飞机

　　漫步云端，让美食飞一会儿

　　人处于高空时，空气干燥，长途飞行会使味觉迟钝30%。想要满足乘客们的嘴，从而抓住他们的心，各大航空公司也没少费心。于是，飞机餐中的高富帅诞生了。

　　Emirates

　　阿联酋航空

　　推荐菜品：伊朗鱼子酱酸奶油配薄饼 烤羊肉薄片 奶油土豆泥

　　没有一家航空公司可以在飞机餐这一领域与阿联酋航空公司相提并论。

　　作为迪拜的航空公司，阿联酋航空自然不用操心航空油价格上涨带来的一系列问题。有钱任性的他们为了给乘客们提供绝佳的旅飞体验，菜品摆盘用的是皇家道尔顿(Royal Doulton)细骨瓷器皿搭配精致的罗伯特威尔士( Robert Welch)餐具——而大部分航空公司对于载重都斤斤计较，所以使用塑料一次性餐具以减轻重量，节约燃油。

　　在美食杂志《Saveur》的最佳飞机餐评选中，阿联酋航空公司连续两年上榜。一向措辞谨慎的评审专家们给出了“无可挑剔的”和“眼花缭乱”这两个分量十足的评语。

　　头等舱乘客可以随时通过电话点餐，菜品多种多样，包括多道菜式和各种小吃。所有美食都用精美的骨瓷餐具盛放，摆放在铺有优质亚麻布的餐桌上供乘客使用。

　　在享用大餐之前，乘客还可以在机上的两个淋浴间梳洗一番，然后享用包括传统的阿拉伯Mezze香料烤肉串、抹上野生伊朗鱼子酱和酸奶油的俄式薄煎饼，或是羊肉配烤时令蔬菜和奶油土豆泥等经典菜品。

　　每一道菜品不仅仅注重摆盘的精致美观，更注重搭配的营养健康。另外，客人还可以挑选自己喜欢的美酒来配菜(前往沙特阿拉伯的航班除外)。

　　抹上野生伊朗鱼子酱和酸奶油的俄式薄煎饼，测评家表示跟5星级餐馆的就餐体验没什么区别。

　　阿联酋航空非常重视不同民族乘客的饮食习惯，以从布里斯班到新加坡的航班为例，飞机上为乘客们准备了亚洲风味的焖炖牛仔骨和新鲜豉汁焗龙虾等当地特色菜肴。

　　“享受美食是阿联酋旅游体验的重要组成部分，不管你坐的是哪种舱位，阿联酋的空中就餐体验绝对堪称全球最佳，它值得来自世界各地的旅行者体验一番。” 《Saveur》的评委这样说道。

　　Air France

　　法国航空

　　推荐菜品：烤鱼片和小黑鲈鱼土豆 柠檬草炒虾 红黄柿子椒米饭

　　美食文化悠久的法国名列世界三大烹饪王国，法国大餐名声在外，法航的飞机餐自然也不失水准。

　　法航每年为其机上餐饮投资5亿6千万欧元，以服务于乘客。米其林大厨被招致麾下，轮流为从巴黎出发的班机准备菜单。其中传统法国菜与新式创新菜并行，既有红酒鹅肝这样的经典菜肴，也有都柏林港对虾寿司、安康鱼串和辛辣灌肠等创新菜。

　　为了满足乘客们日渐挑剔的味觉，飞机餐平均每隔10天就会改变一次菜式，每隔2个月，法航会邀请专人来重新设计飞机上的餐食。

　　法航的甜点种类很多，有覆盆子蛋塔、黑巧克力幕斯、葡萄柚和罗勒蛋塔、奶油杏仁冻、传统饼干和橙子，冰激凌和小点心等。

　　由前菜到甜点，法航餐食的简单精致，超过10个半小时的航班，机舱还会有小酒吧提供自助餐点。

　　除了提供给旅客法式餐肴外，法航还与中国厨师们合作，为巴黎飞往北京、上海、广州、武汉、香港及新加坡的商务舱及经济舱提供精致中式餐点(有西式和中式两种套餐可供选择)，诸如鱼香肉丝、甜椒猪肉这样的传统中国美食。

　　值得一提的是，法航是全球唯一一家在长途航线上对所有舱位提供香槟的航空公司，乘客可以从所提供的六种葡萄酒中选出一小瓶供自己饮用。

　　Singapore Airlines

　　新加坡航空

　　推荐菜品：名家珍馐 日本怀石料理 Shahi Thali套餐

　　新加坡航空总是有办法让飞机上的一切看起来既有风格，又有逼格。

　　航空公司请来了获奖大厨料理厨房，菜单则由著名的新航国际烹饪顾问团来制作。嫩滑的红酒肋眼牛排，或香煎鲑鱼肉，配以番茄、柠檬与橄榄油都非常受乘客欢迎。

　　在新航中国、日本和印度的往返航班上，有专门针对这三个地方人们的饮食文化设计的餐食：在与中国的往返航班上，头等舱旅客可以体验到全新的中式精致菜肴“名家珍馐”。用餐服务包括丰盛的开胃小菜、高汤、主菜与甜点。

　　在飞往日本的航班上，新航提供的日本怀石料理，以代表大自然的四种元素：石、水、木和天空呈现餐点风味。餐点在颜色与外形上，以创新方式呈现出怀石料理重和谐的基本原则。

　　前往新德里和孟买的乘客则可以体验多种印度美食组成的Shahi Thali套餐。

　　Shahi Thali是印度独有的传统佳肴，由多种著名传统印度美食组成，包括一道开胃菜、两种酸辣酱(印度调味品)，以及最多四道小菜、米饭、印度烤饼(面包)以及经典甜食。Lassi(一种酸奶饮料)和玛夏拉红茶(Masala)将为乘客带来正宗的印度美食体验。

　　此外，新航与纪梵希的合作也是一大亮点，头等舱乘客的机上用品、所有的餐具都是由“纪梵希”设计的骨质瓷器和玻璃器皿。

　　航程在4个小时及以上的乘客可以自行选择用餐时间。如果在用餐方面有什么特别的需求，乘客也可以在飞机起飞24小时前进行预定，新航会尽可能满足要求。

　　Oman Air

　　阿曼航空

　　推荐菜品：阿拉伯明虾烤串 松子蒸鹰嘴豆饭

　　阿曼航空一直以高标准的机上餐饮为豪。

　　阿曼航空菜单的丰富程度则视飞行里程数的长短而定，头等舱和商务舱的乘客可以尽情享用鱼子酱、法国香槟和饭后点心，另外还可以选择冬瓜苹果汤，或是小吃作为开胃菜。而所有的美食，都将用精致美丽的中国骨瓷餐具和玻璃器皿呈上来。

　　就餐的流程从一杯香槟和一道鱼子酱开始，之后则有法式开胃小吃、头盘、阿拉伯美食拼盘。

　　主菜一般而言，会有牛排、法恩湖鲑鱼、煎鲈鱼配樱桃番茄、橄榄沙拉，还有藏红花烩饭配烤芦笋。同时供应的还有阿拉伯明虾烤串，松子蒸鹰嘴豆饭，黄秋葵。

　　餐后甜点乘客一般会选择巧克力慕斯蛋糕或果仁蜜饼，吃完后会上一盘简单的奶酪搭配克罗夫特葡萄酒。

　　在机舱内安然休憩的你往往会被现煮咖啡、瑞士麦片粥、酸奶和新鲜水果的香味唤醒，相较于机票的费用，他们的飞机餐绝对物超所值。

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