动手给自己做一份早餐
JUST DO IT
动手给自己做一份早餐动手给自己做一份早餐，简单的食材也可以变得很丰盛。
烤蔬菜水牛芝士夏巴塔
烤蔬菜水牛芝士夏巴塔 
烤蔬菜水牛芝士夏巴塔夏巴塔面包、紫苏芝士酱、茄子、红椒、黄椒、黄色西葫芦、绿色西葫芦、洋葱、芝麻菜、水牛芝士
1.烤箱预热220度上下火，预热10分钟，洋葱、茄子、红椒、黄椒、黄色西葫芦、绿色西葫芦切片，平铺进烤盘，表面淋上橄榄油并撒上盐，入烤箱10~15分钟。
2.将夏巴塔面包剖半，紫苏芝士酱涂抹均匀，平铺一层芝麻菜，然后依次铺上烤好的洋葱圈、西葫芦片、茄子片和红黄椒。
3.在码好的烤蔬菜上再铺适量的芝麻菜，撒上黑胡椒和盐调味(可按照自己的口味添加香草)。然后放上水牛芝士，淋上橄榄油。盖上另一半面包，一分为二切开。
鸡蛋卷配自制薯饼及香肠、培根
鸡蛋卷配自制薯饼及香肠、培根鸡蛋、薯饼、小香肠、培根、小番茄、蛋黄酱
1.锅中加入橄榄油，烧到六成热时倒入事先搅打好的蛋液。
2.用刮刀搅拌锅中的蛋液，到半凝固的状态。
3.趁蛋液没有完全凝固的时候，用刮刀从锅的前端开始将蛋液卷起，成一个圆筒，定型出锅，搭配煎薯饼和培根食用。
BR EAK FAST MAP
1. Mesa&Manifesto
Mesa&Manifesto像是一间Loft，一层是餐厅Mesa，二层是酒吧Manifesto，各司其职，一走进餐厅就感受到洒满身的阳光，餐厅的一面紧邻三里屯社区，而玻璃板的吊顶把大好的阳光全聚集在了餐厅内，斜斜的透明天窗让白天的天光进驻得恰到好处。早午餐的菜单中很注重营养和蔬菜、肉类的搭配，有众多的种类可以选择，并不特定套餐，而是单点的形式，最大程度地随心所欲。嫩煎火腿芝士蛋卷的底层是一层煎好的鸡蛋卷，在上面撒上了芝士、蘑菇、洋葱、甜椒、番茄和菠菜叶，馅料充足，不是pizza胜似pizza，吃着却多了些松软口感，盘上还配有一个小面包，把蛋卷加到面包中或者单独吃，都别有一番味道。烟熏三文鱼早餐盆则是个相当健康的选择，法棒片上面铺上了几片三文鱼，经过烘烤后面包片也松脆了起来，在三文鱼上再放上五分熟的煎蛋，吃的时候切开鸡蛋，鸡蛋黄会顺着三文鱼流到面包上，面包和三文鱼的味道瞬间得到了提升。如果只想简单地吃点面包喝点果汁，可以选择调和烘培早餐盆，包括羊角面包、烤香蕉蛋糕、巧克力酥皮卷、蓝莓松饼和蜂蜜玉桂卷，同时还提供了香蕉酱、混合莓子酱和黄油，随心搭配。
地址／朝阳区三里屯路11号三里屯太古里北区3号楼3楼n3-32号 电话／64179397
2. 国锦轩
国锦轩 早餐和午餐的组合就是brunch，那么早茶跟午茶组合起来自然就是早午茶了。这种生活方式根本不用舶来，广东人的早茶和午茶本来就是接在一起的——这不就是咱中国人自己的早午餐吗？作为北京粤菜的明星品牌，国锦轩为每个爱生活、爱早茶的食客贴心定制了一份有爱的礼物——周末点心早午餐。只要98元，品种纷繁、式样惊喜的各样广式点心，随便吃！行政总厨周毅师傅主理的“周末点心早午餐”中，除了纷繁的样式及精致的做法， 还会用食材去体现及延展点心无论是在视觉还是味觉中的精妙。松茸叉烧包采用焗制的烹饪方式，外层的酥皮中砂糖及牛油等调配比例恰当，而本身就是做叉烧高手的国锦轩更是精挑细选肥瘦适中的叉烧肉，加生抽蚝油配砂糖调制，甘香适度，并增添具有山野清香的松茸入馅，令其口感愈加饱满却另有清鲜。用筷子轻轻拨开一个小口，浓郁的香味伴随着一股腾腾的热气弥漫开来，入口绵软，酥皮松脆起沙，瞬间令胃口大开。榴莲酥似乎把东南亚慵懒的阳光包裹在层层叠叠的面皮下，一口咬下去，酥软的皮和绵香的榴莲馅瞬间融化在唇齿之间。而身形娇小精致，味道却独具一格的招牌点心肉松迷你蛋挞仔，酥脆的外皮衬着金黄绵软的馅儿，点睛的肉松丝，使蛋挞更富口感，浓浓的蛋香、肉香，一口下去感受到的不只是满足。
地址／东三环中路1号北京环球金融中心西塔二层 电话／59817511
3. 意式卷筒比萨
意式卷筒比萨从前吃比萨都是一张面饼平铺馅料，而意式卷筒比萨就是把比萨变成精巧的卷筒，所有美味全包在里面，吃到嘴里的每一口都像是个美味的小宇宙，散发着迷人的香味儿，多个口味的卷筒比萨，料足并不是最主要的，芝士才是最重头戏，吃到最后还能拉好多丝，那种“藕断丝连”的感觉，着实诱人。吃到嘴里感受到味道层次很丰富，蔬菜被馅料覆盖的比萨面饼里，富含大量的碳水化合物。碳水化合物是人体热量的主要来源。碳水化合物缺乏会导致全身无力、疲乏，此时补充碳水化合物，则能让身体恢复活力，正能量满格。精致的手握比萨，热爱那一口芝士的柔软感觉，外酥里嫩，多种口味，瞬间唤醒新鲜味蕾。
地址／朝阳区东大桥路8号秀水大厦1楼 电话／51698638
4. 天兴居
天兴居天兴居以炒肝闻名，其色泽喜人，肥而不腻，稀稠适度，将其盛入喇叭形小碗如宝盏含晶，吃时不用筷子和勺，只需手托碗底，嘴唇沿着碗边转着喝，别有风味。炒肝、包子，那是绝对讲究，这也是人尽皆知的吃炒肝的地方。炒肝儿是老北京汉民的最爱，汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥，浓郁的汤汁里绝对有料，猪的肝脏、大肠，吃起来倍儿有满足感。加上蒜、八角、黄酱、酱油、醋等多种佐料，再以淀粉勾芡，喜好这口的自然是赞不绝口了。吃炒肝时讲究的是沿碗周围抿，搭配着猪肉馅包子一块吃，当然这包子必须是咬下去往外冒油的那种，而且一人只限购三两哦。这样的早点，口味也许有些重，但这就是老北京能有的丰盛早宴。
地址／东城区前门鲜鱼口街95号 电话／67023240
5. 黄太吉特色风味卷饼
黄太吉特色风味卷饼 黄太吉的老板赫畅是哈尔滨的满族人，满族姓氏为赫舍里，他这间小铺起名为黄太吉，取意“皇太极”，红底黑字的招牌自有一种古韵，初看上去很有香港铺子的感觉。和街边小店比起来，黄太吉显然是多了几分大家闺秀的高等格调，这里的煎饼果子和大街上的相比，显然就是小姐和丫环，从包装到卖相都是精致许多。绿豆面、芝麻、俩鸡蛋、夹无明矾现炸油条，煎饼一看做得就很细致，基础版是双蛋，加片火腿片和生菜叶，最终完成版的视觉效果还是很好的。配着一碗豆腐脑，挖一勺下去，嫩滑的感觉很是特别，里面的料也是足的，木耳和黄花菜嚼起来都是很给劲儿的。这家的豆腐脑都是用豆浆熬的，所以口感还是很纯正的。卷饼，也是一等一的好味道。牛肉卷饼配上一碗豆腐脑，好不丰盛。
地址／朝阳区东三环中路39号建外SOHO西区10号楼1楼(近木桶三国) 电话／58699887
(文/甄琪 侯佳婧 李婧峤 摄影/王宇)