导语：自助餐被很多人喜爱，不但是因为自助餐的菜肴都比较丰富，而且在不浪费的原则下还可以无限食用，很多人都是“扶着墙进，扶着墙出”意为饿着肚子来吃自助餐，再撑着肚子走。那么自助餐是从何而来的呢？（本文来源于时尚先生网）

自助餐

　　实际上自助餐的形式起源于西方，西方厨师会将烹制好的冷、热菜肴及点心陈列在餐厅的长条桌上，然后由客人自己选择自己喜欢的食物，不但减少服务员的工本费，而且客人也会认为十分自由。自助餐距今有1000多年的历史，而这和维京人的生活习惯有着不可磨灭的关系。

自助餐的形式起源于西方

　　维京人的生活习惯具有传统的北欧风情，同时他们还有另一个外号“北欧海盗”，他们生活在1000多年前的北欧，即今天的挪威、丹麦和瑞典。我们 都知道海盗就是海上的劫匪，他们依靠缜密的计划和突袭赢取胜利。焦勇奋战的他们却会因为抢占食物而对内部人大打出手，为了这种实物分配不均的现象，海盗头 领决定了这种“自助餐”形式的用食方式。  

维京人的生活习惯具有传统的北欧风情

　　正是因为自助餐形式的分配，让维京海盗们意识到，以后掠夺收获越来越多，聚餐的机会也会越来越多，以后不如每次聚餐时都多做一些，同时减少繁冗的用餐礼节和规矩，海盗们可以随意取食。这样一来就不会因为菜上得慢，或是好菜分不均而打架了。

　　直到后来这种自助形式演变为一种聚餐，二战的时候更是将这种进食方式引入到美军后方驻地的军用食堂，后来，在社会上流行开来，并渐渐起名为自助餐。时至今日，在俄语中，“自助餐”一词干脆就叫“瑞典桌子”，对于这种就餐形式到是有直接的解释。