教你认全最常见的意大利面
Linguine 小舌头
小舌头因为形状貌似鸟的舌头而得名，像Spaghetti，但扁一些，类似中国的挂面，适合搭配比较浓稠的酱汁。
Tagliatelle 意式干面
意式干面与Fettuccine相比会窄一点、厚一点，是新鲜揉制的面团压切而成的，和白松露搭配是经典吃法之一。
Wide Egg Noodles 宽边蛋面
宽边蛋面通心粉型
Macaroni 通心粉
通心粉 Penne 斜管面
斜管面是筒状意面斜着切出来，两头尖尖，像鹅毛笔笔尖，所以取名叫Penne（鹅毛笔），表面的浅刻纹可最大限度地锁住酱汁的美味。不仅可以加番茄、大蒜、食用油和红辣椒来调制最古老的意大利菜式，还可以配合肉末、洋葱、西芹、胡萝卜和番茄调制成波伦尼亚菜式。
Rigatoni 粗通心面
粗通心面直着切出来的筒状意面，带横杠，比较粗。
Ziti 新郎面
新郎面可以理解为长条形的粗通心粉。不带横杠的直着切出来的，比较细。
Manicotti 袖筒面
袖筒面直径很大，内部可填充馅料。
故意弄出花样骗小孩吃饭型
Orecchiette 猫耳朵
猫耳朵耳朵形状，一般为手工制作。内软外韧，不论是搭配酱汁作为主食，还是加入橄榄油与其他食材拌成沙拉作为配菜，都十分适宜。
Farfalle 蝴蝶面
蝴蝶面捏成蝴蝶形的片状意面，两侧细薄，中间厚实，适合搭配番茄酱或奶油酱。
Conchiglie 贝壳面
贝壳面形状像贝壳的面。适合搭配细碎的肉酱、鲔鱼酱或奶油酱，也可以用来做面条汤，或是用于意式油醋酱汁的沙拉中。
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