导语：从早春走入炎夏，舌尖2一共展示了300余种美食，150多个人物，上周五，舌尖2迎来了它的收官之作——《家常》。比起之前饱受争议的三集，这集饱受好评。它聚焦了众多中国社会的热点问题：应试教育、空巢老人、留守儿童、逃离北上广……

　　三餐美食体现人生百态

　　“广厦千间，夜眠仅需六尺；家财万贯，日食不过三餐”。一日三餐，每天必备，看似平淡，却又有生活的重量包含其中。想要了解一个地域的风土文化，其中重要的一环就是尝尝当地最基础的三餐。《三餐》依然不仅仅是三餐，更是与食物有关的人。不同的人选择了不同的饮食方式，陪读的母亲为了给将要高考的女儿充足的体力，精心准备三餐，竭力营养均衡；广东的律师母亲从上午就开始准备晚餐，为了迎接在外奔波一天顾不上吃早茶的儿子；毛坦厂的高考学子实行军事化管理，三餐由陪读的父母亲手从大门栅栏递进；乡村小镇的居民龙大爷能在家方圆一公里之内找到最新鲜的食材，悠闲地烹制一日三餐，为孙女准备来自美食的惊喜.。。

　　一粥一饭当思来之不易，一饮一啄饱蘸苦辣酸甜。

　　龙大爷给孙女的惊喜

　　鲜嫩至味黄颡鱼

黄腊丁

　　黄颡鱼，中国大部分地区都有生长，在各地又有不同的名字。黄腊丁、黄鸭叫、黄牙咕、嘎牙鱼、昂刺鱼、钢针、戈艾、疙阿，都是这种鱼的别号。这瘦小而廉价的河鱼，由于肉质鲜嫩而俘获了许多人的味蕾。片中，这些野生鱼是龙大爷清晨的收获。烹饪黄腊丁各地都有自己的风味。古蔺做法，常用盐酸菜和泡椒烹煮，既去除鱼腥，又激发鱼肉的鲜嫩。

　　古蔺麻辣鸡

古蔺麻辣鸡

　　古蔺麻辣鸡是四川省泸州市古蔺县的地方小 吃，是古蔺人祖祖辈辈研究出来的一种卤制小吃，以鲜 香 麻 辣 著称，每当逢年过节古蔺的家家户户就准备一只大鸡公以自家自制卤水卤制然后再加以自己所制作出的特制蘸水然后邀请自家的亲戚一起品尝。后来有发展出了味道 怪异的古蔺椒麻鸡与古蔺麻辣鸡被后人称之为：正中不过麻辣，怪异不过椒麻。

　　豌杂面

豌杂面

　　古蔺手工面，耐煮、润滑、口感细腻，有很强的吸汤能力，是早餐首选。成熟的豌豆炖烂，当地叫“耙豌豆”。加入面条，有一种清香、厚重的鲜美。

　　坨坨肉

坨坨肉

　　在广大藏区，当地居民将牦牛肉切成带骨的块和坨煮熟，也称坨坨肉，煮时要掌握好时间(约7~8分熟)，食时也可蘸盐、辣椒、花椒面、味精等综合调料食之，鲜、嫩、香、可口。坨坨肉是藏民逢年过节、接待客人、耍坝子时普遍喜爱的一种特色食品。

　　坨坨肉的特点是肥肉不腻，瘦肉脆嫩，肉质香鲜可口，坨坨肉味显特别，又是天然少污染的民族特色食品。在讲究吃的今天，坨坨肉显现出猪肉的原汁原味，体现了彝族传统的饮食文化，这在中华民族的烹饪百花园里如一缕清风，一朵奇葩。

　　蒿子粑粑

蒿子粑粑

　　蒿子粑粑，也叫蒿子粑。是安徽江淮，江南地区(六安、桐城、安庆、含山、宣城、南陵，等地)流传的一种特色食品，主要以蒿子、米粉、腊肉为原料精制而成。 蒿子粑粑，口感香脆，味鲜色美。随着社会经济发展以及人口流动，由于有很多舒城人和霍山人定居合肥，安徽省省会合肥也受此影响，蒿子粑粑在合肥也有所传 承。在大别山腹地的霍山、舒城地区，传说每年农历三月初三吃蒿子粑粑可以“巴魂”。

　　重庆小面

重庆小面

　　重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，清早起来，街边的面摊格外红火，尽管堂子装修的不好，甚至没有堂子——美女在这个时候也从不顾及自己的淑女形象，吃着那是个香哦；西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗重庆小面吃尽。面摊前，男女老少——有白领，有棒棒，有小学生，等等，形形色色的人聚在一起，不论身世，不论地位，为的就是一碗重庆小面。

　　武汉热干面

武汉热干面

　　热干面与北京的炸酱面、河南的烩面、山西的刀削面、四川担担面，同称为中国五大面食。热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料，色香味俱全。武汉热干面可谓享誉全国乃至世界。

　　水菱角

水菱角

　　水菱角是一款广州市西关特色小吃。

　　据说，从前西关人在中秋前后必到泮塘吃菱角，但是因为美味的菱角不是常年生长，为了打破季节的限制，居住在西关带河路的王婆婆就试着用大米磨成粉，用筷子愣是“漱”成一个个逼真的“菱角”，拌上炒香的姜丝、大头冲菜和肉丝，即成为西关传统小食———水菱角，此菱角虽没有真菱角那般粉嫩，却也香甜爽口，别有一番风味。