被“疯转”的健康谣言（4）
千滚水不能喝？“千滚水”不能喝？
真相：多次煮沸的自来水，在高温缺氧的情况下，有利于硝酸盐向亚硝酸盐转化。水加热次数多，亚硝酸亚含量会增高，但增幅很小。即使是煮沸20次的自来水，其中的亚硝酸盐含量都远远低于国家标准，是安全的。
啤酒和海鲜同食后会痛风？
真相：这种搭配嘌呤很多，会对痛风患者或高尿酸血症患者不利，对于血尿酸正常的健康人没有坏处。
核桃补脑？螃蟹与柿子为寒性，同食会造成腹泻？
真相：蟹肉是高致敏性食物，含有微生物，易引发肠胃不适、腹泻、过敏等，与柿子无关。
核桃能补脑？
真相：核桃中所含的磷脂和锌确实会影响到大脑，但核桃中所含的营养物质在其他食物中都有。更重要的是，这些成分并不能短时间内改变大脑的活动状态。要让大脑发育好，别把希望寄托在核桃上。
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