蜜月土耳其 探秘古老的国度
导语：“星月之国”土耳其，不仅是古文明的“活化石”，作为横跨欧亚的新兴市场，其生产力水平持续增长，如青年一般充满旺盛活力。从国际大都会伊斯坦布尔到中部腹地，从地中海度假胜地到爱琴海时髦小镇，在亘古千年的风景前流连的同时，最难忘怀那些萍水相逢的土耳其男女，他们谦和保守却又时尚嗜美。在深秋一切躁动都渐渐平息的季节里，我们走进这个陌生古老的国度，却惊喜地发现那里的生动丰饶跃然眼前。
蜜月土耳其 探秘古老的国度伊斯坦布尔 “左岸”进行时
凌晨6点，从市郊赶往城里上班的青年在轻轨上打着盹；勤快些的商贩早已推着小吃车走上街头；小二推开客栈大门，慢腾腾地用水泼洒门前路面。晨曦中，昔日的拜占庭、奥斯曼帝国首府，土耳其第一大城市伊斯坦布尔正缓缓苏醒。
再另类的玩家也不会绕开伊斯坦布尔的三座标志性地标——圣索菲亚大教堂、托普卡帕宫和蓝色清真寺。作为拜占庭时期东正教中心教堂，圣索菲亚大教堂一度以其55 公尺高的穹顶雄居世界教堂至尊。在圣像破坏运动结束后，马赛克镶嵌画广泛应用于宗教建筑。几经动乱，圣索菲亚大教堂中的马赛克珍品多半残缺褪色，唯有西南门入口上方的镶嵌画熠熠生辉。
1453年奥斯曼攻陷君士坦丁堡，彻底结束了东罗马帝国的千年文明。要一瞥奥斯曼帝国的荣耀，就不能绕开托普卡帕宫。和大多东方帝王宫殿类似，托普卡帕宫的建筑按功能分布在多个庭院内。珍宝馆展示的15-18 世纪各国向奥斯曼帝王进献的艺术珍品令人瞠目，而奥斯曼帝国珍品则在选材和色彩搭配上更胜一筹。
入夜，虔诚的伊斯兰教徒应着宣礼塔的召唤开始当天的最后一次宵拜。逃离白天里的看客干扰，灯光晕染下的蓝色清真寺倍增几分神秘。穹顶上的美丽花纹在氤氲光线下折射出的光芒温暖而安详，让人浮躁的心沉浸下来。和久负盛名的蓝色清真寺相比，以“简约”风格著称的苏莱曼的淡粉色穹顶高度几乎要和圣索菲亚相当，在尊贵之余，平添了几分高处不胜寒的清雅。苏莱曼大帝要求设计者考虑与厨房、浴池、医院等公共设施结合。昔日里的后院灶房已演变成一家幽静的餐馆Lale Bahcesi。坐在小院里品一杯正宗土耳其咖啡，任浓烈的豆香麻醉味蕾。
在等待奥组委宣布2020年主办城市那晚，我们偶识一位在市政府供职的土耳其小伙儿。“想了解新伊斯坦布尔就得沿博斯普鲁斯湾左岸一直往北。” 休息日，热情的Eny yr up 驱车带我们离开老城区，一路驶过Galata 大桥。在繁忙的Besiktas 码头，咖啡馆里人满为患，几个妙龄少女一边抽水烟一边分食布丁；另一桌情侣则一言不发地沉浸在Backgammon(一种传统桌游)对决中。周末下午的海滨大道车水马龙，一路北上，一个个以“K.y”(村)结尾的地名频现。这些早先的小渔村摇身一变成为伊斯坦布尔新兴的时尚住宅区，街头遍布各类时装精品店和高级餐厅；山顶上，联排别墅映出摇曳的灯光。在年轻人最爱光顾的Bebek区，夜跑者手持iPod 从身边经过，悍马等大排量豪车熟练泊入停车位，高端餐厅的服务生穿白衬衫打黑领结优雅地引客入座。
每一座有水的城市都不失柔情。如塞纳河之于巴黎，伏尔塔瓦河之于布拉格，分割亚洲欧洲的博斯普鲁斯湾赋予伊斯坦布尔最令人动容的一面。初秋的海水波澜不惊，两座伟丽的跨海大桥在夜色中若隐若现。站在博斯普鲁斯湾左岸苦思冥想，奥尔罕 帕慕克笔下对辉煌过往难以抑制的“呼愁”到底在哪儿？想必它早已随新世界的春风消散了。
Tips：
吃喝：
1. 在苏莱曼清真寺边Lale Bahcesi 餐吧小坐，品土耳其黑茶或咖啡提神；
2. Besiktas 码头Barbaros Nargile & Cafe咖啡馆，时尚青年聚集地
3.位于黄金地段Bebek 的Hunkar Restaurant 提供价格公道的正宗土耳其家常菜。
玩乐：
1. 托普卡帕宫；
2. 博斯普鲁斯湾游轮；
3. 苏莱曼清真寺
购物：
1. 大巴扎、香料巴扎；
2. 由Taksim 广场起始的Istiklal 步行购物街；
3. Bebek 区精品时装店
住宿：
青年旅店Antique Hotel，位于老城区景点周边，位置极佳，三层平台可眺望马尔马拉海
乘着梦想的热气球Goreme 乘着梦想的热气球
位于土耳其中部的Cappadocia 省的Goreme 以其特有的喀斯特地貌著称，因地制宜修建的石窟住所、教堂和石窟壁画使其成为热门旅游地。乘热气球观赏石林是到访者的必修课。凌晨5 点，Goreme 头牌热气球运营商Butter f ly 公司准时来酒店接客。简单早餐后，车子驶进一片开阔地。热气球驾驶员Tamer面容瘦削、身手干练，点火、充气，10 分钟后，他招呼大家爬进篮子准备起飞。天上，近百只热气球错落有致地缓缓飞行，在冉冉升起的旭日前留下美丽剪影。脚下，由火山沉寂而成的石林被瑰红色晨曦尽染，在石窟安家的飞鸽纵身一跃，应着朝阳展翅高飞。
Goreme 的旅游业成熟规范，不想参团的独行侠不妨选一条冷门的徒步路线深入山谷。沿Zemi Valley 走一段狭长的土路，2 小时后，在豁然开朗的坡头惊见11 世纪修建的石洞教堂Sarnic Church，历经千年风雨的壁画清晰可见。在Goreme，最不能错过的还有PotteryKebab，俗称“罐罐烤肉”。徒步归来，饥肠辘辘，在口口相传的名店“Dibek”尽情饕餮。这家四代相传的餐馆全靠Mehmet 和父亲两个人打理。自幼Mehmet 就对美食着迷，大学毕业后他选择深造烹饪甜品。5 年前，他全面接管店面，经过重新装修改造，确定了Dibek 的全新风格。酒窖里，Mehmet 酿制的葡萄酒和樱桃酒井然有序地摆在木架上；餐厅角落藏着各种有趣的古董装饰：老钟、木盒、铁壶、挂毯。。让人无限神往。
和大多数服务业人员不同，Mehmet 显得有礼有节，玩笑和关照都在分寸之内。因为特殊的制作工艺，罐罐烤肉需要提前3 个小时预定，不少慕名而来的客人因为没有预定扫兴而归。看Mehmet 游刃有余地跑前跑后，辛苦却并不慌乱地款待每一位来客。“ 生意这么好，你一定特别骄傲吧？” 我禁不住问。“这种生活不是我想要的。”他出人意料地回答。“那你的梦想是什么？”“再做几年，等把三层露台酒吧运营起步，我打算找个合伙人，让他负责日常运营。”“ 那你呢？”“ 我想做木家具设计师。”看我一脸惊讶，Mehmet 带我上楼参观了他收藏的Lycia 雕花木门和他亲手设计的木柜茶几。“我崇尚自由，享受当下。”Mehmet 说，“下次你再来Goreme，一定要来我的家具店做客喔！”在他说话时，那漫天飞舞的彩色气球再次浮现眼前，那一刻，我仿佛听到梦想腾空而起的声音。
Tips：
吃喝：
1. Dibek，吃当地特色美食罐罐牛肉；
2.Fat boy 西式简餐吧，给想念汉堡薯条的馋鬼准备
玩乐：
1. 热气球；
2. 参观地下城；
3. 山谷徒步，推荐Love valley, Pigeon valley
住宿：
Taskonak Hotel: 500 年历史的石窟住所，由远嫁土耳其的澳洲姑娘Angele 经营，她热情细心，为每位房客提供亲手绘制的实用手册。