近日，来自水城威尼斯的明星餐厅Da Ivo正式在上海外滩金陵东路一号23层盛大开业。 许多个世纪以来，威尼斯与上海始终保持着紧密的贸易联系和文化沟通，而这一次更是将美食文化交流发挥至最大。Da Ivo作为意大利顶级餐厅这次来到上海，将把最纯正的意大利传统美食呈现给宾客。

开幕剪彩

　　Fuseri运河上的美食神话

　　说起Da Ivo也许国内的食客尚不熟悉，但在意大利这是最负盛名，也是饕客们最不能错过的传统美食餐厅。Da Ivo于1976年在威尼斯Fuseri运河上开业，致力于纯正意大利美食的传承，由主厨Giorgina Mazzero负责掌勺38年之久。Georgina的厨艺不仅风靡当地数十载，不少政商名流和好莱坞影星更是慕名而来，其中George Clooney, Anne Hathaway, Nicolas Cage，Naomi Campbell，Madonna等国际巨星都是餐厅的忠实食客。也因此要在威尼斯的Da Ivo吃上一餐往往必须提前十个月到一年的时间预约。

　　而这一次，不需要长达数月的等候，更不需要长途跋涉，威尼斯很远而外滩很近，主厨Giorgina Mazzero与她的精英厨师团队一同来到上海，也将其丰富经验以及忠于传统烹饪方式的信念一道带到上海Da Ivo。

Da Ivo 品牌高层接受采访

　　品牌的创始与三十八载传承之旅

　　开业仪式伊始，别具一格的剪彩方式即凝聚了浓浓的威尼斯风情，Da Ivo品牌方Fracassi Giovanni先生、潘海鹰女士, 投资方胡军博先生, 意大利领事馆代表Alidoro Catocci出席剪彩,Da Ivo餐厅更特邀向华强夫妇一同为Da Ivo上海餐厅剪彩揭幕, 在华灯璀璨的浦江之畔, 揭开了Da Ivo上海餐厅的神秘面纱, Da Ivo外滩店正式开业！许多个世纪以来，威尼斯与上海始终保持着紧密的贸易联系和文化沟通，而这一次更是将美食文化交流发挥至最大。Da Ivo作为意大利顶级餐厅这次来到上海，将把最纯正的意大利传统美食呈现给宾客。

　　随后嘉宾们步入餐厅就座，即刻被餐厅内威尼斯传统元素与现代技术相融合的装修风格牢牢吸引, 同时坠入了威尼斯的传奇色彩以及窗外的浦江夜景，如同坐着贡多拉在黄浦江上摇曳。餐厅各个角落展示着艺术品, 精选的威尼斯玻璃大师Lucio Bubacco的原创玻璃艺术品，奢华而不张扬，与美食相得益彰，与其说这是餐厅不如说是一座布局完美的艺术宫殿更贴切。

　　当晚宴伊始, Da Ivo品牌方Fracassi Giovanni表示非常感谢Ivo 给他留下了Da Ivo餐厅, 这也是今天有上海Da Ivo餐厅的先决条件。同时也希望通过上海Da Ivo餐厅的开业, 能够促进中国与意大利两国间的文化交流, 他真切期盼更多的人知晓位于上海外滩Da Ivo餐厅, 到此体验最地道的意大利文化与美味。Fracassi Giovanni的夫人潘海鹰女士也是Da Ivo餐厅来到上海的一个重要原因, 一份中国情结，与合伙人Paolo的结识, 并加上Paolo对坚持品牌发展的信念，使得Da Ivo可以真正地落户上海。

　　随即, 当Da Ivo的主厨Giorgina Mazzero女士出场，现场爆发欢呼—美食的制造家无论到哪都极受欢迎。Giorgina女士分享了她的烹饪理念，回归传统, 38年如一日用一颗充满爱的心, 让人感觉到妈妈的味道, 吃出幸福感。秉持传统已然成为最弥足珍贵的坚守,而Giorgina女士也表示将把这份信念以及精湛厨艺毫无保留地在外滩Da Ivo延续。

　　前所未有的饕鬄盛宴

　　经过嘉宾发言及祝酒环节，全场宾客与主办方共同举起手中的香槟庆贺这一令人愉悦的美食一刻。令宾客最为期待的晚宴终于正式开席。结合季节时令与传统特色，明星厨师Giorgina为宾客定制了一席奢华而不失贴心的宴席，从摆盘到口味无不犹如艺术品般精致。

　　章鱼沙拉、无花果蒸虾、鳕鱼朝鲜蓟三道时令特色前菜中鳕鱼朝鲜蓟是店里的招牌之一。肉质紧实的鳕鱼带入了果肉的香甜，搭配的朝鲜蓟是意大利餐桌上最常见的食材之一，新鲜朝鲜蓟极富美感的口味在地中海人们心中近乎是迷信般的狂热。

　　晚宴上菜间隙, Da Ivo还特别准备了歌剧以及魔幻水晶球表演, 为宾客们带来全方位的意大利人文体验，若非窗外迷人的浦江夜景定会误以为自己正在威尼斯。不知不觉间，美好的时光即在音乐、美食、美景中流逝。