新加坡地区的Sarment独家经销商，Sarment保留了少量2012年份的阿博园黑皮诺红葡萄酒，仅供渠道客户和尊享俱乐部会员预订，瑰宝佳酿不容错过。
Ken Wright Cellars酒庄：无与伦比的绝佳品质
Ken Wright Cellars酒庄位于美国俄勒冈州的卡尔顿地区，专注于仅种植黑皮诺的单一葡萄园。庄主兼先驱酿酒师Ken Wright酿制的葡萄酒纯净清爽、层次分明，代表了该产区无与伦比的绝佳品质。黑皮诺是这片产区风土的终极诠释，Ken Wright的葡萄酒则完好地呈现了当地的本真特质。注重营养实践的种植过程确保葡萄酒保留了丰富多样的芬芳和口味，酒庄仅采用单一葡萄品种酿制葡萄酒，再加上Ken对这片土地和酒庄孜孜不倦的贡献和严谨，如今，Ken Wright Cellars酒庄已成为俄勒冈州黑皮诺葡萄酒的典范。
Sarment：非凡佳酿属于非凡的爱酒之人
“在Sarment，我们共同分享对于非凡佳酿的热爱，并将这份热情织绘成一张浓缩奢华生活方式与汇聚企业精英的人脉网络。”
——Sarment创始人兼董事长彭德伦（Bertrand Faure Beaulieu）
Sarment汇聚了一系列曾就职于米其林星级餐厅的侍酒师、国际生活方式专家和企业客户联络专家，共同为您的企业提供建立客户忠诚度、巩固企业关系并发展为世界知名品牌的解决方案。Sarment个性化定制企业解决方案可以为您提供专属高端葡萄酒、奢华活动、定制礼品、生活方式聚会与客户沟通培训。2007年，彭德伦在伦敦成立Sarment，并将其迅速发展成为领先亚洲的高端服务与企业解决方案供应商。目前，Sarment在中国大陆、香港、新加坡及东南亚均设有分公司。
对话国际知名酿酒师、“黑皮诺王子”Ken Wright
Q 您觉得单一园黑皮诺最大的特点是什么？Ken Wright的单一园黑皮诺与勃艮第地区的单一园黑皮诺有什么不一样的地方？
A 黑皮诺单一园最大的特点就是它能够最大程度的反应一个地区的风土；与勃艮第相比，首先是地域的区别，勃艮第是在北纬47度，而Ken Wright是在北纬45度；第二就是土壤不同，勃艮第是石灰石，Ken Wright有两种，一种是老一些的海底沉淀沙砾，另外一种是比较浓厚的火山岩，如果从专业角度来讲，勃艮第属于高碱性的，而Ken Wright属于高酸性的，而不同的土壤所富含的矿物质也会不同，就会在口感上产生很大的差异，勃艮第的酸度会更高一些，但是酸度并不是判断葡萄酒好坏的标准。
Q 在对葡萄园的选择上有什么样的标准？
A 首先我们要酿制好的葡萄酒就要有好的果实，我们会和葡萄园的农田主去合作，告诉他们我们最想要的葡萄是什么样的，需要运用什么样的种植方法，以便获得理想的葡萄；而我们付款给农田主并不是以量为准，而是类似于承包制，一年一亩地给多少钱，求质而不求量。
Q 在单一园黑皮诺的酿造工艺上有什么创新之处？
A 我们有非常多的创新点，举两个例子吧！一是关于葡萄的获取，就像刚才讲到的，我们对葡萄的果实要求非常严格，之前都是按数量去买，但现在都是在约定好质量的前提下按照土地的大小来购买，无论收成好坏，但是质量一定要达标；二是关于葡萄果实的筛选，我们有16个人来负责葡萄的挑选，就像流水线一样，多次多轮多人去筛选，来保证最终用来酿酒的葡萄都是最优质的。
Q 除了您自己酿制的葡萄酒，有没有比较喜欢的其他地区的葡萄酒？
A 香槟！我特别喜欢香槟，我有时候会自己买，有时候会用Ken Wright的葡萄酒跟对方交换；另外我也喜欢阿尔萨斯的白葡萄酒，还有南非的白诗南我都特别喜欢。
Q 您来中国有吃中餐吗？比较喜欢哪道菜？您觉得您的酒比较适合搭配哪一类的中餐？
A 中餐在美国非常流行，几乎每个城市都有中餐馆，我也非常喜欢吃。但这是我第一次来中国，也尝到了地道的中国美食，比如酸菜粉丝、北京烤鸭、宫保鸡丁都是我非常喜欢的菜肴。黑皮诺非常合适搭配北京烤鸭，但是中国菜的种类太多了，很难讲到底那一类的菜比较适合搭配哪种酒，或许，只要不是太辣的菜，应该都可以吧。
Q 您平时除了葡萄酒，最大的爱好是什么？
A 单板滑雪！我和我的太太都非常喜欢，经常一起较量，她玩单板滑雪非常的酷，虽然不是专业玩单板滑雪的运动员，但滑的确实非常棒；听说北京郊区就有这样的运动场所，所以没准我到冬天的时候还会来！可能还会拖家带口，因为我的女儿，我的大儿子也都非常喜欢这些运动。
Q 对于黑皮诺葡萄酒的品鉴，您有什么建议吗？
A 我觉得首先就是要注意温度，一般是建议在15-16摄氏度左右；另外就是黑皮诺是非常奇妙的葡萄酒，它的变化非常多，从你开始品尝它，到你花了很长的时间喝完，整个过程中你可以品味到不同对的风格；然后就是黑皮诺一般不需要特别的醒酒，您只需要一个杯口稍大的大的勃艮第酒杯，从倒入开始，它就开始散发独特的魅力了。
Q 为什么选择与Sarment开展Ken Wright品牌的独家合作？
A 我们从1986年就开始对外合作了，但是当时并没有来过中国，后来一个偶然的机会与Sarment建立了联络。Sarment的负责人来到Ken Wright考察、学习，增进相互的了解，我们看到他们是一个非常高效而严谨的团队，我们也非常希望我们的酒可以通过可靠的、信得过的渠道走到真正爱酒人士的餐桌上。这次来到中国，我们发现，Sarment的人真的都非常的优秀、非常值得信任。
