导语：9月21日，《米其林红色指南·上海卷》正式发布，一场有滋有味的“米趣林探店记”，开始！（来源：Enjoy雅趣 作者：Ashley）
（原标题：《艾利爵士VS斐霓丝，发源地料理大PK | “米趣林”探店记》）
关注公众号“ 有腔有调”，查看更多精彩原创内容！Enjoy雅趣第一时间集结全球编译者计划上海分舵的四位资深吃货，开启了一场“摘星之旅”，分别品尝了四种风格迥异的美食：杭州菜、西餐、烧烤和粤菜。
Enjoy雅趣认证吃货+米其林星级餐厅，一场有滋有味的“米趣林探店记”，开始！
第二期，让我们跟随@Ashley，来到两间法国餐厅——艾利爵士和斐霓丝，看看来自米其林发源地——法国的料理，有着怎样的表现。
米其林评级：一星
地址：黄浦区外滩中山东一路32号外滩32号上海半岛酒店
订座电话：021-2327 6756
参考人均：788-1188元
装修风格：明亮复古
适合场景：情侣约会、好友聚餐
友情贴士：14层酒吧露台景观最佳
传说中的“美食圣经”——《米其林指南》终于来到上海，趁着国庆长假，作为吃货，自然是毫不犹豫将摘星之旅列入了 to do list 中，鉴于法国是米其林的发源地，便选择了法国餐厅，作为摘星第一站。
Part1：预订
有 dress code，纪念日可布置
预订过程很顺利，电话打通后告知服务生几位和就餐时间，人不多的工作日中午更可以选择窗边江景座位。
订好位后，服务生会礼貌地给出着装建议：禁止穿拖鞋，男士不可以穿短裤和无袖上衣。生日或纪念日可提前告知，餐厅会帮忙布置。
Part2：餐厅环境
黄浦江美景一览无遗
穿戴整齐，出发！
半岛酒店坐落在优雅复古的外滩，沿途景色宜人。
走进酒店大堂，就是著名的半岛酒店下午茶，期间还有专业乐师演奏，小编来吃过一次，摆盘的确漂亮，非常适合拍照po票圈，然而，味道距离顶级还有不小的距离。
半岛酒店的一楼多为奢侈品商店，装修复古奢华，仿佛来到了某座神秘的宫殿。
步入艾利爵士所在的13楼，首先映入眼帘的，就是餐厅的 lounge 区，有点壕感。
与此同时，黄浦江两岸那令人震撼的美景一览无遗，小编随手拍了两张，大家感受下。（天公不太作美，但完全能够看出餐厅的极佳视野。）
拍完照，在服务生的引导下，继续向里走，准备就餐。如果大家想要边观景边吃饭，要注意：
1、午市餐厅在13层，没有露台，窗边景观也没什么看头，并非正对东方明珠塔；
2、观景最佳位在位于14层的艾利爵士酒吧露台，可就餐可饮酒，露台位置不接受预订，且仅在晚上6点后开放。
餐厅整体环境相当不错，鲜花装点得整个室内静谧明亮。然而……貌似米其林也并没有增加它的火热程度，吃饭客人太少了！一整个中午，算上我，餐厅只有四桌客人，大面积的空置座位。
不过，人少的好处就是服务特别到位。机灵的服务生先帮你开了一瓶气泡水，内加鲜切柠檬片，然后递上菜单。我一般会在餐前选择能够刷新味蕾的气泡水，且开胃清爽。
Part3：菜品
前菜中规中矩，主菜惊艳
小编选择的是两道菜的午市套餐，前菜为法式奶油果酱面包-伊比利亚火腿、油浸番茄、杏仁、新鲜香料、嫩绿叶，主菜为澳大利亚小牛里脊——烤蒜、意式萝卜饺、薄荷青豆。
价格：午市套餐 208-248元
两道菜的午市套餐的价格是208元；如果喜爱甜品可以选择三道菜的套餐，价格248元，均不含服务费和税费。
餐前面包：四种选择
餐前面包品种丰富，有四种选择，分别是小法棍、全麦、丹麦、葡萄包。前菜：法式奶油果酱面包-伊比利亚火腿
先说前菜，中规中矩。伊比利亚火腿肉质感精良，法式奶油面包相比之下口味浓厚，混合着一口吃下去，一浓一淡的对比十分巧妙。同时，香料的嵌入又给味蕾增加了更深层次的感受。
稍显不足的是，面包的奶油味有点盖过火腿香，有一丝厚重粘腻感。
主菜：澳大利亚小牛里脊
再说主菜，十分惊喜。牛肉的调味美味极了，小牛里脊圆心呈现近乎完美的粉红色，鲜嫩度把控的十分精妙，配上风韵十足的酱汁，入口即化。
更为惊艳的是意式萝卜饺和青豆的搭配，清爽鲜脆，使整个主菜达到了完美的味觉平衡。
饭后来一杯香茗或是咖啡，服务生还会贴心的奉上杂志供休闲。
Part4：服务
16%的服务费加税，我认
说说服务，首先，服务生换餐具和上菜节奏感把握得非常好。其次，服务生待客很有分寸感，既能讲清楚菜式，也能聊几句家常。
主厨 Hans Zahner 亲自督阵，与客人逐一打招呼，虽然法音较重，但十分重视客人的感受，热情洋溢。总体来说，16%的服务费加税我十分认可。
用完餐走出半岛酒店，旁边就是美丽的外滩源，是很多电视剧的取景地，伴着美景散步消食是个不错的选择。
米其林评级：一星
地址：静安区常德路1号璞丽酒店2楼
订座电话：021-2216 6988
参考人均：330-700元
装修风格：精致，东方美感
适合场景：情侣约会、朋友聚餐
友情贴士：人少体验更佳，酒店值得探索一番
探完艾利爵士，我又来到了另一家上榜的一星法国餐厅——斐霓丝，它同样身处一家酒店中，但环境氛围又与前者截然不同。
Part1：预订
订位不难，提前确认
工作日午餐位子并不难订，并且在预约时间的前一小时，服务生还会贴心地打电话确认。
Part2：环境
名副其实的世外桃源
到达璞丽酒店后，我只想由衷感慨一句，太精致了。不愧被誉为闹市中的世外桃源，酒店室内设计由世界闻名的JAYA（代表作：富春山居）执掌，室内香氛奇特迷人，装潢雅致充满东方美感，仿佛瞬间从喧哗的上海市中心穿越到了某个古老的神秘国度。
餐厅位于静安公园内，巨幅落地百叶窗外的静安公园隐约可见，构成别有一番滋味的丛林树影。
上座率六成左右，略不足的是座位之间间距有些密集，客人如果再多会有一点压迫感。
Part3：菜品前菜甜点精彩，主菜失望
价格：午市套餐218元
小编点的是三道菜的午市套餐，包括前菜、主菜和甜品，价格是218 元（不含税和服务费）。
餐前：气泡水惊艳，面包分量十足
不得不提的是餐前的气泡水，气泡绵密，舌尖舒畅，特意看了下名字，打算回家囤货。
请忽略充满老干部气质的报纸，估计是怕独自用餐的客人无聊，但不看用餐对象情况，一律发报纸也是有点无语。餐前面包，外酥内软，分量十足，唇齿间麦香四溢，真心不错，但奶油口感比较一般。
原谅我吃了一片才想起来拍照，真心赞前菜：幼墨鱼
前菜我选的是幼墨鱼，比较精彩。墨鱼肚内有乾坤，藏有甜豆和番茄，味道混合得比较协调、巴约纳火腿的点缀更是营造出了视觉与味觉的双重愉悦感。
主菜：鸭肉主菜是鸭肉，搭配无花果酱、防风根和洋葱。据说这道菜还是米其林密探亲自品尝过的，但让我比较失望。
鸭肉确实不错，连皮一口咬下去，汁水充盈，皮薄娇脆。然而，鸭肉本来已经很厚重了，防风根的甜度瞬间让我由刚刚曼妙的感觉跌落谷底。太甜了，最后没有吃完，无花果酱也无法拯救这种加倍的粘腻感。
甜点：草莓冰沙
甜点是草莓冰沙，十足的意外惊喜。原料为草莓，酸奶脆，罗勒和草莓汁制成的冰沙。
吃过丰盛的正餐，草莓酸奶的香气洋溢在齿间，仿佛置身于清爽的密林，整个甜点观感上也足够出挑，罗勒叶点缀着大片鲜红草莓，又美又清新。
Part4：服务
上座率上升后，服务水平下降
最后说说服务，刚到餐厅人还不多，服务跟得上，后来上座率近七成，服务生有点忙不过来了，买单时寻找了两次才找到他，这对于13%的服务费来说，性价比并不高。
好在，饭后在璞丽酒店转转，又发现一处美景。
终极 PK艾利爵士胜，霏霓丝稍显不足
最终PK下来，个人觉得艾利爵士的米其林一星当之无愧，服务到位，景观壮丽，美食令人满意，还会再去。
然而霏霓丝却稍显不足，食物略失望，由于地处市中心，米其林的大热肯定会引来更多的客人，建议服务生增加人手。总体来说，斐霓丝是个不错的餐厅，但米其林星星摘得有点牵强，却也不无惊喜——去吃个饭，严重种草了璞丽酒店，这也算是个意外收获吧。
享受美食也是一件很主观的事情，各人有各人的喜好，从无对错可言。
