导语：智利葡萄酒年度大奖赛传奇人物采访记录。

　　受访嘉宾：

　　胡纽思酒业（Huneeus Vintners）创始人Agustin Huneeus

Agustin Huneeus

　　Agustin Huneeus是著名的酒庄Quintessa的业主。这个地方的部分酒商把自己的整个职业生涯都献给了葡萄酒行业。Huneeus先生在他出生的地方圣地亚哥智利开始了他超过50年的职业生涯。Huneeus先生在1960年成为Conchay Toro（智利干露酒庄）的首席执行官开始了智利葡萄酒业务。1971年，在Huneeus先生的领导下，Conchay Toro由当时的一个小酒厂成长为智利最大的酒厂。后来，在智利艰难的政治气候背景下，Huneeus先生离开了他的家乡。他搬到了纽约，随后前往施格兰负责全球葡萄酒业务。他负责9个国家的14个酒庄，包括在美国的Paul Masson。离开了Seagram，1977年在加利福尼亚的中央谷地他创立了葡萄酒园，后来又收购了Concannon葡萄园，这是一个在利弗莫尔谷的高级酒庄。

　　1985年，他成为Franciscan Estate的合作伙伴和代理主席。在那里，他开发了许多品牌和酒厂，并且把这家陷入困境的公司变成了高端的葡萄酒庄园。他创造的产业包括：Franciscan、埃斯坦西亚、韦德山和智利的极品葡萄酒。他卖掉了他在Franciscan的产业和创建的Huneeus葡萄酒，公司开始致力于小众葡萄酒。现在，Huneeus先生的儿子开始经营酒庄的业务，他笑言自己解放了。

　　1996年，他被评为“葡萄酒行业的重要和持久的贡献杰出服务奖”。2008年，智利总统颁发了“国家最高平民荣誉”奖给Huneeus，表彰他为推动国家和国际的葡萄酒产业做出的努力。当他作为一个企业家在葡萄酒行业的时候，他也发挥了重要作用，他曾任智利葡萄酒出口协会董事、加利福尼亚葡萄酒协会，纳帕葡萄酒商协会等行业组织。Huneeus目前是烹饪名人堂的美国酒商学院的董事会成员之一。

　　自从他“解放”以来，Huneeus一直投入了全部的专注和努力，通过自己的努力使企业更加人性化。他在加利福尼亚大学拉丁美洲研究中心的咨询委员会中工作，也是智利加利福尼亚委员会主席。

　　1。 问：干露酒厂（Concha y Toro）是智利最大的葡萄酒生产商之一，生产的葡萄酒销往世界各地的上百个国家。自1960年担任干露酒厂的首席执行官后，您是如何将其从一个不知名的酒庄变为世界知名酒庄的？

　　答：在我刚接手干露酒厂的时候，那是智利葡萄酒还不是以出口为导向，主要是面向本土市场。但我在干露酒厂看到了智利葡萄酒的潜力。我曾经在美国学习，在我看来，干露酒厂是一个可与他国抗衡的酒庄。事实证明我的话没有错，自20世纪90年代起，智利葡萄酒的质量便开始突飞猛进。

　　2。 问：是什么让你坚守葡萄酒事业长达50年？

　　答：葡萄酒是一个活动，一个产业，能抓住人，抓住心灵，抓住生命。我的葡萄酒事业从干露酒庄起步，之后到多国葡萄园进行走访学习，这让我思考葡萄酒意味着什么。对于葡萄酒来说，利益不是最重要的。葡萄酒是爱的标志，因此，我愿意为此付出一生的心血让人来享受葡萄酒。葡萄酒是一种历史，传承，经典，使命，更是一种艺术。

　　3。 问：您对智利葡萄酒未来的全球出口前景怎么看？如何能够提高对中国甚至是在全球的出口份额？

　　答：智利葡萄酒不仅拥有高质量，也具有多样性优势。智利地势狭长，从北部的Elqui山谷绵延至南部的Malleco，葡萄园星罗棋布，面积达11.8万公顷，栽种了近50种葡萄品种，塑造出的葡萄酒风格更是不胜枚举。正因如此，现在智利葡萄酒已经销售至全球上百个国家，即使在银根紧缩的当下，其销量还是保持着稳步增长。

　　　4。 问：在您看来，让智利葡萄酒走向中国人餐桌的关键是什么？

　　答：在中国市场推广智利葡萄酒是至关重要的，特别是在起步初始阶段。对于走向中国人的顶级餐桌，在这一点上，侍酒师和餐饮渠道的作用非常重要。而更关键的是要让大家了解智利葡萄酒的特性。根据我在中国市场的推广葡萄酒经验，这个过程需要一定时间，但不会很长。

　　受访嘉宾：

　　伊拉苏酒庄（Vina Errazuriz）和桑雅酒庄（Seña）庄主Eduardo Chadwick

Eduardo Chadwick

　　在智利大学的工业工程专业毕业后， Eduardo在1983年进入了家族的地产企业。从20世纪80年代末到90年代初，他游历了世界上主要的葡萄酒产区，以此来增加他的葡萄酒知识。他把最先进的葡萄栽培技术带回了家，并一手操办采购酒庄所需的酿酒设备。今天，Viña Errázuriz和Don Maximiano和他们的旗舰酒已经赢得了许多世界级的奖项，并得到了国际评论家和专业媒体的赞誉。2005年7月，他的葡萄酒被杂志评为“智利质量标准”。1995年，他和加州葡萄酒传奇罗伯特组成了一个合伙企业Seña，这是第一个智利图标酒。该合资企业还生产特级酒庄Arboleda/AFP/Getty和caliterra，现在全球从Aconcagua到Colchagua进行酒名的分类。

　　2002年，爱德华多介绍了Viñedo 给Chadwick，并将一款红酒以他父亲命名，这个酒叫Don Alfonso Chadwick。酒中的葡萄是在Alto Maipo山谷生长，这个山谷有着独特的自然条件，也曾经是他心爱的马球场。2004年，他有了一个英明的策略，申请智利葡萄酒的世界级地位：这是智利葡萄酒产业的一个里程碑。

　　2005年，他开始在智利一个新的种植地种葡萄，Aconcagua Costa，这个区域有着凉爽的气候和沿海区域岩土壤。2012年，“viticultural incorporated to the Chilean legally in September”成为了这片土地生产的葡萄酒的新称谓。

　　他主动成为了智利葡萄酒在全世界的形象大使，他在董事会作为智利葡萄酒总监参与葡萄酒事业，并是“葡萄酒行业的兄弟情谊”的成员之一。并且自1999年以来，他还一直是葡萄酒研究所的一位市长的支持者。

　　1。 问：为什么选择从事葡萄酒事业？

　　答：我来自一个葡萄酒世家，身上流着热带葡萄酒的血液。智利是葡萄酒的天堂，这里拥有独特的风土，但要酿出非凡的美酒，又具有不小的挑战性。毫无疑问，这种挑战性是吸引我进入葡萄酒事业的原因之一。在游历世界，特别是法国、意大利等传统葡萄酒产区后，我希望可以把那里的葡萄酒哲学带到智利，并在智利因地制宜。

　　　2。 问：周游世界后，您回家接手了葡萄酒生意，您对自己创建的葡萄酒世界有什么看法？

　　答：葡萄酒在智利是一项历史性的事业，智利乐于和世界分享其酿造的好酒。我的家族生产的葡萄酒中有90%的份额出口至海外，并获得了国际上的认可。在我看来，我的使命就是把家族的葡萄酒事业推广到全世界。

　　3。 问：您对智利葡萄酒在中国的发展前景怎么看？

　　答：智利葡萄酒大概在10年前进入中国市场，如今，我们在中国葡萄酒市场上占据了第二的宝座，我看到了一个充满希望的未来。智利葡萄酒的风格符合亚洲人的口感，有信心取得法国葡萄酒的成功。中国已经成为智利葡萄酒的一个重要市场，中国市场对智利葡萄酒有着浓厚的兴趣。我坚信之后的3到5年，中国更会成为最重要的市场，而我们也将成为中国葡萄酒的最大供应商。

　　　4。 问：怎样让智利葡萄酒走向中国人的顶级餐桌？

　　答：现在，已经有许多智利的顶级葡萄酒被端上中国人的餐桌。每年，中国对智利葡萄酒的进口量都在以成倍的速度增长。就我的伊拉苏酒庄而言，在中国的出口量占总出口量的50%以上。我认为，要让中国人的餐桌上出现更多的智利葡萄酒，那么就需要给智利酒更多的推广机会，让中国消费者感受到智利高端葡萄酒的魅力。智利葡萄酒协会一直致力于这方面的工作，通过推广葡萄酒教育课程和品鉴会来向中国的消费者介绍多样的智利葡萄酒。