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顶级金融办公区的商务午餐

2013年11月21日07:08  来源:时尚先生网

  上海:陆家嘴

  中国最顶级的金融办公区,众多精英企业云集之地。大众餐饮表现平平,但高级酒店和高端餐厅依旧提升了整体品质,近十家餐厅提供商务午餐,菜系多样,口味都很有保证。

  推荐:金茂俱乐部上海餐厅

金茂俱乐部上海餐厅金茂俱乐部上海餐厅

  上海浦东新区世纪大道88号金茂君悦大酒店86 楼021-50471234-8690

  金茂俱乐部曾经是上海最神秘的餐厅之一,直到现在它还是全世界海拔最高的上海菜餐厅。早年间的会员制令不少人望而止步。不过现在这里已经不再把自己束之高阁,尤其是中午的时间,即便不经预订也会有空位。作为陆家嘴的老牌餐厅,金茂俱乐部承载了许多人的回忆和向往,又因为口味正宗,使得许多商务人士趋之若鹜,对于他们来说,金茂俱乐部的商务午餐,或许是陆家嘴地区最能短时间内领略本帮原味,也是最能在饭局上引出共同话题的选择。

  君悦精美冷味碟:

君悦精美冷味碟君悦精美冷味碟

  金茂俱乐部的两套商务午餐中,各设置了五味冷菜的拼盘,每件两、三口吃完,荤素搭配,口感互补。做法上基本以传统为主,比如醉鸡、油爆虾、熏鱼、酱牛腱、桂花糖醋小排等。

  剁椒丝瓜蒸澳带:

  热菜中的澳带属于高级食材的中式创意做法,做成墩状的丝瓜和带子的形状差不多,颜色配在一起也很好看,在炎炎夏日里能带来些凉意。

  上海:外滩

  海派文化的发源地,政府机构陆续从“万国建筑”撤出后,进驻了很多高档酒店、餐厅,以西餐为主。商务午餐的价格偏高,但是无论卖相还是味道,都让人感觉很值得。

  推荐:Pelham's

Pelham'sPelham's

  上海黄浦区中山东一路2 号华尔道夫酒店L 楼 021-63229988

  外滩华尔道夫的Pelham's西餐厅最近刚刚更换了主厨,开始烹饪正统的法式菜肴,同时推出的商务午餐出品也一丝不苟,很多在附近工作或正好住在酒店的商务客人,都非常乐意来这里享用一顿法式的舒适午餐,甚至成为餐厅的忠实消费者。餐厅公共用餐区环境简洁,一头是透明立柱式的酒柜,不少好酒都藏在这里,令美酒爱好者们大为欢悦,酒柜后面便是一个很正式包房;另一头是开放式的厨房,与客人之间隔着一道硕大的玻璃墙,大家可以清晰地看见厨师们工作时的场景。

阿拉斯加帝皇蟹肉卷,芒果和黄瓜,辣椒粉,罗勒酸奶汁阿拉斯加帝皇蟹肉卷,芒果和黄瓜,辣椒粉,罗勒酸奶汁

  阿拉斯加帝皇蟹肉卷,芒果和黄瓜,辣椒粉,罗勒酸奶汁:

  前菜的选择不多,但是每一道都非常诱人,推荐一道以蟹肉为主要食材的,很适合现在这个季节。蟹肉用的阿拉斯加帝皇蟹肉,煮熟后用芒果肉片和黄瓜片层层卷起,卷成一个长条形上面装饰一些三文鱼籽、小香菜和花瓣。搭配的酱汁是罗勒酸奶汁,非常少见,罗勒的香味和酸奶的质感在一起,很会让人误以为是牛油果酱,但是一入口,特殊的草本香味就会令人震惊。辣椒粉的用量极少,基本只起到装饰和微微增加口感的作用。

  深海鲈鱼,甜椒,生姜,番茄籽,罗勒,藏红花蒜泥蛋黄酱和松子:

  主菜有烩饭、海鲈鱼、羊柳和鸡胸肉,没有热量特别高的牛肉和银鳕鱼,这个比较符合时令,或许到了冬天,就会出现后者了。海鲈鱼煎得恰到好处,丝毫没有变老,配菜和酱汁很精彩,色彩丰富又不喧宾夺主,整个盘子如同一块调色板,气味是混合香料味,口味以微甜为主,一块海鲈鱼可以尝试分几次与不同的配菜组合,很有意思。

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