导语：波尔多，是个让爱酒之人又爱又恨的名字，因为如果没有波尔多，葡萄酒的世界要尽失半壁江山，葡萄酒的饮家肯定失望至极；但波尔多又因这名声在外而导致高溢价，这又往往令很多人望而却步。甚至一提到波尔多，就有饮家皱着眉头说“性价比太低”。 

如何找出波尔多高性价比的酒款

　　为什么世人偏爱波尔多？我们又该如何去寻找高性价比的波尔多酒？这里我们来解惑一下，通过什么样的方式购买到一瓶高性价比的波尔多葡萄酒，并把这些故事在与亲朋对酌的时候讲给他们听。

　　世人缘何偏爱波尔多

　　波尔多位于法国西南部，分为左岸和右岸。左岸产区主要由梅多克（Medoc）与格拉夫（Graves）两大产区构成，右岸著名产区主要有波美侯（Pomerol）和圣埃美隆（St Emilion）等。

　　波尔多的葡萄品种众多且大多是国际知名品种。因为气候和土壤的关系，在波尔多大部分地区，单独用一个品种（无论是红葡萄还是白葡萄）很难酿成均衡协调的葡萄酒，所以当地酿酒师通常必须通过混合不同的品种，取长补短，调配出最丰富均衡的葡萄酒。波尔多有6个法定红葡萄品种，分别是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、 小味尔多（Petit Verdot）、佳美娜（Carmenere）和马尔贝克（Malbec），3个法定白葡萄品种，包括长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）和麝香（Muscat）。

　　在波尔多产区，除了原产地命名管理局所指定的法定产区标准，不同法定产区里还存在着一些关于酒庄的评级制度，包括：1855年波尔多酒庄评级（1855 Bordeaux Classification）、1953年格拉夫评级（1953 Classification of Graves）、1955年圣埃美隆评 级（1955 Classification of St.Emillion）和中级庄评级（Cru Bourgeois）。产区名庄数不胜数，61个名庄如同61颗明星在波尔多这块土地上闪闪发光。但和所有名牌一样，只能偶尔为之，决不适合日常饮用。那么，如何在星光熠熠的波尔多酒庄中寻找高性价比的珍品呢？众多专业人士有支招。

　　酒后吐真言

　　徐伟：网名“葡萄酒小皮”，也买酒首席葡萄酒顾问、葡萄酒专栏作家、多个葡萄酒协会的授权讲师。

　　波尔多最高性价比的产区莫过于格拉夫产区（Graves）。同样位于波尔多左岸，同样用赤霞珠和美乐品种，却因为更温暖的气候而得到水果芳香充沛、单宁柔和、酒体丰满的葡萄酒，而因为知名度都不如北部梅多克类似拉菲那样的邻居，所以价格非常亲民！另外一个小窍门就是买一些酒标上有城堡样子的葡萄酒，这些酒一般都是在酒庄内装瓶，也常常拥有自己的葡萄园，品质有保证。

　　李峰：葡萄酒行业多年从业经验，公众号“微醺之美”创办人。

　　我比较推荐波尔多左岸、梅多克中部的listrac-medoc和moulis-en-medoc。这两个产区近年来评价稳定上升，像moulis-en-medoc在2003年还出现了两家精选中级酒庄（cru bourgeous superieurs）当年一共入选9家，crus bourgeois superieurs特级中级庄就更多了。按照专家评分和懂酒人士的推荐购买这两个产区的酒，往往会有意外惊喜。还有一个小窍门就是认准波尔多中级庄买，价格不高，品质不赖。

　　Echo：葡萄酒行业7年从业经验，专注于葡萄酒品牌推广及教育。

　　我推荐在优级波尔多法定产区一些有特点的精品酒庄中寻找高性价比的酒。这是因为与大区级波尔多一样，优级波尔多是吉隆特省最广袤的大区法定产区。这个区域非常大，包括了非常多样的土壤，酒款非常的多样化。酒农有充分的空间，在合适的土壤上种植合适的葡萄品种，以形成最好的风土表达。优级波尔多比大部分的波尔多葡萄酒更集中、复杂和强劲。

　　谢忱：“迷糊酒铺”创始人。

　　找性价比高的波尔多酒，还是需要不断尝试。左岸的Graves、Listrac-Medoc，右岸的Castillon都是性价比爆表的好酒出没地。酒庄装瓶的是首选，不过，也有很多合作社会出产令人惊讶的精品酒呢！

　　Ronny：ASC精品酒业葡萄酒高级讲师。

　　波尔多近年来一些卫星小产区相当值得一试，例如右岸圣埃美隆附属的普瑟冈圣埃美隆（Puisseguin-Sait-Emilion），这里的酒依旧以梅洛为主，相当柔美，但跟圣埃美隆相比，却通常有着更高比例的梅洛。除此之外拉朗德波美侯（Lalande-de-Pomerol）更是我个人心头好，这里能够做出像波美侯那么浓厚馥郁的梅洛，但价格却相当实在，我最喜欢金钟古堡在这里出产的一款博哈特美人（lafleur de bouard）。

　　陈勋：葡萄酒商业观察2014-2015优秀专栏作家，葡萄牙软木塞协会中国大使。

　　波尔多小产区众多。如果要用一两句来推荐性价比高的酒，我个人倾向于 佩萨克-雷奥良产区（Pessa Leognan），它以白葡萄酒闻名，其实也产优质的红葡萄酒，虽然不太知名，但是性价比高。关于如何去选取性价比高的酒，流行的做法就是看酒标产区的大小，产区越小，品质一般越好，而且酒庄装瓶的一般较酒商装瓶的好些。另外，右岸的葡萄酒，同等等级下，一般因为产量少，可能会比左岸的葡萄酒好些。

　　Porsche：人头马君度中国区品牌大使，从事酒类行业多年，尤爱葡萄酒。

　　相比名庄，我更偏向于性价比更高的波尔多小产区日常酒：比如Entre Deux Mers，能够吸引大名鼎鼎的Chateau Cheval Blanc及Chateau d'Yquem的掌门人Pierre Lurton在此地造出Chateau Marjosse这样的高质日常餐酒，该区潜力不容忽视。另外还有Cotes de Castillon，随着附近众多精品酒庄在此区的投入，该区的酒质提升很快，是大区酒里超值之选。

　　熊绎诚：“飞屋有品”葡萄酒工作室。

　　我其实不觉得波尔多市场接受度高，其炒作名气成分大，对于大众来说波尔多反而不是很好的选择。如果要选就以果香柔和为主吧，比如韦雷格拉夫产区。